Food For Fun : Hot Wok Return #55 : "อาหารผู้สูงวัย " （╹ w ╹）ต้มซุบผักเพื่อสุขภาพ
สวัสดีจ้าาา . . แม้ว่าจะผ่านไปกี่ปี เราก็ยังอยู่กับเมนู 3F
ของเราเหมือนเดิมจร้าาา . . . โจทย์เดือนนี้ ของ คุณ ALDIนั่นก็คือ เมนูอาหารของผู้สูงวัย ซึ่งมีอยู่เมนูนึงที่หนอนชอบมาก
คิดว่าน่าจะเข้ากับโจทย์นี้เป็นอย่างดี . . เลยอยากจะเอามาแชร์ให้
เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ได้ชิมกัน . . ต้มซุบผักเผื่อสุขภาพจร้าาาา
อันที่จริงแล้วมันก็คือซุบผักตามใจฉันนั่นเอง . . แฮร่ . .
ต้องบอกว่า หนอนเป็นคนชอบกินผักมาก ที่บ้านจะมีผัก
ติดตู้เย็นอยู่เสมอ . . . และที่โปรดตลอดกาลคือผักปวยเล้งค่ะ
คือเห็นเป็นต้องซื้อ บางทีไม่รู้จะเอามาทำอะไรกินด้วยซ้ำ แต่..
เอาว่าซื้อไว้ก่อน . . เหอๆ  ดังนั้น . . มันจึงต้องมีเมนู
มั่วๆ จากป้วยเล้งเกิดขึ้นมา . . โดยการเอาผักที่มีอยู่ในตู้ณ เวลานั้น
มาผสมลงไปด้วย . . อย่ารอช้า มาทำไปพร้อมๆกันเลยมะ
รอบนี้หนอนใส่ . . ปวยเล้ง (สุดโปรด) เห็ดออรินจิ ผักกาดขาว
เส้นแก้ว ผักชี และสะโพกไก่ . . จะบอกว่า ชอบกินสะโพกไก่
เพราะเวลาต้มน้ำซุบไก่ มันจะได้ความหวานจากกระดูกไก่
และมีมันไก่ออกมานิดๆ ด้วย . . .
เพื่อนๆ หรือน้องๆ บางคน . . ในยุคเจนใหม่ๆ
อาจจะไม่ค่อยได้กินปวยเล้งกันใช่ไหม บางคนไม่รู้จักด้วยซ้ำนะ
แต่จะบอกว่าปวยเล้งเนี่ยะ มีคุณประโยชน์ล้านแปดเลยจริงๆ . . .
แถมเป็นผักเสริมพลัง ของป๊อบอายด้วย . . ที่สำคัญคือ
เหมาะกับ สว. ที่บ้านมากๆๆๆ ก ไก่ล้านตัว . .
เพราะ . . ปวยเล้ง นั้นนอกจากจะมี ธาตุเหล็กบำรุงเลือด
มีแคลเซียมบำรุงกระดูก มีโพแทสเซียมช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ
และความดันเลือดแล้ว . . ปวยเล้งยังบำรุงสมอง ลดการเกิด
โรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ได้ด้วย . . และยังช่วยควบคุม
อารมณ์ไม่ให้หงุดหงิดงุ่นง่าน . . รวมถึงอาการนอนไม่หลับ
ที่สูงวัยชอบเป็นกัน . . . . คือ โคตรจะดี รีบไปสอยมากินด่วนๆ . . **หมายเหตุ แม้ว่าปวยเล้งจะมีประโยชน์โคตรจะเยอะ
แต่สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเกาต์ หรือโรคนิ่ว อาจจะต้องหลีกเลี่ยง
การทานปวยเล้งนะคะ เพราะว่าปวยเล้งมีกรดออกซาลิคอยู่มาก
พอสมควรเลย ซึ่งเมื่อมันรวมตัวกันกับแคลเซียม ก็อาจจะเพิ่ม
ความเสี่ยงในการเป็นโรคนิ่วได้ . . ทั้งนี้ทั้งนั้น . .โลกนี้นั้นมี
สิ่งดีๆ มากมาย . . ถ้าเรากินอย่างพอประมาณก็จะไม่เกิดโทษอ่ะเนอะ
อวยปวยเล้งไปซะหลายบรรทัด กลับมาเรื่องต้มซุบผักกันต่อ . .
ดีกว่า . . . . . เมื่อใส่ผักทุกอย่างลงไปแล้วก็อย่าลืมมะเขือเทศ
ลงไปด้วยนะ . . . .ใส่ทีหลัง มันจะได้ไม่เละ กำใส่ลงหม้อไปเยอะๆ เลย
 อย่างที่รู้กันว่ามะเชือเทศมีประโยชน์มากมาย เพราะอุดมไปด้วย
สารในกลุ่มแคโรทินอย ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระป้องกันการอักเสบ
และยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกันด้วยนะ ซึ่งข้อดีหนึ่งในนั้นที่ทำให้ สว.
ทั้งหลายควรได้กินมะเขือเทศ คือ . . มันช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย
แถมยังป้องกันอัลไซเมอร์ด้วยเหมือนกันแหละ . . เหยจัดเถอะ . .
เดี๋ยวกลับมาที่ต้มซุปผักใหม่ . . 555+
วิธีการทำคือง่ายมาก ทำเหมือนต้มจืดเลย
น่ากินไหมตัวเอง . . . รสชาติหวานน้ำผักกับน้ำต้มซุปไก่ . .
มะเขือเทศช่วยชูรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์
ของตัวมันเองขึ้นมาอีก . . ชอบมาก . .
บางที . . ถ้ามีเต้าหู้หนอนก็จะใส่เต้าหู้ลงไปด้วยนะ . .
มันก็จะอร่อยไปอีกแบบ . . .
ถ้ามีเวลาว่างหนอนก็ซื้อโครงไก่มาทำน้ำซุปไก่ . .
แล้วเก็บน้ำซุปไว้ทำเมนูพวกนี้กินได้หลายๆ วันเลยล่ะ
เมื่อมีน้ำซุปแล้ว ทุกอย่างก็สบาย แค่ใส่ผักลงไป
ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอร์สฝาเขียว พริกไทย แค่นี้ . .
จากนั้นก็โรยผักชีลงไปท้ายสุดกินได้ . . นี่หนอนมีสาหร่ายวากาเมะ
ก็เลยใส่มันลงไปด้วย . . สาหร่ายช่วยชูรสไปอีกแบบหนึ่ง ..
ตักใส่ถ้วย . . เชิญชิมได้จร้าาาาา . .
เป็นไงบ้าง . . ซุปผักเค้า . . เรียบง่ายได้สุขภาพดีด้วยนะ . .
เดี๋ยวๆ ยังไม่จบ . . มีซุปผักแล้วก็ต้องมีน้ำผักด้วย เป็นของแถม
น้ำผักเนี่ยะ แม่ชอบกินมาก . . แต่เราไม่ได้ทำตามสูตร
ใครเขาอีกเหมือนกัน เหอๆ . . เรียกว่า . . ประยุกต์เอาตามของ
ที่มีอยู่ในตู้เย็น จริงๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ มะนาว น้ำผึ้ง ขึ้นช่าย ฝรั่ง
แอปเปิ้ลเขียว อะไรประมาณนี้ . . อ่อ มีแครอทหรือแตงกวาด้วยก็ดีนะ
ซึ่งน้ำที่คั้นจากขึ้นช่ายนี้ . . มีสรรพคุณช่วยกล่อมประสาท
ทำให้หลับสบาย ลดความดันโลหิต และที่สำคัญสุดที่ทำให้
หนอนชอบกินขึ้นช่ายคือ มันช่วยป้องกันโรคทางเดินหายใจได้ด้วย
ดังนั้น . . อีขึ้นช่ายนี่จึงเป็นผักโปรดอีกอย่าง ควรมีติดตู้เย็น . . 
หั่นผักผลไม้ที่ต้องการเอามาทำน้ำผัก เตรียมไว้
พร้อมน้ำผึ้งและมะนาว หนอนจะโรยเกลือจิ๊ดนึง . . ตัดความเค็ม
จากนั้นก็เอาไปปั่น . . เทใส่แก้ว . . กินได้ . . ยกน้ำผักมากินกับซุปผักป๊อบอาย
โอ๊ยยย สุขภาพดี๊ดี . .  จบเมนูมั่วๆ บายหนอน . . รอบหน้าเจอกันใหม่ . .
เมนูสูงวัยเดือนนี้ คิดว่าน่าจะวนเวียนอยู่ที่ . . ต้ม ลวก ยำ อบ นึง นะคะ . .
ขอบคุณทุกคน ที่เข้ามาทักทายกันจร้า . .  บันทึกเมนู 3F โดย . . ตัวหนอนกิ๊วๆ
| Create Date : 07 มกราคม 2564 |
| Last Update : 7 มกราคม 2564 15:43:19 น. |
|
42 comments
|
| Counter : 2288 Pageviews. |
 |
|
|
| ผู้โหวตบล็อกนี้... |
| คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkatoy, คุณตะลีกีปัส, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณMax Bulliboo, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณmultiple, คุณhaiku, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณอุ้มสี |
โดย: เริงฤดีนะ   วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:12:09:18 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร  วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:15:22:43 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส  วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:15:43:35 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน  วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:16:41:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36  ) วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:17:09:16 น. |
|
|
|
โดย: multiple  วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:17:53:19 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu  วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:18:23:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า  วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:18:27:52 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:6:43:25 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:10:57:06 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:7:08:29 น. |
|
|
|
| โดย: หอมกร วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:8:47:30 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:14:09:42 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:20:15:09 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:7:06:11 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:21:11:47 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills  วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:23:12:32 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:10:20:47 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:14:02:13 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:7:02:30 น. |
|
|
|
| โดย: หอมกร วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:7:35:14 น. |
|
|
|
| โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:13:51:24 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:00:10 น. |
|
|
|
| โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:20:39:49 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:21:59:47 น. |
|
|
|
| โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:6:44:00 น. |
|
|
|
| โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:7:20:24 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี  วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:9:08:23 น. |
|
|
|
|
|
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 52 คน [
เที่ยงพอดี
สว.แวะมาตักไป 1 ถ้วย ค่ะน้องหนอน
อาหย่อยๆ