Food For Fun : Hot Wok Return #55 : "อาหารผู้สูงวัย " (╹ w ╹)ต้มซุบผักเพื่อสุขภาพ

สวัสดีจ้าาา . . แม้ว่าจะผ่านไปกี่ปี เราก็ยังอยู่กับเมนู 3F ของเราเหมือนเดิมจร้าาา . . . โจทย์เดือนนี้ ของ คุณ ALDIนั่นก็คือ เมนูอาหารของผู้สูงวัย ซึ่งมีอยู่เมนูนึงที่หนอนชอบมาก คิดว่าน่าจะเข้ากับโจทย์นี้เป็นอย่างดี . . เลยอยากจะเอามาแชร์ให้ เพื่อนๆ พี่ๆ น้องๆ ได้ชิมกัน . . ต้มซุบผักเผื่อสุขภาพจร้าาาา

อันที่จริงแล้วมันก็คือซุบผักตามใจฉันนั่นเอง . . แฮร่ . . ต้องบอกว่า หนอนเป็นคนชอบกินผักมาก ที่บ้านจะมีผัก ติดตู้เย็นอยู่เสมอ . . . และที่โปรดตลอดกาลคือผักปวยเล้งค่ะ คือเห็นเป็นต้องซื้อ บางทีไม่รู้จะเอามาทำอะไรกินด้วยซ้ำ แต่.. เอาว่าซื้อไว้ก่อน . . เหอๆ ดังนั้น . . มันจึงต้องมีเมนู มั่วๆ จากป้วยเล้งเกิดขึ้นมา . . โดยการเอาผักที่มีอยู่ในตู้ณ เวลานั้น มาผสมลงไปด้วย . . อย่ารอช้า มาทำไปพร้อมๆกันเลยมะ

รอบนี้หนอนใส่ . . ปวยเล้ง (สุดโปรด) เห็ดออรินจิ ผักกาดขาว เส้นแก้ว ผักชี และสะโพกไก่ . . จะบอกว่า ชอบกินสะโพกไก่ เพราะเวลาต้มน้ำซุบไก่ มันจะได้ความหวานจากกระดูกไก่ และมีมันไก่ออกมานิดๆ ด้วย . . .

เพื่อนๆ หรือน้องๆ บางคน . . ในยุคเจนใหม่ๆ อาจจะไม่ค่อยได้กินปวยเล้งกันใช่ไหม บางคนไม่รู้จักด้วยซ้ำนะ แต่จะบอกว่าปวยเล้งเนี่ยะ มีคุณประโยชน์ล้านแปดเลยจริงๆ . . . แถมเป็นผักเสริมพลัง ของป๊อบอายด้วย . . ที่สำคัญคือ เหมาะกับ สว. ที่บ้านมากๆๆๆ ก ไก่ล้านตัว . .
เพราะ . . ปวยเล้ง นั้นนอกจากจะมี ธาตุเหล็กบำรุงเลือด มีแคลเซียมบำรุงกระดูก มีโพแทสเซียมช่วยควบคุมการเต้นของหัวใจ และความดันเลือดแล้ว . . ปวยเล้งยังบำรุงสมอง ลดการเกิด โรคสมองเสื่อมหรืออัลไซเมอร์ได้ด้วย . . และยังช่วยควบคุม อารมณ์ไม่ให้หงุดหงิดงุ่นง่าน . . รวมถึงอาการนอนไม่หลับ ที่สูงวัยชอบเป็นกัน . . . . คือ โคตรจะดี รีบไปสอยมากินด่วนๆ . . **หมายเหตุ แม้ว่าปวยเล้งจะมีประโยชน์โคตรจะเยอะ แต่สำหรับผู้ที่ป่วยเป็นโรคเกาต์ หรือโรคนิ่ว อาจจะต้องหลีกเลี่ยง การทานปวยเล้งนะคะ เพราะว่าปวยเล้งมีกรดออกซาลิคอยู่มาก พอสมควรเลย ซึ่งเมื่อมันรวมตัวกันกับแคลเซียม ก็อาจจะเพิ่ม ความเสี่ยงในการเป็นโรคนิ่วได้ . . ทั้งนี้ทั้งนั้น . .โลกนี้นั้นมี สิ่งดีๆ มากมาย . . ถ้าเรากินอย่างพอประมาณก็จะไม่เกิดโทษอ่ะเนอะ
อวยปวยเล้งไปซะหลายบรรทัด กลับมาเรื่องต้มซุบผักกันต่อ . . ดีกว่า . . . . . เมื่อใส่ผักทุกอย่างลงไปแล้วก็อย่าลืมมะเขือเทศ ลงไปด้วยนะ . . . .ใส่ทีหลัง มันจะได้ไม่เละ กำใส่ลงหม้อไปเยอะๆ เลย
อย่างที่รู้กันว่ามะเชือเทศมีประโยชน์มากมาย เพราะอุดมไปด้วย สารในกลุ่มแคโรทินอย ที่ช่วยต้านอนุมูลอิสระป้องกันการอักเสบ และยังช่วยสร้างภูมิคุ้มกันด้วยนะ ซึ่งข้อดีหนึ่งในนั้นที่ทำให้ สว. ทั้งหลายควรได้กินมะเขือเทศ คือ . . มันช่วยลดริ้วรอยแห่งวัย แถมยังป้องกันอัลไซเมอร์ด้วยเหมือนกันแหละ . . เหยจัดเถอะ . .
เดี๋ยวกลับมาที่ต้มซุปผักใหม่ . . 555+ วิธีการทำคือง่ายมาก ทำเหมือนต้มจืดเลย

น่ากินไหมตัวเอง . . . รสชาติหวานน้ำผักกับน้ำต้มซุปไก่ . .

มะเขือเทศช่วยชูรสหวานที่เป็นเอกลักษณ์ ของตัวมันเองขึ้นมาอีก . . ชอบมาก . .

บางที . . ถ้ามีเต้าหู้หนอนก็จะใส่เต้าหู้ลงไปด้วยนะ . .

มันก็จะอร่อยไปอีกแบบ . . .

ถ้ามีเวลาว่างหนอนก็ซื้อโครงไก่มาทำน้ำซุปไก่ . . แล้วเก็บน้ำซุปไว้ทำเมนูพวกนี้กินได้หลายๆ วันเลยล่ะ เมื่อมีน้ำซุปแล้ว ทุกอย่างก็สบาย แค่ใส่ผักลงไป ปรุงรสด้วยน้ำปลา ซอร์สฝาเขียว พริกไทย แค่นี้ . .

จากนั้นก็โรยผักชีลงไปท้ายสุดกินได้ . . นี่หนอนมีสาหร่ายวากาเมะ ก็เลยใส่มันลงไปด้วย . . สาหร่ายช่วยชูรสไปอีกแบบหนึ่ง ..

ตักใส่ถ้วย . . เชิญชิมได้จร้าาาาา . .

เป็นไงบ้าง . . ซุปผักเค้า . . เรียบง่ายได้สุขภาพดีด้วยนะ . . เดี๋ยวๆ ยังไม่จบ . . มีซุปผักแล้วก็ต้องมีน้ำผักด้วย เป็นของแถม น้ำผักเนี่ยะ แม่ชอบกินมาก . . แต่เราไม่ได้ทำตามสูตร ใครเขาอีกเหมือนกัน เหอๆ . . เรียกว่า . . ประยุกต์เอาตามของ ที่มีอยู่ในตู้เย็น จริงๆ สิ่งที่ขาดไม่ได้คือ มะนาว น้ำผึ้ง ขึ้นช่าย ฝรั่ง แอปเปิ้ลเขียว อะไรประมาณนี้ . . อ่อ มีแครอทหรือแตงกวาด้วยก็ดีนะ

ซึ่งน้ำที่คั้นจากขึ้นช่ายนี้ . . มีสรรพคุณช่วยกล่อมประสาท ทำให้หลับสบาย ลดความดันโลหิต และที่สำคัญสุดที่ทำให้ หนอนชอบกินขึ้นช่ายคือ มันช่วยป้องกันโรคทางเดินหายใจได้ด้วย ดังนั้น . . อีขึ้นช่ายนี่จึงเป็นผักโปรดอีกอย่าง ควรมีติดตู้เย็น . . 

หั่นผักผลไม้ที่ต้องการเอามาทำน้ำผัก เตรียมไว้ พร้อมน้ำผึ้งและมะนาว หนอนจะโรยเกลือจิ๊ดนึง . . ตัดความเค็ม

จากนั้นก็เอาไปปั่น . . เทใส่แก้ว . . กินได้ . . ยกน้ำผักมากินกับซุปผักป๊อบอาย โอ๊ยยย สุขภาพดี๊ดี . . จบเมนูมั่วๆ บายหนอน . . รอบหน้าเจอกันใหม่ . . เมนูสูงวัยเดือนนี้ คิดว่าน่าจะวนเวียนอยู่ที่ . . ต้ม ลวก ยำ อบ นึง นะคะ . . ขอบคุณทุกคน ที่เข้ามาทักทายกันจร้า . . บันทึกเมนู 3F โดย . . ตัวหนอนกิ๊วๆ
Create Date : 07 มกราคม 2564 |
Last Update : 7 มกราคม 2564 15:43:19 น. |
|
42 comments
|
Counter : 2288 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณเริงฤดีนะ, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkatoy, คุณตะลีกีปัส, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณทนายอ้วน, คุณtoor36, คุณSai Eeuu, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณMax Bulliboo, คุณสองแผ่นดิน, คุณหอมกร, คุณmultiple, คุณhaiku, คุณไวน์กับสายน้ำ, คุณอุ้มสี |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:12:09:18 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:15:22:43 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:15:43:35 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:16:41:09 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:17:09:16 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:17:53:19 น. |
|
|
|
โดย: Sai Eeuu วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:18:23:33 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 7 มกราคม 2564 เวลา:18:27:52 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:6:43:25 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 8 มกราคม 2564 เวลา:10:57:06 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:7:08:29 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:8:47:30 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:14:09:42 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มกราคม 2564 เวลา:20:15:09 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:7:06:11 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:21:11:47 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 10 มกราคม 2564 เวลา:23:12:32 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:10:20:47 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 11 มกราคม 2564 เวลา:14:02:13 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:7:02:30 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:7:35:14 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:13:51:24 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:15:00:10 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:20:39:49 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 มกราคม 2564 เวลา:21:59:47 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:6:44:00 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:7:20:24 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 13 มกราคม 2564 เวลา:9:08:23 น. |
|
|
|
|
|
เที่ยงพอดี
สว.แวะมาตักไป 1 ถ้วย ค่ะน้องหนอน
อาหย่อยๆ