»Hot Wok Return#68« "แทนที่หมู" ข้าวผัดพริกขี้หนูสวนปลาสลิดกรอบ
ข้าวผัดพริกขี้หนูสวนปลาสลิดกรอบ ทุกคนคะ . . อยู่ว่างๆ มาเช้าครัวกันดีกว่าค่ะ . . 3F วันนี้ ขอนำเสนอเมนูโปรด เมนูหนึ่งที่สมัยก่อนจะต้องถ่อ ไปกินร้านแถววังหลังกับน้องที่ทำงานทุกปี . . ตอนนี้ น้องมันลาออก ไปอยู่กับผัวที่อุบลซะแล้ววว . . โสดๆ อย่างเราก็ดันย้ายบ้านจากปิ่นเกล้า มาอยู่นนทบุรีซะอีก เลยแทบไม่ได้ไปแถวนั้นเลยค่ะ . . ไม่ได้ไป ก็ทำกินเองดีกว่าเนอะ . . มาๆทำข้าวผัดพริกขี้หนูสวนเผ็ดซี๊ด กับปลาสลิดกรอบๆ กันเลยจร้าาาา . .

เริ่มจากแกะเนื้อปลาสลิดที่ทอดจนสุกแล้ว เอาก้างทิ้งไป แล้วเก็บเนื้อมาทอดให้กรอบอีกรอบหนึ่ง

เอาให้กรอบแบบนี้เลยนะ .. แล้วตักขึ้นพักไว้

เราเคยบอกไหมอ่ะ ว่าเราเป็นคนกินเผ็ด เราชอบกินเผ็ดมาก เมนูนี้ เป็นอะไรที่เหมาะสำหรับคนกินเผ็ดมาก เพราะไอ้พริกขี้หนูสวนเนี่ยะ โดนไปสักเม็ดสองเม็ดนะ จิ๊ดดดด . .

เตรียมเครื่องสำหรับผัด . . คือ จำไม่ได้ว่าร้านนั้นมันใส่อะไรบ้าง แต่ที่คุ้นๆ คือ ข่ากับใบมะกรูดเนี่ยะต้องมี ตะไคร้ไม่มั่นใจ แต่ที่บ้านเราไม่มีก็เลยไม่ใส่ ไข่ใส่สักสามใบแล้วกัน กับข้าวเย็นสองถุง

พร้อมแล้วก็มาผัดกันเล้ยยย . . เจียวกระเทียมกับน้ำมันมะกอกให้หอม

แล้วเดาะไข่ลงไป . . โชะๆ . .

ยีๆ พักไว้บ้านข้าง จากนั้นใส่ผักอย่างอื่นลงไป . .

ผัดให้เข้ากัน . .

ตามด้วยข้าว ปรุงรสด้วย ซอส นำ้ปลา พริกไท น้ำมันหอย ตัดน้ำตาลจิ๊ดหนึ่ง

ผัดให้เข้ากัน ชิมรสว่าอร่อยแล้วก็ใส่ปลาสลิดลงไป . .

คลุกเคล้าหรือจะเอาโรยหน้าก็ได้ ตามสะดวก . .

จากนั้นก็ตักใส่จาน . .

กินกับน้ำปลาพริกไปสอยมะนาวข้างบ้านมาซะ . . ฝานสักซีกบีบลงไปในจาน

ถ้าชอบเผ็ดๆก็ตักพริกขี้หนูสวนในถ้วยน้ำปลาพริกโรยข้าวไปอี๊กกก.. โอ๊ยยย มันเด็ดมากกก หอมเครื่องเทศกับปลาสลิด

เผ็ดเค็มกำลังดีเลยอ่ะ . . . เมนูนี้ แม่ชอบมาก นางฝานหอมแดง ใส่ลงไปในจานอีกจร้าาาาา นางบอกเข้ากันมากเลยแหละเอาน่ะ . . ไม่กินหมู เราก็ยังกินไข่ กินปลาได้นะจร้าาา . . บันทึก 3F โดย ตัวหนอนกิ๊วๆ
Create Date : 23 กุมภาพันธ์ 2565 |
Last Update : 23 กุมภาพันธ์ 2565 17:30:45 น. |
|
16 comments
|
Counter : 695 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณกะว่าก๋า, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณSweet_pills, คุณSleepless Sea, คุณnewyorknurse, คุณThe Kop Civil, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณภาวิดา คนบ้านป่า |
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:17:44:24 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:29:50 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:19:34:30 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 23 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:23:43:01 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:6:04:11 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:18:14:30 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:23:38 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 24 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:24:37 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2565 เวลา:20:39:40 น. |
|
|
|
|
|
แซ่บซี้ดสะใจ ขอน้ำเย็น ๆ มารอไว้สักแก้วโต ๆ เลยนะ