»FFF#93« "อาหารเพื่อสุขภาพ" ต้มจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ
ต้มจืดตำลึงเต้าหู้หมูสับ ช่วงนี้ยุ่งมากค่ะทุกคน ออฟฟิตเปลี่ยนโลโก้ใหม่ เราก็เลย ต้องตามไล่เปลี่ยนทุกอย่างใหม่หมดที่เป็นงานกราฟฟิก ตั้งแต่ตรายาง พวกเอกสารทางบัญชีที่มีโลโก้ก็ต้องเปลี่ยนและส่งพิมพ์ใหม่ ยาวไปถึง พวกป้ายติดออฟฟิต ไหนจะยังพวกงานกราฟิกในเว็บไซด์ด้วย บลาๆ แล้วสีของโลโก้มีการเปลี่ยน เราต้องเทียบสีกับเครื่องปริ๊นใหม่ เทียบสีหน้าเว็บใหม่วุ่นวายมาก แต่ . . วันนี้ 29 แล้ว ถ้าเรายังไม่อัพ 3F เมนูสุดท้ายของเราก็น่าจะไม่ทันแม่ ดังนั้น . . ไวอย่างว่อง วันนี้ ของมาอัพ 3F แบบนินจานะคะ. . . ไม่เกริ่นอะไรมาก ไปทำกันเลยนะจ้า

แน่นอนว่า . . ต้มจืดตำลึงเป็นอีกหนึ่งเมนูสุขภาพที่เราชอบกิน ช่วงนี้ เพื่อให้เป็นการง่ายต่อการทำอาหารตอนเช้า เราจะชอบ หมักหมูไว้ตั้งแต่วันแรกที่ซื้อหมูมาเลย จากนั้นเราจะแบ่งให้ถุง รีดถุงให้บางๆ แล้วแช่ฟรีสไว้ พอจะทำเมนูอะไร ก็จะเอาหมูฟรีสนั้นๆ มาแช่น้ำก่อน มันละลายน้ำแข็งได้เร็วมาก

เมนูต้มจืดจึงเป็นอีกเมนูนึง ที่เราทำแทบทุกวัน ตลาดแถวบ้านมีร้านคุณยายท่านหนึ่ง เค้าขายพวกขนมใส่ไส้ ขนมกล้วย บลาๆ แล้วนางก็จะมีตำลึงมาขายด้วยทุกครั้ง เราคิดว่าน่าจะเป็นตำลึงที่บ้านนางเก็บมาขายเอง ซึ่ง . . เราชอบมาก ผักบ้านๆ แบบนี้ เพราะมันดีตรงที่ผักแบบนี้ไม่มีสารพิษ เราจึงเป็นลูกค้า ขาประจำของคุณยายท่านนี้ แทบทุกครั้งที่ไปตลาด

ชาวเผ่ากินเต้าหู้ไข่ได้นะ แต่ให้กินแค่ตรานางพยาบาลเท่านั้น เรายังไม่แน่ใจว่าทำไมถึงต้องยี่ห้อนี้ แต่ มันก็มีอยู่สามอย่าง ที่เค้าจำกัดไว้ว่าอะไรที่กินได้ ต้องไม่ผสมน้ำตาล ไม่ผสมผงชูรส และ ไม่มีน้ำมันพืชสังเคราะห์

ผักชีกับคื่นฉ่าย เป็นผักที่ต้องใส่ในต้มจืด มีอะไรติดบ้านก็ใส่อันนั้น

ใส่กุ้งแห้งด้วยก็ดี เราว่ารสมันจะอูมามิมากขึ้น

ความจริงแล้วชาวเผ่ากินแครอทไม่ได้ เพราะเป็นพืชหัวแป้งจะเยอะ แต่ถ้าไม่เคร่งมาก มีติดนิดๆ หน่อยๆ ก็ไม่ถือเป็นสำคัญ (คิดเอง 55+)

ความสนุกของการทำต้มจืดคือการปั้นหมูเล่น

ต้มจืดตำลึงชาวเผ่าที่แสนง่ายของเรา คือ ตั้งหม้อใส่น้ำ ใส่ผงปรุงรสคลีนลงไป ใส่หมูก้อนๆลงไป ตักฟองออก ปรุงรสด้วยพริกไทยหนักๆ กับซีอิ๊วเชิงเชิวหวัง ซอสคิโคเมนจบปิ๊ง

สุดท้ายใส่ผักลงไป ปิดเตากินได้ . .

เฮ้ยยยย อย่าลืมใส่เต้าหูลงไปด้วย บางครั้งถ้ามีสาหร่ายจีน เราก็จะใส่ลงไปด้วย สมัยอยู่คอนโดฯ เราชอบใส่สาหร่ายวากาเมะด้วย แต่พอมาอยู๋บ้าน มันไม่ค่อยได้ช๊อปเท่าไร เลยไม่ได้ใส่ ไม่เหมือนตอน อยู๋คอนโด มีฟู้ดแลนด์อยู่หน้าบ้าน เราแวะช๊อปแทบทุกวัน

เรียบร้อย พร้อมกิน . .

ตักใส่ถ้วย ปิดท้ายด้วยกระเทียมเจียว ชาวเผ่ากินกระเทียมเจียวได้นะ แต่ต้องทอดด้วยน้ำมันมะพร้าว น้ำมันมะกอก หรือน้ำมันหมู เราไม่ชอบกินน้ำมันหมู ส่วนใหญ่ที่บ้านเราจะกินน้ำมันมะพร้าวอ่ะ

เม้ามอยท้ายบล็อก: อยากบอกว่าจริงๆ แล้วมีเมนูปลาเผาอีกเมนู แต่ว่าเราลองทำครั้งแรกแล้วไม่สำเร็จ เราเลยยังไม่อยากเอามาลง นี่จะลองทำใหม่ครั้งที่สองวันพรุ่งนี้ แต่จะเอามาลงวันจันทร์มันก็ไม่ทันแล้ว แล้วก็มีเมนูไข่ป่ามด้วย แต่ . . เราทำแบบทอดใบตองนาบกระทะแล้ว เราไม่ชอบเลย เรารู้สึกว่ามันไม่อร่อย มันบอกไม่ถูกไหนชาวเน็ตบอกว่า มันจะหอมๆใบตองและอร่อยไง แต่เราว่ามันด้านๆไงก็ไม่รู้ เลยว่าจะลอง อีกรอบโดยการทำเป็นกระทงย่างเอา ซึ่งก็ยังไม่ได้ลอง เนี่ยะ ไม่ทันแล้ว มันไม่มีเมนูไหน ที่จะง่ายดายเท่าเมนูต้มจืดอีกแล้ว . . ปล. จะค่อยๆทะยอยไปบ้านเพื่อนๆ นะค้า อาจช้าหน่อยอย่าโกรธกันน้าาาา ช่วงนี้วุ่นวายจริงๆ ค่ะ ไปปั่นงานต่อก่อน เจอกันใหม่เมนูหน้าค่ะ บั น ทึ ก 3 F โ ด ย ตั ว ห น อ น กิ๊ ว ๆ
Create Date : 29 มีนาคม 2567 |
Last Update : 30 มีนาคม 2567 6:57:51 น. |
|
19 comments
|
Counter : 687 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkatoy, คุณhaiku, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณหอมกร, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณmultiple, คุณเนินน้ำ, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณThe Kop Civil, คุณtanjira |
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 30 มีนาคม 2567 เวลา:5:25:15 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 30 มีนาคม 2567 เวลา:6:16:11 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 31 มีนาคม 2567 เวลา:0:40:07 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 31 มีนาคม 2567 เวลา:5:51:49 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 31 มีนาคม 2567 เวลา:13:44:53 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 31 มีนาคม 2567 เวลา:14:41:39 น. |
|
|
|
โดย: ศาสนาอิสลาม IP: 172.96.161.170 วันที่: 31 มีนาคม 2567 เวลา:14:55:38 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 31 มีนาคม 2567 เวลา:23:42:14 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 1 เมษายน 2567 เวลา:10:13:05 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 1 เมษายน 2567 เวลา:11:19:04 น. |
|
|
|
|
|
อารมณ์เหมือนดูหนังใบ้ยังไงไม่รู้ 555