»FFF#94« "กินเพลินเกินห้ามใจ" ขนมปังคีโตฯ สูตรบ้านคุณแม่ตุรกี
🍞🍞 ขนมปังคีโตฯ 450g《สูตรบ้านคุณแม่ตุรกี》🍞🍞
โอ๊ตไฟเบอร์ 40g วีทกลูเต็น 150g แป้งอัลมอนด์ 50g แฟลกซีด(บด) 50g เกลือ 1ชช. แซนแทนกัม 1/4 ชช. ไข่ 2 ฟอง อิริทริทอล 3 ชต. (เราใช้น้ำตาลหล่อฮังก้วย) ยีส 1+1/2ชช. ละลายในน้ำอุ่น 150ml น้ำผึ้ง 1ชต. เนยละลาย 30g (เราเพิ่มกลิ่นวานิลลา 1ชช.)- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - สวัสดีเพื่อนๆ Blog ทุกคนคร้าาา 3F กินเพลินเกินห้ามใจ วันนี้ขอนำเสนอขนมปังคีโตฯ จร้าาา ก่อนอื่นต้องบอกว่า เรื่องพยายามอื่นๆ เนี่ยะไม่เท่าไร แต่เรื่องพยายามหาแดรกให้ได้ดั่งใจ บอกได้ว่า จขบ. ยืนหนึ่ง 555+ แม้เราจะเข้าเผ่า แต่เราก็ยังหาหนทาง เพื่อกินขนมจร้าา จ๊ากกกก . . ก็เนี่ยะ . . มีความมานะบากบั่น อย่างไม่มีใครเหมือน โปรวันที่ 4 เดือน 4 ที่ผ่านมาเจอเครื่อง ทำขนมปังอัตโนมัติ SKG ใน Shpee ราคาลดแล้วเหลือ 1,300++ แม้จะเป็นยี่ห้อที่ไม่รู้จัก แต่ในคอมเม้นมีแต่คำชมว่าดีว่ะเฮ้ยยยยย งั้นก็จัดเลยสิจ๊ะ รอไร๊ ของมันต้องมี๊ . . ลุยโลดดดดดดดด
นี่ไม่ได้ค่าโฆษณานะ แต่อยากบอกว่าร้านนี้ สั่งได้ของไวมาก
สั่งไปวันสองวันก็มีของมากองอยู่ในบ้านแล้วจร้าาา
เปิดกล่องมาเจ๊อะ เมนูภาษาไทยด้วย ดีมากจร้าาา รีบจัดการทำตามคู่มือเผาเตาทิ้งเพื่อล้างสารเคมีบลาๆ
วันนี้เราจะมาลองทำขนมปังครั้งแรกกันดูนะคะ สูตรตามด้านบนเลย ลองเครื่องขอลองสูตรของแม่บ้านตุรกีก่อนเลย สูตรนี้ใครทำก็ว่าอร่อยไม่แพ้ขนมปังจริง พร้อมจร้าพร้อม . .
คือด้วยที่ราคาไม่ได้แพงมาก ตอนสั่งซื้อก็เลยไม่ได้คาดหวัง อะไรกับเครื่องนี่มาก แต่พอได้ของมาดูเฮ้ยยย มันทำได้หลายอย่าง มากเลยนะนี่ อยากลองมันซะทุกอย่างเลย แถมมีสูตรขนมปังมาให้ด้วย จากที่ดูสูตรแล้ว คงต้องลองเปลี่ยนเป็นสูตรคีโตฯ ดู แต่ว่าโยเกิร์ตกับแยม นี่น่าสนใจมาก เพราะเรามีลูกมัลเบอรี่แช่แข็งไว้เต็มตู้เย็นเลย ต้องจัดแล้วแหละ แยมแบบไม่ต้องคนเองเนี่ยะ ท่าจะเริ้ดดดด . .
มือใหม่ต้องเลือกแป้งกลูเตนสูงนะ ไม่ต้องห่วง ขนมปังคีโตฯ ใช้วีทกลูเต็นเต็มๆ 555+ วิธีทำก็ง่ายมากนะ แค่กดเลือกโปรแกรม ตามที่เราทำ เลือกน้ำหนักสูตรขนมปัง แล้วก็เลือก สีของขนมปัง ที่เราต้องการ จากนั้นก็กด เริ่ม ให้เครื่องมันทำงานได้
อยากบอกว่า . . เครื่องเนี่ยะ ไม่ได้แพงเลยถ้าเทียบกับ ส่วนผสมที่ต้องใช้ เพราะมันงอกโน่นนั่นนี่มาหมดเลยจร้าา 555+
ไหนจะอุปกรณ์อื่นๆ ด้วย ยังดีว่ามีเครื่องชั่งแล้ว แต่เครื่องชั่งนี้ ก่อนหน้านี้ก็เคยโดยอีตั๊บฉี่ใส่ด้วย เกือบขิด ยังดีที่รอดมาได้
จะทำขนมปังคีโตฯ ขาดไม่ได้เลยคือโอ๊ตไฟเบอร์ ซึ่งไม่ใช่ข้าวโอ๊ตนะคะ ใช้แทนกันไม่ได้ โอ๊ตไฟเบอร์ คือ กากใยที่ได้จากข้าวโอ๊ต 90% ร่างกายย่อยไม่ได้ ไม่ละลายน้ำ จึงมักใช้เป็นส่วนผสมเพื่อเพิ่ม ความเข้มข้นของอาหารสุขภาพหลายอย่าง ช่วยควบคุมน้ำตาลในเลือด และลดระดับคลอเรสเตอรอลได้ด้วยนะ . .
ส่วนนี่คือเมล็ดแฟล็กซ์ เป็นธัญพืชเม็ดเล็กที่มีประโยชน์หลายอย่าง เช่น ช่วยให้หัวใจแข็งแรง (ดีๆเรามันพวกชอบใจบางอยู่เรื่อยๆ ฮิฮิ) ลดน้ำตาลในเลือดและยังช่วยเรื่องระบบย่อยอาหารอีกด้วย
แต่อีเมล็ดแฟลกซ์เนี่ยะ สร้างปัญหามากเพราะเอานางไปบด ในเครื่องบดกระเทียมแล้วไม่สามารถบดได้จร้าาาาา ช้านนน ต้องไปขุดเครื่องปั่นพลังงานสูงจากในซิ้งมาทำความสะอาด
ถึงจะป่นพวกนางให้ละเอียด กระนั้น ก็ยังต้องปั่นนานมาก (แต่เวลาที่ใช้ล้างเครื่องนานกว่า)
แต่สุดท้ายก็สำเร็จด้วยดี 5555+
ส่วนนี่คือยีสต์ ยีสต์ก็มีหลายแบบนะ แต่เราไม่เคยทำขนมปังไง ไม่รุ้ว่าต้องซื้อแบบไหน แต่ก็หยิบๆ มาตามที่คนขายบอกว่ายี่ห้อนี้ขายดี
ดีนะที่มันใช้ได้ดี . . ไม่งั้นคงเซ็งเลย
ส่วนผสมอื่นๆ ขอไม่กล่าวถึง 555+ (ตัดบทห้วนๆ แบบนี้ก็ได้หรอ) มาเริ่มทำขนมปังกันเลย เริ่มจากเอาน้ำอุ่นใส่ถ้วยแล้วตักน้ำผึ้ง 1 ชต ลงไปละลาย ความจริงชาวเผ่ากินน้ำผึ้งไม่ได้ แต่ . . ในเม้นเขาบอกว่า ไม่ต้องนับน้ำผึ้ง เพราะว่า . . ยีสต์มันแดรกน้ำผึ้งไปหมดแล้วก็ถือว่า น้ำผึ้งไม่มีตัวตน (แบบนี้ก็ได้หรออออ . . กร๊ากกก) เครนะ
พอน้ำผึ้งละลายก็ตักยีสใส่ลงไป คนๆๆๆ ให้เข้ากัน มันจะได้ไปแดรกกันง่ายขึ้น . .
เผลอแพร่บเดียว มันแดรกกันจนพองเลยจร้าาาาา
จนจะล้นถ้วยแล้ว . . . อย่านะๆ เราปล่อยให้มันแดรกกันไปก่อน
ไปตวงส่วนผสมแห้งอย่างอื่นลงถัง ย้ายที่วางเครื่องด้วย วางข้างหน้าต่างแมวๆ ยุ่งซะเหลือเกิน มันปิดทางดูนกนาง
ผสมของแห้งทุกอย่างเสร็จแล้ว เอาถังใส่เครื่องเลย ลองตั้งโปรแกรม 1 ขนมปังมตรฐานก่อน เลือกน้ำหนัก 450g ตามสูตร แล้วก็เลือกสีขนมปัง รอบนี้ของลองสีกลางๆ ละกันนะ พอเครื่องเริ่มปั่นขนมปัง ผสมกันดีแล้วให้เทส่วนผสมเปียกลงไป เทอียีสที่แดรกกันเรียบร้อยแล้วลงไปด้วย
ด้านบนเครื่องเค้ามีช่องให้ใส่ทอปปิ้งด้วยนะ ความจริงแล้ว เราซื้อ ดาร์กช็อคโกแลตมาด้วย แบบขนมปังช๊อคชิพ เหยย ดีย์ แต่ว่า ดันซื้อมาผิด หน้าซองมันบอกดากช็อค แต่พอลองกินดู หวานเจี๊ยบเลยแม่มมม ไปดูส่วนผสมหลังซองมีน้ำตาล 50% บร้าาา เอร้ยยย ถึงว่า มันราคาร้อนห้าสิบเอง สรุปแดรกไม่ได้จร้าาา ชาวเผ่าต้องกิน ช็อคโกแลตความเข้มข้น 70% ขึ้นไป เท่านั้น หรือจะ 100% แบบไม่ผสมน้ำตาลเลยก็ได้ เฮ้ออ เลยเอาผลไม้ตากแห้งมาใส่แทน
เครื่องเริ่มทำงานแล้วฟัดกันนัวเลยจร้าาา
หลังจากนี้เราก็ไม่ต้องทำอะไรแล้ว อยู่ในสถานะรอ
รอวนไป . . แอบเปิดดูเป็นพัก
ขนมปังของเราจากเล็กๆ ก็เริ่มพองขึ้นพองขึ้น
พองขึ้นเรื่อยๆ ผ่านไป 3 ชั่วโมงแล้วยังไม่ได้กินเลยจร้าาา
เกือบ 4 ชั่วโมงแล้ว โอ้วววว น่าจะพองได้ที่แล้วม๊างงงง แล้วถ้าตูเลือกสูตร 750g มันไม่พองออกนอกเครื่องไรเลยรึไงเนี่ยะเริ่มงง 55+
ติดสถานะรอจนเหลือเวลารออบอีก 2 นาที ใกล้ได้กินแล้วววว
กลิ่นหอมฟุ้งทั่วบ้านไปหมด แมวๆ อดรนทนไม่ได้ . .
มันจะกระโดดมาฆ่าตัวตาย แต่ไม่ถึงโต๊ะ ร่วงไปก่อนจร้าา ม่ายยยย น๊าาาาา ลูกแม่ . . หลังจากกีดกันลูกๆ ไปครบสองนาที เครื่องทำขนมปังชั้นก็ร้อง ติ๊ดดดด เตือนว่า ขนมปังสุกแล้วจร้าา เนี่ยะ . . ไปอ่านคอมเม้นมา เข้าถึงบอกว่า ให้ทำตอนก่อนนอน แล้วปล่อยมันทำงานไป เช้ามาได้กินพอดี รอบหน้าจะทำก่อนนอน แล้วกันนะ เอาเครื่องไปวางหลังบ้านด้วย กันแมวมาฆ่าตัวตาย
นี่จร้าาาา สุกแบบมีเดียม ดูเกรียมนิดหนึ่งนะ
ยังรู้สึกคิดลึกๆ ในใจว่า ถ้าตูทำสูตร 750g จริงๆ เครื่องมันจะรับไหวหรอ
จัดการเอามาคว่ำหน้าในถาดพัก รอให้เย็นก่อนแล้วค่อยตัดเป็นแผ่นนะ
แต่ ..... แต่ ..... มีคนนึงไม่รอจร้าาา นางมานั่งเฝ้า ทำท่าจะบิ ขนมปังฉันไปกิน ม่ายยยยย น๊าาาาาาาาาา
ต้องให้ลูกหั่นเป็นแผ่นก่อนสิ . .
สรุปว่า รอไม่ได้แล้ว มีคนไม่พร้อมรอ ก็เลยต้องหั่นมันตอนร้อนๆเลย
เนื้อที่ออกมาความนิ่มฟูใช้ได้เลยนะ
หั่นเป็นแผ่นๆ เท่าที่ทำได้ นี่เพิ่งสั่งอีบล็อกหั่นไป ทำรอบหน้าแผ่นน่าจะสวยกว่าตอนนี้ . .
สรุป การทำขนมปังครั้งแรก สำเร็จจร้าาาา ง่ายมาก รู้งี้ซื้อมาทำนานแล้ว ถ้าพยายามเรื่องอื่นให้ได้เท่าพยายาม สรรหาของกินเนี่ยะ คงจะดีมากเลยนะหนอน 55+ รอบหน้าไว้จะเอา ขนมปังไปประกอบอาหารอื่นๆ แล้วเอามาอวดอีกทีนะครัช
วันนี้ไปก่อน . . เจอกันใหม่เมนูถัดไปน๊าาาาาาาาา
ปล. ขอขอบคุณสูตรบ้านคุณแม่ตุรกีด้วยนะคะ จุ๊บๆ . . ไม่อยากบอกว่า ตอนนี้ไปหาทำทั้งเส้นไข่ขาว เส้นโอ๊ตโน่นนี่มาหลายอย่างเลย ไว้จะลองทำแล้วเอามาลงบล็อกให้เพื่อนๆ ได้ชมกันนะคะ ลองมันทุกอย่าง เผื่อจะยึดเป็นอาชีพเสริมได้ ว่าแต่ขนมปัง กว่าจะได้ 1 ก้อนเนี่ยะ 4 ชั่วโมง ถ้าทำขายจะต้องทำเวลาไหนกันนะ กร๊ากกกกกกกกกกกกกกกกกกกก
บั น ทึ ก 3 F โ ด ย ตั ว ห น อ น กิ๊ ว ๆ
Create Date : 19 เมษายน 2567 |
Last Update : 19 เมษายน 2567 14:45:42 น. |
|
19 comments
|
Counter : 514 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณทนายอ้วน, คุณเนินน้ำ, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณSweet_pills, คุณดอยสะเก็ด, คุณกะว่าก๋า, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณโฮมสเตย์ริมน้ำ, คุณหอมกร, คุณtoor36, คุณkae+aoe, คุณtanjira, คุณThe Kop Civil |
โดย: multiple วันที่: 19 เมษายน 2567 เวลา:16:26:13 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 19 เมษายน 2567 เวลา:16:42:30 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 19 เมษายน 2567 เวลา:17:55:44 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 20 เมษายน 2567 เวลา:1:04:12 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 20 เมษายน 2567 เวลา:6:21:35 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 20 เมษายน 2567 เวลา:17:05:43 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 20 เมษายน 2567 เวลา:22:59:37 น. |
|
|
|
โดย: ศาสนาอิสลาม IP: 51.81.85.242 วันที่: 22 เมษายน 2567 เวลา:6:50:07 น. |
|
|
|
โดย: kae+aoe วันที่: 22 เมษายน 2567 เวลา:8:22:53 น. |
|
|
|
โดย: tanjira วันที่: 23 เมษายน 2567 เวลา:6:45:27 น. |
|
|
|
|
|
ขนมสุกใหม่ ๆ หอมหวลชวนกิน แล้วจะลดน้ำหนักได้ม้ายยย 555
ไม่ต้องถามว่าทำเท่าไหร่ถึงจะชนะ
เราให้ตัวเองชนะเลิศไปเลย เย้ ๆ ๆ