»Food For Fun57« "ทำง่าย...อร่อยด้วย" ( Θ ᵜ Θ )ไข่เจียวทอดน้ำมันมะกอก

3F เดือนนี้ กับหัวข้อ . . "ทำง่าย...อร่อยด้วย"อยากรู้เมนูสุดโปรดของเพื่อน ๆ แบบที่ทำง่าย ทำเมื่อไรก็ได้ กินเมื่อไหร่ก็อร่อย กินกี่ครั้งก็ไม่เบื่อ อะไรแบบนี้เลยค่ะ ผู้คิดโจทย์คือ nonnoigiwgiw ซึ่งก็คือเค้าเอง . . เย้ 555+ ขอประเดิมจานแรกกับโจทย์ของตัวเองด้วย . . เมนูไขเจียว จร้าาา โฮ๊ะๆๆๆ . . . ต้องบอกว่า . . ไข่เจียวนี่เป็นอะไรที่ . . ทำง๊ายง่าย แถมอร่อยด้วยจริงๆเข้ากับโจทย์ที่สุด เวลาคิดเมนูอะไรไม่ออก จะมีสองอย่างอยู่ในหัวคือ หนึ่งในนั้นคือไข่เจียว 55+ ส่วนอีกอัน คือผัดกะเพรา (อาหารสิ้นคิด 55+) แต่ไข่เจียวคือดีย์ แถม แม่นางที่บ้านก็ว้อนมากเมนูนี้ เรียกร้องให้ทำให้กินตลอด อันดับ 1 ยอดฮิตของบ้าน ขอยกให้นี่เลย ไข่ทอดชะอม จร้า . .

โดยชะอม หนอนจะเป็นคนเด็ดเองเพราะไม่ชอบกินไอ้ก้านแข็งๆ เราจะกินแต่อ่อนๆ แบบเคี้ยวแล้วไม่สะดุด ดังนั้น จึงต้องทำเอง แม่นางที่บ้านห้ามแตะ เพราะขานั้นอะ . . ชอบเป็นโรคเสียดาย . . เวลานางช่วยเด็ดทีไรชอบมีแข็งๆ โผล่มารำไรทุกที . . ลูกสาวไม่ปลื้ม (ลูกสาวเรื่องเยอะ 55+)

เราก็เด็ดเตรียมไว้ตั้งแต่ตอนเย็น . . เอาใส่ถุงเก็บเข้าตู้เย็น พอจะกินตอนไหนค่อยแบ่งออกมาล้างน้ำ . . แล้วค่อยไปผสมไข่ทอด ทำแบบนี้ ชะอมจะเก็บไว้กินได้นานเป็นอาทิตย์เลยแหละ

ส่วนผสมของไข่เจียวก็ง่ายๆ ใส่แค่พริกไทย กับซอสปรุงรส อ่อ . . บางทีเราก็จะสับพริกขี้หนูสวนใส่ไปด้วยเพราะว่า ส่วนตัวแล้วเป็นคนชอบกินเผ็ดๆ . .

ส่วนตัวแล้ว . . เราชอบทอดไข่เจียวในกระทะเทปล่อน แบบที่ เทน้ำมันมะกอกลงไปนิดหน่อย หรือว่าจะใช้น้ำมันสเปรย์ก็ได้เหมือนกัน . . พอน้ำมันร้อนก็เทไข่เจียวลงไป . . เปิดไฟไม่ต้องแรงมาก เพราะในขั้นตอนนี้ เราจะค่อยตะล่อมๆ ไข่พับเข้ามาทั้งสี่มุม

พับทบคล้ายๆ โรตีน่ะ . . . ตบๆ ให้อยู่ทรง พอไข่ดูเริ่มสุกแล้ว ให้ค่อยกลับด้าน . . ทอดไปเรื่อยๆ จนผิวดูเหลืองกรอบน่ากิน

จากนั้นก็ตักขึ้น . . หั่นเป็นชิ้นๆ แล้วใส่จาน

ไข่แบบนี้จะไม่อมน้ำมัน . . และมีความนุ่ม ชะอมแน่นๆ . . กินกับน้ำพริกกะปิผักสด อร่อยมากเลย . .

หรือว่าใครไม่ชอบน้ำพริกก็ราดซอสพริกลงไป . . มันก็ฟินไปอีกแบบ

น่ากินม๊ายยยยยยยยยยยยยยยย . . .

งั่มมมมมมมมมมม จิ้มเข้าปากไป . . .

เราชอบกินแบบด้านบน แต่ . . คุณนายที่บ้าน ชอบบ่น ว่าไม่ใช่อย่างที่อยากกิน . . นางอยากกินแบบที่กรอบๆ . . เพราะงั้นลูกสาวก็ต้องสลับทอดแบบน้ำมันท่วมให้นางบ้าง

เวลาทอดไข่เจียว ถ้าใครอยากให้ออกมาฟูๆ กรอบๆ จริงจัง เนี๊ยะ . . ง่ายนิดเดียว แค่ต้องตีไข่ให้ได้ฟองเยอะๆ เข้าไว้ จากนั้น ใส่น้ำมันลงกระทะใบที่ไม่ต้องใหญ่มาก น้ำมันจะได้ท่วมไข่พอดี และต้องรอจนน้ำมันร้อนจัด ถึงค่อยเทไข่ลงไป แบบนี้ เราก็จะได้ ไข่กร๊อบกรอบมากินโดยที่ไม่ต้องผสมแป้งเลย . .
#กรอบแบบที่อีกนิดก็จะเกรียมละ 

นอกจากชะอมแล้ว . . ที่เราชอบกินยังมีอีกหลายอย่างเช่น แหนม ที่เห็นเนี่ยะเป็นแหนมเห็ด อีกหนึ่งเมนูโปรดที่จะได้กินก็ตอนไปเที่ยวเขาใหญ่เท่านั้น

ตีฟองเยอะๆ . . .

ทอดออกมาได้ฟูกรอบ กินกับข้าวสวยร้อนๆ . . .

ไข่เจียวหอยนางรมก็ดีนะ . .

แต่นานๆ กินทีเพราะอยู่ กทม. หาหอยนางรมสดๆ อร่อยๆ ยากอยู่

และนี่เล้ยยยย . . อีกหนึ่งแรร์ไอเทม ที่จะได้กินก็ต่อเมื่อไปเที่ยว คลองโคนเท่านั้น . . ซึ่ง แก้งค์เพื่อนซี้จะไปกันปีละครั้ง ก็จะซื้อกลับมาด้วย นั่นคือใบชะครามจร้าาา . . . นอกจากเอาไปแกงแล้ว ยังทอดไข่อร่อยด้วยนะ

ใบชะคราม เป็นพืชที่โตในพื้นที่ที่เป็นน้ำกร่อย . . เห็นบางคนหอบเอามาปลูก ที่กรุงเทพด้วย เวลารดน้ำ ก็จะต้องผสมเกลือลงไปด้วย . . แต่ก็นั่นแหละ มัน บ่ ใช่พื้นที่ธรรมชาติของนาง อยู่ได้ไม่นานนางก็ลาไป . .

รสชาติของใบชะครามจะอร่อยมันๆ . . เอามาใส่ทอดไข่ . . กินกับน้ำพริกผักสด . . . ฟินไม่แพ้ชะอมทีเดียวแหละ . .
เป็นไงบ้างกับเมนู "ทำง่าย...อร่อยด้วย" เมนูแรกของเค้า เริ่มเมาไข่เจียวกันบ้างหรือยังอ่ะ 55+ โจทย์นี้ ตั้งขึ้น เนื่องจาก ช่วงนี้ขี้เกียจมากครัช เลยอย่างส่องเมนูโปรด ที่ทำง่ายๆ ของเพื่อนๆ จะได้ Copy Copy Copy เอามาลองทำดูบ้างเน้อ . .ว่าแต่ไม่เข้าใจ . . ไข่เจียวทอดน้ำมันมะกอกเนี่ยะอร่อยจะตาย ทำไมแม่นางถึงไม่ชอบ เรียกร้องจะเอาแต่กรอบๆฟูๆ อย่างเดียวเลยทุกทีๆ . . .แล้วเพื่อนๆ อ่ะ ชอบกินแบบไหนกัน . . แบบนุ่มๆ หรือว่า ฟูๆกรอบๆ ดีคะ ? บันทึกเมนูไข่เจียวโดย . . ตัวหนอนกิ๊วๆ
Create Date : 02 มีนาคม 2564 |
Last Update : 2 มีนาคม 2564 11:01:13 น. |
|
36 comments
|
Counter : 1905 Pageviews. |
 |
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณเริงฤดีนะ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณtoor36, คุณทนายอ้วน, คุณตะลีกีปัส, คุณ**mp5**, คุณmultiple, คุณSleepless Sea, คุณkatoy, คุณเนินน้ำ, คุณสองแผ่นดิน, คุณอุ้มสี, คุณมาช้ายังดีกว่าไม่มา, คุณhaiku, คุณกะว่าก๋า, คุณThe Kop Civil, คุณซองขาวเบอร์ 9, คุณSweet_pills, คุณmariabamboo, คุณหอมกร, คุณtuk-tuk@korat |
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:10:55:08 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:10:56:48 น. |
|
|
|
โดย: I_am_umami วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:00:27 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:25:48 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:12:28:15 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:13:15:46 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:13:48:05 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:14:02:35 น. |
|
|
|
โดย: **mp5** วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:15:13:06 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:15:35:21 น. |
|
|
|
โดย: katoy วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:18:53:07 น. |
|
|
|
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:19:40:30 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:21:36:31 น. |
|
|
|
โดย: สองแผ่นดิน วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:22:01:56 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 2 มีนาคม 2564 เวลา:22:53:11 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:6:08:17 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:9:19:06 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:10:09:31 น. |
|
|
|
โดย: เริงฤดีนะ วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:20:51:29 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:23:02:56 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 3 มีนาคม 2564 เวลา:23:53:04 น. |
|
|
|
โดย: ตะลีกีปัส วันที่: 4 มีนาคม 2564 เวลา:12:50:40 น. |
|
|
|
|
|
เขาจองไข่ต้มนะ อิอิ
ทอดไข่ได้สวยงามน่ากินมากเลยจ้า
สุดยอดฝีมือจริง ๆ