Bloggang.com : nonnoiGiwGiw - บราวนี่คีโตฯแบบฉ่ำ (หรือคัพเค้กได้ในสูตรเดียวกัน)

บราวนี่คีโตฯแบบฉ่ำ (หรือคัพเค้กได้ในสูตรเดียวกัน)

กินให้สุด.. แล้วหยุดที่ไขมัน(ดี)กันขร่ะ!!

มีใครสักคนเคยกล่าวไว้ว่า. . อย่าหวังความอร่อยจากอาหารสุขภาพ
หนอนว่ามันก็จริง. . แต่คงจะดีไม่น้อย ถ้าเราทำให้มันดีด้วยกันทั้งสองอย่าง
อาจจะไม่ถึงกับต้องอร่อย แต่ให้มันมีรสชาติไปในทำนอง
ที่เมื่อเราเอาเข้าปากไปแล้ว สามารถรู้สึกดีไปกับมันได้. .
ทีนี้ พอเรารู้สึกดี เราก็สามารถทำแบบนี้ กินแบบนี้ไปได้เรื่อยๆ
มีความสุขกับมัน และสามารถใช้ชีวิตไปด้วยกันได้อย่างธรรมชาติ. .
(ว่าแต่ นี่พูดถึงเรื่องอาหารหรอ คำพูดดู งงๆ 55+)

แน่นอนว่าต้องเป็นขนมที่ไม่มีแป้ง..
ไม่มีน้ำตาล ไม่มีไขมันทรานซ์..

❎ แป้ง
❎ น้ำตาล
❎ ไขมันทรานส์

ความจริงแล้วก็ไม่ได้ตั้งใจจะกินบ่อยๆ หรอก
คือ ตามแพลน กะว่า ถ้ายังอยู่ในคอร์ส จะให้ตัวเองมี ชีทเดย์ 1 วัน
และจะทำขนมกินเองในวันนั้น ซึ่งกำหนดไว้ว่าคือวันเสาร์
หรืออาทิตย์วันใดวันหนึ่งที่ว่าง.. เอาจิงๆ อยากบอกว่า
ไอ้ขนมพวกนี้ไม่น่าจะกินบ่อยได้ ส่วนผสมแต่ละอย่างแม่มก็แพงๆ ทั้งนั้น..
เอาล่ะ พร่ามมาเยอะ.. มาดูส่วนผสมกัน... ตามด้านล่างนี้เลย..

ส่วนผสมบราวนี่คีโตเจนิค

🔸 เนยจืดแท้100% 200 กรัม
🔸 ช็อคโกแลต(90%ขึ้นไป) 150 กรัม
🔸อีริทริทอล 200 กรัม (ถ้าใครชอบหวานให้เพิ่ม 80g)
🔸ไข่ 5 ฟอง
🔸เกลือชมพู 1/4 ชช.
🔸วานิลลา 1 ชช.
🔸กาแฟผง 2 ชช.(ละลายน้ำร้อน 1ชช.)
🔸แป้งอัลมอนด์ 150กรัม (อัลมอนด์บดละเอียด)
🔸ผงฟู2ชช.
🔸ผงโกโก้100% 55 กรัม(เฮอร์เช่)
🔸น้ำมันมะพร้าว100กรัม

ส่วน Topping น่ะหรอ... ก็เอาตามชอบใจไปเลยจร้าาาา
ของหนอนโรยอัลมอนด์สไลด์ แมคคาเดเมีย และช็อคโกแลต 99%

วิธีทำ

1. ชั่งตวงทุกอย่างตามสูตรเตรียมไว้

2. ละลายช็อคโกแลตกับเนย เข้าด้วยกัน

โดยเอาไปเข้าไมโครเวฟ ครั้งละ 20 วินาที
แล้วเอาออกมาคน ทำสลับกันไปจนละลายเป็นเนื้อเดียวกัน

3. เทอิริทฯ ไข่ เกลือชมพู ใส่โถ
จากนั้น..ใส่วานิลลา กาแฟที่ละลายน้ำแล้วลงไปตีให้เข้ากัน

ร่อนแป้งอัลมอนด์ผงโกโก้ผงฟู
พยายามใช้ไม้พายปาดส่วนผสมออกจากที่ร่อนให้หมด
(ถ้าใครไม่ชอบฟิล ช็อคฯ เข้มๆ ก็ตัดกาแฟทิ้งไป)

คนทุกอย่างให้เข้ากันอีกรอบ

4. ใส่เนยที่ผสมช็อคไว้ก่อนหน้านี้ ลงไปในโถ
แล้วคนให้พอเข้ากัน ไม่ต้องคนมาก เดี๋ยวเนื้อมันจะแน่นเกินไป
จากนั้น.. ใส่น้ำมันมะพร้าวลงไปอีกรอบ ค่อยๆ คนพอเข้ากัน
น้ำมันมะพร้าวเพิ่มไขมันดี และช่วยให้เนื้อบราวนี่เราหนึบมากขึ้น
เวลาเอาออกมากินหลังจากแช่เย็นแล้ว

เป็นอันเรียบร้อย.. จากนั้นก็เทส่วนผสมลงในแบบพิมพ์
ถ้าจะทำบราวนี่ เอาใส่ถาดหรือจะใส่ถ้วยคัพเค้กก็ได้เอาที่สะดวก

ที่บ้านไม่มีถาด ก็เลยเอาใส่กล่องข้าวที่เป็นแก้ว

5. แต่งหน้าด้วยถั่วตามชอบ กดๆ ลงไปหน่อยให้มันจม
ใส่ช็อคฯ 99% ไปด้วยเพื่อเพิ่มความดาร์คไปอีก .. อิอิ

จริงๆ ใส่ลูกเกดน่าจะอร่อย แต่คีโตกินลูกเกด บ่ ได้เด้ออออ ค่ะ
เพราะในองุ่นมีน้ำตาลสูง ระหว่างนั้น... ก็วอมเตาไว้เลย

6. พอเสร็จแล้ว จากนั้นก็เอาไปอบใช้ไฟ 160 องศาเซลเซียส ไฟบนล่าง

และเริ่มเช็คสุกได้ตั้งแต่นาทีที่ 18 โดยเอาไม้จิ่มฟันจิ้มไปที่เนื้อ
ให้มีส่วนผสมของเนื้อบราวนี่ติดมานิดหน่อย ไม่เป็นน้ำเหลวเป็นอันใช้ได้..

(ถ้าอยากได้หน้ากรอบให้อบไปถึงนาทีที่ 30)
ทำเองกินเอง.. กะเอาตามชอบใจ.. โดยถ้าเตาอบเล็กร้อนเร็ว
ก็จะใช้เวลาเร็วขึ้น ให้ลองกะดูค่ะ

เป็นอันสำเร็จแว้วววววววววววววววววววววววววววววว...

#บราวนี่คีโต #FirstTime

กินได้ อะคึๆ

เนื่องจากเป็นการทำครั้งแรก ยัง งงๆ กับเตาอบตัวเองอยู่
คือ ตั้งแต่มาอยู่บ้านนี้ 2 ปี ได้เตาอบแถมมาจากว้อยเช่อบ้าน
ก็เพิ่งจะได้อบจริงจังครั้งนี้เป็นครั้งที่สามได้มัง 5555+
ดังนั้น จึงยังไม่ค่อยคุ้นเคยเท่าไร

อันนี้ ชิ้นเล็ก เลยเอาออกมาเช็คสุกตอนนาทีที่ 18
ก็โอเคนะ กินร้อนๆ แบบนี้กำลังดี

อันต่อมาเป็นถ้วยคัพฯ เหมือนจะเอาออกมาตอนนาทีที่ 20 กว่าเท่าไรจำไม่ได้

เนื้อที่ได้ประมาณนี้. .

ส่วนชิ้นนี้ ออกท้ายสุดเลย เพราะมันหนา ใช้เวลาอบ 35 นาที

เนื้อผ่ามาได้ประมาณนี้ . . .

จะบอกว่า.. โอ๊ยยยย มันง่ายมว๊ากกกกกกกกกกกก...
ไม่ต้องใช้เครื่องมืออะไรเลย
แค่มีตะกร้อมือ กะลังมัง และเตาอบ แค่นั้น..

กินร้อนๆ ก็จะชุ่มๆ กินเย็นๆ ได้ความหนึบๆ มันๆ ไม่หวาน
และฟิลดาร์คช็อคฯ สุดๆไปเลย

หลังจากที่ทำเสร็จกินเสร็จ. . มีความรู้สึกว่า. .
อย่าอยากกินบ่อยนะขนมเนี่ยะ.. มันเปลือง!! 555+
พอบวกส่วนผสมเป็นตังค์แล้ว น้ำตาจิไหล นี่มันขนมสูบเงินชัดๆ

แต่คือ.. มันก็ฟินอยู่
มันมีความดาร์คช็อค.. มีความนุ่มๆ ฉ่ำๆ..
เอาไปแช่เย็นยิ่งอร่อย..🍫😋

จบการนำเสนอ ไปเก็บล้างพื้นที่ด่วนๆ บายยยยยยยยย...

เม๊ามอย.. ก่อนไป... บางคนอาจจะงงๆ
เพราะดูเหมือนว่า.. เจ้าของบล็อคกำลัง ลด น้ำหนัก
แต่ไหง๋ ในหัวถึงมีแต่การกิน.. อืมมมมมมมมมมม..

ในความคิดหนอน หนอนว่า..
อะไรที่เราทำแล้วเรามีความสุข
เราจะสนุกไปกับมันและทำแบบนั้นได้นาน
โดยไม่รู้สึกถูกบังคับ ในเมื่อ.. ธรรมชาติ
(หรือสันดานก็ไม่รู้นะ55+)ของเราเป็นคนชอบกิน
เพราะงั้น.. การปรับการกินให้มันสนุก
และดีต่อสุขภาพ ก็ไม่น่าจะใช่เรื่องแย่..

ตอนนี้ เหมือนไม่เร่งรีบแล้ว... ค่อยๆ กระดึบๆ ไป..
ถ้าการลดน้ำหนักมันทำให้ชีวิตไม่มีความสุขและเครียด
ยิ่งทำก็ยิ่งเบื่อ แบบนั้น ชีวิตมันก็หดหู่เกิน ไม่รู้จะทำไปทำไม..

เพราะถึงแม้ว่าจะหุ่นดีขึ้น แต่ถ้าเครียดหนัก
มันก็จะมีโรคที่เกิดจากความเครียดตามมาอยู่ดี
คิด(เข้าข้างตัว)เอง 55+

อย่างไรก็ตาม... ตอนนี้เหมือนจะไม่มุ่งเน้นที่นำ้หนักแล้ว
จากผลการตรวจเลือดล่าสุด

คอลเรสเตอรอล 165 , HDL 43 ,  LDL 76.4
ทั้งสามค่าด้านบนไม่มีตัวไหนเกินเกณฑ์ แต่
ค่าไตรกลีเซอไรด์ ดันเกินมามากถึง 228

ซึ่งแตกต่างจากค่าเลือดสาวกคีโตฯ อื่นๆ แบบเห็นได้ชัด
มีความกังวลว่า ตูทำอะไรผิดขั้นตอนตรงไหนฟระ ก็เลยส่งข้อความ
ไปถามคุณหมอ ที่เค้ามีความรู้เรื่องการกินคีโตฯ ได้ความมาว่า....

เนื่องจากก่อนหน้านี้ เราเป็นคนอ้วนมาก (โรคอ้วนระดับ3)
น้ำหนัก 110++ kg ในระยะเวลา 4-5 เดือน
น้ำหนักลด ลงมาจากระดับเดิม 18-20 กิโลกรัม
สัดส่วนรอบสะดือ ลดลงจากเดิม 7-8 นิ้ว ดังนั้น จึงอนุมานได้ว่า..

" ปกติคนที่เป็น Fat Burner ที่ไม่ออกกำลังกายในช่วงแรก
ร่างกายจะสลาย TG สะสมมาใช้ แต่ร่างกายใช้ไม่ทัน
(เพราะเมริงไม่ออกกำลังกาย) ดังนั้น TG อาจจะยังสูงอยู่
ในช่วงหลายเดือนแรก ต้องรอให้ร่างถายถนัดที่จะใช้ไขมันเก่งขึ้น
แล้วหลังจากนั้นค่า TG ก็จะเข้าสู่สภาวะสมดุลเอง "

บวกกับมานั่งหาข้อมูลบวกวิเคราะห์ตัวเอง...
ตู.... ออกกำลังกายไม่ถึงจริงๆ ด้วยว่ะ คิดว่า
คงต้องจริงจังกับการออกกำลังกายให้มากขึ้นแล้ว

ในเมื่อร่างกายมันยังใช้ไขมันไม่เก่ง เพราะก่อนหน้านี้
เราเป็นมนุษย์แดรกน้ำตาลเป็นหลักมายาวนาน จนมันลืมไปแล้ว
ว่าจะกินไขมันยังไง   เราก็คงต้องช่วยมันโดยการออกกำลังกาย
เพื่อเพิ่มอัตราการเผาผลาญให้มากขึ้น ใช้แรงมากขึ้น
ร่างกายจะได้เอา TG ไปใช้ พอถูกใช้เพิ่ม
จำนวน TG ในเลือดจะได้ลดลด สุขภาพก็จะดีขึ้น ชนะเลิศ..55+

และแลดูเหมือนว่า... HDL ตัวเองจะต่ำเกินไปด้วย
คือต่ำลงมาจาก สามปีที่แล้วค่อนข้างมาก ดังนั้นหลังจากนี้
คงต้องเพิ่มไขมันดี ในมื้ออาหาร เช่น พวกถั่วดีๆ อะโวคาโด้
แซลม่อน น้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าว บลาๆๆ เข้าไปเมนูให้มากๆ แล้วล่ะ
ตามนี้ พอครบ 3 เดือนค่อยไปตรวจเลือดใหม่อีกทีหนึ่ง เพื่อวัดผล..

ปล1.ขอบคุณสูตรบราวนี่ต้นแบบจาก Youtube (แต่ถูกเอามายำมั่วโดยหนอน 55+)
- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ปล2. บราวนี่ สูตรนี้ กะว่าทำทีเดียวจะเก็บไว้กินทั้งเดือน
แต่พอลงรูปในเฟสเท่านั้นแหละ แก้งค์ผองเพื่อนทั้งหลาย มีแต่คนมาเม้นว่าจะกินๆ
งืออออ ก็เลย เอามาให้ลองชิมๆ กัน มีแต่คนชมว่าอร่อย ก็นะ พอบอกว่าขนมไร้แป้ง
ก็มีแต่คนอยากลองสัมผัสรสชาติของแปลกกันทั้งนั้น...อย่างไรก็ตาม
ขนมที่กะว่าจะทั้งกินทั้งเดือน ณ ตอนนี้ ก็เลยเหลืออยู่ไม่มากร๊าวววววววววว
5555555555555++ มันช่างกร้าววววว ใจนัก

- - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - - -
ปล3. เรื่องการกิน ถ้าเรามองให้มันเป็นศิลปะมันก็เป็นศิลปะ
มีความสวยงาม มีความคิดสร้างสรรค์ กินของดี กินอร่อย และไม่อ้วน
จึงเป็นโจทน์ให้ครุ่นคิดไปเรื่อยๆ ได้ ในทุกๆ วัน.. แบบไม่เบื่อ
อ้างอิงได้จากตารางวัดผลในรอบ 1 เดือน ที่ผ่านมา

เพื่อการเป็นมนุษย์อ้วน...ที่แข็งแรงขึ้น
จงเดินหน้าต่อไป !

บันทึกโดย.. หนอน

**คำเตือน สาวกคีโตฯ ทั้งหลาย อย่างลืมคำนวนคร๊าบแฝงในขนมด้วย
โปรดอย่าอร่อยเพลิน กินคร๊าบไม่ให้เกิน 20 กรัม ต่อวันนะคะ

Create Date : 04 พฤศจิกายน 2562
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2562 14:09:28 น.
Counter : 13067 Pageviews.

16 comments

Share to Facebook

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณRananrin, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSweet_pills, คุณmultiple, คุณกะว่าก๋า, คุณภาวิดา คนบ้านป่า, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณThe Kop Civil, คุณตะลีกีปัส, คุณสาวไกด์ใจซื่อ, คุณคนผ่านทางมาเจอ

น่าทานสุดๆ เลยค่า ^^

โดย: Rananrin

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:18:18:40 น.

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:18:48:26 น.

ข้อดีของการทำขนมและอาหารกินเอง
คือเราควบคุมคุณภาพและน้ำตาลได้
ควบคุมแป้งได้
กินแล้วดีต่อสุขภาพนะครับ

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:19:33:55 น.

อยากชิมเลยค่ะ
แต่พี่ไม่มีค่าขนมแล้ว
พรุ่งนี้มาใหม่น้าาา
ไปศึกษาเรื่องเกลือชมพูก่อน
เคยกินแต่ไม่รู้อะไรมาก

โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:19:41:40 น.

ผมอยากส่งพี่ไปมาสเตอร์เชฟ 555555
เบเกอร์รี่นี่ผมชอบบราวนี่นะ ชอบหน้าเยิ้มๆ ขมๆ
บอสเคยลองทำจากหม้อหุงข้าว นางบอกว่าศิษย์ youtube เหมือนกัน
แต่ออกมาร้ายในร้ายอ่ะครับพี่ เหมือนขนมกล้วยสีดำ
พอบอกงั้นก็เสียใจ แต่ไม่แคร์ ทำใหม่อีก.....แต่เหมือนเดิม ผมนี่เสียใจกว่าอีก

ส่วนเรื่องของผม สรุปพี่จะเอาน้ำมะพร้าวหรือเผือกอ่ะครับ 555555
ผญ สมัยนี้ตรงดีครับ ถามอะไรตรงไปตรงมา เป็นผมไปอีกที่พูดอ้อมๆ ก็ดีนะพี่ เคลียร์ๆเลย เหอะๆๆ

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:21:00:03 น.

บราวนี่ฉ่ำๆเข้มข้น น่าอร่อยจังค่ะน้องหนอน
แช่เย็นหรือไม่แช่ก็อร่อยนะคะ
อยากชิมค่ะอยากชิม

โดย: Sweet_pills

วันที่: 4 พฤศจิกายน 2562 เวลา:23:43:46 น.

บราวนี่หน้าตาดี เนื้อแน่นฉ่ำ กัดเข้าไปคำ ฟันต้องดำปี๋เพราะ ดาร์คช็อค แหงๆ555 ดูส่วนผสมแล้ว หูยของดีสุดใน3โลกเลยนะเนี่ย คอขนมถังแตก ขนมครก อย่าง อ.เต๊ะ ถึงกับ ตาปรือ ฝันตามไปด้วย แต่ไม่มีวาสนาได้แทะ555

ดูหน้าตาเตาใหม่เอี่ยม เพราะใช้ไป3หนนี่เอง
เรื่องอุปกรณ์ที่ซื้อแล้วไม่ได้ใช้นี่ ที่บ้านมีเครื่องล้างจานอย่างหรู ซื้อพร้อมบ้าน จนบัดนี้บ้านจะพัง ยังไม่ได้ติดตั้งเลยจ้า 555

ส่วนค่าผลเลือดนี่ เป็นตัวทำให้เรากังวลเสมอเลยเนอะ
แต่ลด นน. ได้มากขนาดนี้ เป็น อ.เต๊ะ ต้องไปปล่อยผี เลี้ยงฉลองกัน 3วัน3คืน แล้ว นน.ก็จะขึ้นมาเท่าเดิม จ๊ากกก 555

ปล. แอบเห็นในแอป เค้าบอกว่า แค่ อวบ เองนะ งั้น
กินหนมต่อได้อีกหลายเมนู จัดไป เย้ย 555

โดย: multiple

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:6:02:49 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องหนอน

โดย: กะว่าก๋า

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:6:15:04 น.

หมวดไรดีเนี่ย? สูตรอาหารหรือไดอาริสต์

โหยยยย น่ากินอย่างแรง น่ากินเวอร์วัง เห็นส่วนผสมก็เชื่อจ้ะว่าสูบเงินจริง ใช้ของดีๆ ทั้งนั้นอ้ะ แต่นะ ถ้าเราจะกิน จะอ้วนก็จงอ้วนอย่างมีคุณภาพ 555555

ไตรกลีเซอร์ไรด์พี่ก็เคยสูงมาก ตอนนี้โอเคแล้ว ต้องระวังเรื่องคลอเรสเตอรอลกับไขมันเลวนี่แหละ

เย้ยยย กินคาร์บได้แค่ 20 กรัมต่อวันจริงดิ? แงงงง เป็นพี่พี่ตายแน่เลย

อย่าลืมไปบอกหมวดด้วยเด้อ

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:9:13:57 น.

ทำเองกินเอง ปลื้มๆ

ยังมีเหลือแบ่งพี่บ้างมั้ยจ๊ะน้องหนอน

โดย: โอน่าจอมซ่าส์

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:11:44:10 น.

แต่ก่อนไม่ค่อยชอคโกแลตเท่าไหร่ครับ พอได้ลองกินในร้านครั้งนึงติดใจเลยครับ หยุดไม่อยู่
อันนี้น่ากินมากครับ 55

โดย: The Kop Civil

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:12:40:32 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ

โห...น่ากินค่ะ ค่อยๆเป็นค่อยๆไป ดีแล้ว
ลดส่วนเกินอย่างมีความสุข แม้...ฟินกับขนมไปด้วยค่ะ ยิ่งดำยิ่งชอบ เราสายดาร์กด้วยกันค่ะ

โดย: ตะลีกีปัส

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:13:24:12 น.

เผือกร้อนๆ ก็ให้ไปแล้วนะพี่
ไม่ต้องรอภาคต่อนะ ไม่มี 55555

โดย: จันทราน็อคเทิร์น

วันที่: 5 พฤศจิกายน 2562 เวลา:15:51:10 น.

มาโหวตแร้ววว

บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ

บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้

ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต
nonnoiGiwGiw Food Blog ดู Blog

ระบบจะบันทึกคะแนนโหวต เฉพาะการโหวต 10 ครั้งล่าสุดในแต่ละวันเท่านั้น

โดย: สาวไกด์ใจซื่อ

วันที่: 6 พฤศจิกายน 2562 เวลา:9:00:21 น.

หน้าตาดี
น่ารัก
น่ารับประทานมากๆค่ะ

โดย: คนผ่านทางมาเจอ

วันที่: 7 พฤศจิกายน 2562 เวลา:7:32:05 น.