»FFF#101« เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ ◆ไก่นึ่งตะไคร้◆
เค้าว่ากันว่า ทางเลือกที่ดีต่อสุขภาพให้กินอาหารเมนูจืด อีนี่ก็ทำไก่นึ่งตะไคร้แล้วไง รสชาติกลางๆ หอมสมุนไพร แต่ . . ใดใดแล้วคนมันก็ติดแซ่บอ่ะ มันเลิกแซ่บ บ่ ได้ ไม่รู้ทำไง การกินไก่นึ่งตะไคร้ให้อร่อย มันต้องเอาไปจุ่มไปจิ้มน้ำจิ้มแซ่บๆ แมะ มันถึงจะฟาดเพลินๆ ดังนั้น น้ำจิ้มน้ำจิ้มซีฟู้ดต้องเข้า แล้วเรา ก็เอาเมนูนี้ มาตอบโจทย์ เผ็ด เปรี้ยว แซ่บ ถึงใจซู้ดดดดด . .
กะต๊ากๆ . . แมคโครสะโพกไก่ลดราคาพอดี เราซื้อมาหกชิ้น 165 บาท คือสะโพกใหญ่สะใจมาก ซื้อมาวันอาทิตย์หมักไก่ข้ามคืนทิ้งไว้ตอนเย็น พอเช้ามาไก่ก็จะชุ่มน้ำหมักขึ้นอืดแบบนี้เลย . .
ส่วนผสมในการหมักนี่คือหาเอาจากเน๊ต เราคือ จำไม่ได้ว่าวันนั้นใช้สูตร จากที่ไหน แต่ส่วนผสมคร่าวๆ คือ มีไก่สะโพก ตะไคร้สี่ห้าต้น ข่า 2-3 แว่น น้ำมันหอย ซีอิ๊วขาว พริกไทย รากผักชี นมสดเราใส่ไปหนึ่งถ้วย จำไม่ได้ว่าเราตัดน้ำตาลนิดหน่อยไหม (เออ เมิงจำไรได้บางไหม 55) แล้วคือที่เราใส่นมสดด้วยเพราะว่า หกชิ้นเนี่ยะเราจะแบ่งกินสองวัน อีกสามชิ้นจะเอาย่างดู ว่าอะไรอร่อยกว่ากัน . . (**สรุปเราชอบนึ่งมากกว่า)
เล่าต่อๆ คือเราก็เอาว่าง่าย เอาทุกอย่างไปใส่โถปั่นกระเทียม ปั่นพอหยาบ แล้วก็เอามาคลุกกับไก่ที่เอาส้อมจิ้มแล้ว ทิ้งไว้ข้ามคืน พอเช้ามาตีห้าเป้ง เราก็ตั้งซึ้งนึ่งเลย . .
ซึ้งนี่คือ เราซื้อมาจากแอพส้ม เห็นมันถูกดีร้อยนิดๆ พอได้มา ปรากฎว่ารั้วจ้า นึ่งแล้วน้ำซึมออกมา เลยต้องเอาหม้ออันเก่า มาตั้งแทน แต่ลึงถึงกับฝายังใช้ได้ เนี่ยะก็หาจานมาใส่ไก่ ใส่ได้สามชิ้นพอดี นึ่งไปเรื่อยๆ จนกว่าไก่จะเปื่อย ระหว่างนั้นเราก็ไปทำอย่างอื่นรอ . .
และในที่สุด ไก่ก็เปื่อยแล้วจร้าาาาา จำเวลาไม่ได้ ชั่วโมงนึงไม๊นะ
ลองจับๆ ดู มันก็น่าจะเปื่อยพอแล้วม๊างงงงง
ยกลงจัดใส่จาน โอ๊ยยยย ไก่นึ่งตะไคร้ครั้งแรก ก็น่ากินอยู่เด้ออออออ
น้ำจิ้มซีฟู้ดเดี๋ยวนนี้เราทำบ่อย แบบง่ายๆ เอาพริกกระเทียม รากผักชี น้ำเชื่อมหล่อฮังก้วย เกลือชมพู น้ำมะนาว น้ำเปล่านิดหน่อย ใส่ทุกอย่างในโถแล้วก็ปั่น ง่ายดายอะไรอย่างนี้ . . ไม่รู้ทำไมว่า เราชอบน้ำจิ้มซีฟู้ดที่ใส่เกลือมากกว่าใส่น้ำปลานะ เราว่ามันหอมพวกพริกมะนาวกว่า แต่ก็แล้วแต่ชอบอะนะ
ไก่เสร็จแล้ว น้ำจิ้มเสร็จแล้วก็จัดการแพ็คใส่กล่อง มากินที่ทำงานจร้า
โอ๊ยยย ไก่ร่วนมาก ชั้นพอใจมว๊ากกกกกก
ฉีกๆ จุ้มน้ำจิ้มแซ่บๆ เผ็ดเปรี้ยว มาครบตาโจทย์ แพร่บเดียว เหลือแต่กระดูเนี่ยะแหละจร้าาา โอ๊ยยย ชั้นทำอะไรลงไปเนี่ยะ . .
เม้ามอยท้ายบล็อก : นี่ไม่เข้าครัวมาสองวันอีกแล้วค่ะ แม่ด่าเปิง เมื่อวานเลิกงานก็พาแม่ไปเดินร่อนที่งานวัดแถวบ้าน เค้ามี ลิเกศรรามน้ำเพชร แต่ฝนดันตกตอนเย็น ดีนะที่ค่ำมันหยุด ของขายที่งานวัดน้อยกว่าทุกปี แล้วชอบมีอย่างเดียวกันสองร้านอีก แม่ฉันได้ดักแด้ทอดมา1 กับปลาหมึกย่าง มาสิบไม้ กินเพลินๆ หมึกดีงามมาก ตอนกลับมาถึงบ้านยังนึกเลยว่า ลืมถามพี่เค้าว่า ปกติขายที่ไหน จะได้ตามไปซื้อถูก . . เนี่ยะล่ะค่ะ บ้านนี้ ถ้าได้กินอะไรแซ่บๆ ก็จะสดชื่นขึ้นมาทันที . . วันนี้วันเสาร์ แต่ดันเป็นเสาร์ทำงาน เฮ้อ เลยหาเรื่องแว่บ มาอัพบล็อกสักหน่อย ได้หนึ่งเมนูถ้วน ไปก่อน ไว้เจอกันเมนูแซ่บเมนูถัดไปนะจ๊ะ . .บั น ทึ ก 3 F โ ด ย ตั ว ห น อ น กิ๊ ว ๆ
Create Date : 02 พฤศจิกายน 2567 |
Last Update : 2 พฤศจิกายน 2567 15:27:51 น. |
|
24 comments
|
Counter : 508 Pageviews. |
|
|
|
ผู้โหวตบล็อกนี้... |
คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณmultiple, คุณ**mp5**, คุณtoor36, คุณหอมกร, คุณนายแว่นขยันเที่ยว, คุณสองแผ่นดิน, คุณSweet_pills, คุณnewyorknurse, คุณสมาชิกหมายเลข 3902534, คุณอุ้มสี, คุณกะว่าก๋า, คุณเนินน้ำ, คุณThe Kop Civil, คุณผู้ชายในสายลมหนาว, คุณดอยสะเก็ด, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณเริงฤดีนะ |
โดย: multiple วันที่: 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา:19:13:57 น. |
|
|
|
โดย: คุณต่อ (toor36 ) วันที่: 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา:20:37:32 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 2 พฤศจิกายน 2567 เวลา:20:51:50 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา:0:06:06 น. |
|
|
|
โดย: อุ้มสี วันที่: 3 พฤศจิกายน 2567 เวลา:18:57:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 4 พฤศจิกายน 2567 เวลา:5:29:50 น. |
|
|
|
โดย: เนินน้ำ วันที่: 5 พฤศจิกายน 2567 เวลา:7:41:18 น. |
|
|
|
โดย: kid^_^ วันที่: 7 พฤศจิกายน 2567 เวลา:1:22:08 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 7 พฤศจิกายน 2567 เวลา:18:56:02 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 9 พฤศจิกายน 2567 เวลา:11:51:07 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 10 พฤศจิกายน 2567 เวลา:5:25:20 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 11 พฤศจิกายน 2567 เวลา:0:05:38 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 11 พฤศจิกายน 2567 เวลา:18:24:40 น. |
|
|
|
โดย: กะว่าก๋า วันที่: 12 พฤศจิกายน 2567 เวลา:5:23:30 น. |
|
|
|
โดย: multiple วันที่: 13 พฤศจิกายน 2567 เวลา:8:35:28 น. |
|
|
|
โดย: Sweet_pills วันที่: 14 พฤศจิกายน 2567 เวลา:0:02:49 น. |
|
|
|
โดย: ฟ้าใสวันใหม่ วันที่: 14 พฤศจิกายน 2567 เวลา:18:04:58 น. |
|
|
|
โดย: หอมกร วันที่: 16 พฤศจิกายน 2567 เวลา:19:07:37 น. |
|
|
|
|
|
จะทำอะไรยังไม่แน่ใจ คือมั่วไปเรื่อย ตอนนี้ยังอยู่ในตู้เย็น
จริง ๆ เมนูนี้ก็ใกล้เคียงกับเมนูไก่นึ่งสมุนไพรของเราเหมือนกันนะ
ไม่หนีกันเท่าไหร่หรอก ก็คล้าย ๆ กับเมนูนี้แค่เอาน้ำจิ้มราดไปเลย
ไม่ต้องมานั่งจิ้มให้เสียเวลา 555