Food For Fun : Hot Wok Return #49 :ความสุขของกะทิ（╹V╹）หมูย่างกะทิ โย่วววววว . . . สวัสดีค่ะทุกคน . .  วันหยุดไปไหนมากันบ้าง ได้ไปทำบุญกันไหม. . หนอนไม่ได้ไปไหนเลย นอนอืดอยู่บ้านอย่างเดียว เหอๆ วันนี้ ได้ฤกษ์งอกเมนู  ความสุขของกะทิ ทั้งๆ ที่ตั้งโจทย์เอง แต่ดันลงดีเลย์กว่าพี่ๆ เพื่อนๆ ในบล็อกไปตั้งหลายวัน เหอๆ . . ตั้งแต่แม่กลับไป . . เพิ่งจะจูนตัวเอง กลับมาเข้าครัวได้ค่ะ อยากบอกว่าโจทย์นี้ ได้มาเพราะความน่ารักของชื่อจริงๆค่ะ 55+ ความจริงแล้ว หนอนไม่ค่อยทำอาหารที่ใส่กะทิเท่าไร . .  จริงๆ ก็มีทำบ้าง แต่ว่าน้อยมาก นี่ล่ะๆ . . ดังนั้น . . ก็เลยต้อง เปิดยูทูปกับหาสูตรจากพี่ๆ น้องๆ กูรูทางด้านอาหาร ที่มีอยู่มากมาย ในอินเตอร์เนตนี่ล่ะ รัวๆ เลย . . แล้วก็ไปเจอเมนูนี้มาจาก ครัวบ้านพิม เค้าเอาหมูไปหมักกับกะทิห่อใบตองแล้วเอาไปย่าง . . โหยยย เห็นแล้ว อยากรู้มาก ว่ารสชาติมันจะเป็นยังไง . . . . . เพราะงั้น อยากรู้ก็ต้องลอง อยากกินก็ต้องได้กินเด้ออออออ. . เมื่อวานหนอนก็เลยจัดซะเลย ประเดิมเป็นเมนูแรก ตื่นมาปั๊บไปตลาดปุ๊บเลยนะ . . ซื้อของมาพร้อมมมมมม  ไม่พอ . . ไปได้ไอเท่มจานน่ารักมาเพิ่มอิ๊กกกก. . กร๊ากกก แล้วก็ต่อกระจาย ใบไหนราคาติด 40 ต่อเหลือ 30 บาท ใบไหนราคาติด 20 บาท ต่อเหลือสองใบ 30 กร๊ากกกกก แต่คนขายก็ขายนะ . . แบบนี้เรียกว่า ติดราคาเผื่อต่อนิหว่าเหอๆ . . ไม่ค่อยเห่อเท่าไร จัดการล้าง คว่ำ พร้อมใช้งาน คิกๆ . .  เอาล่ะทุกอย่างพร้อม . . เริ่มทำได้ เฮ้ยยยยย . . .  พอจะเริ่มทำเท่านั้นแหละ . . เกิดปัญหาเลย ฮ่วยยยย . . . ซอสหอยนางรมหมด หมดเกลี้ยง แบบว่า ขวดก็ทิ้งไปนานแล้วด้วย เมื่อไรก็ไม่รู้ . . จะไม่ใส่ก็กลัวไม่อร่อย สุดท้ายก็เลยต้องบึ่งรถออกไปอย่างไว  ตากผ้าไว้ด้วยนะ ก็ลุ้นๆ อยู่ ว่า ตอนตูไปช๊อปเนี่ยะ ฝนจะตกไหม . . . . สรุป ไม่ตกจร้าาาา แล้วนะ . .  เหตุเพราะ . . น้ำมันหอยแค่ขวดเดียว  ไหง ได้ของแถมมาเต็มรถเข็นขนาดเน้ . . . . . ได้ไงก็มะรู้ววว งื้ออออ กลับมาถึงบ้านตัวเบา 5555+ จัดการเอาของยกออกมากอง เอาหมูออกมาหั่น หมูที่ใช้รอบนี้ เราใช้หมูสันคอนะคะ เลือกที่มันไม่เยอะมาก . . เวลามันเยอะๆ แล้วมันเลี่ยน เพราะงั้น เลือกเอาแค่เป็นลายเส้นแทรกๆ อยู่ก็พอ ไม่รู้คนอื่นจะเหมือนเราไหม แต่เวลาเราจะทำหมู เราจะดูลายมัน จะต้องหั่นให้มันตรงกันข้ามกับลาย . . เส้นของหมู เวลากินจะได้ไม่ติดฟัน (เกี่ยวไหม 55+) หั่นหมูเสร็จแล้วก็ตำสามเกลอต่อ . . . หนอนเป็นคนชอบกินผักสลัดและผักชีมาก . .  เวลากินลูกชิ้นปิ้ง สามารถกินผักพวกนี้ ได้เป็นกำๆ อย่างที่แม่เคยพูดไว้ว่า กินเหมือนวัวเหมือนควายนั่นล่ะ . .   -   - "  หึ . . ไม่เคยจะพูดดีๆ กะลูกสาวหรอก [ สูตรหมัก หมูกะทิ ] อัตราส่วนไม่เหมือนต้นฉบับนะคะ นี่ปรับเอาตามความชอบของหนอนล้วนๆ 55+  หมูสันคอ   1 กิโลกรัม    หัวกะทิ 1 + 1/4 ถ้วย  ซีอิ๊วขาว 5 ชต.  น้ำมันหอย 3 ชต.  เกลือป่น 1 + 1/2 ชช.  น้ำมันมะกอก 3 ชต.  สามเกลอ 5 ชต. ส่วนผสม = พริกไทย 1+1/2 ชต. + รากผักชี 10 ราก + กระเทียม 3 ชต. คือกะเอาคร่าวๆ ให้ทุกอย่างรวมกันแล้วได้ สามเกลอ ประมาณ 4-5 ชต. อ่ะ เอาส่วนผสมทุกอย่างเทใส่ชามที่ใช้หมักหมู คนส่วนผสมเข้าด้วยกัน จากนั้นใส่หมูลงไป คนหมูกับน้ำหมักให้ทั่ว . .  ใส่เห็ดด้วย . . . . เนื่องจากอยากกิน 555+ แรปปิดแช่เย็น    หมักทิ้งไว้ อย่างต่ำ   1  ชั่วโมง . . เพื่อให้เนื้อหมูมันนุ่มมม . . หรือใครจะหมักทิ้งข้ามคืนก็ได้แล้วแต่สะดวก . . นะครัช . .  ระหว่างนั้นก็ออกไปเก็บผักชีหน่อย เอามาไว้ใส่น้ำจิ้ม . . เตรียมตัดใบตองไว้ . .  ใบตองก็ไม่ต้องไปหาซื้อที่ไหน มีอยู่ข้างบ้าน สีสันสดใส . . . เต็มไหนเต็มไป . . เมื่อทุกอย่างเรียบร้อย ก็ไปนอนตากแอร์  อ่อ . . ซักผ้า ตากผ้า เสร็จอีก ไป 2 ตะกร้า . . ดูการ์ตูนจิบลิจบไปอีก 1 เรื่องงงง . . . เกือบหลับแต่ดันหิวซะก่อน . .  กร๊ากกกกกก . .  รอไรล่ะ . . ไปควักเอาหมูออกมาจากตู้เย็นโลดดด. .  หมูที่ถูกหมักไปสองชั่วโมงกว่า ก็จะดูอิ่มกะทิ นัวๆ แบบนี้ อะนะ . .  และ อากาศบนโลกมนุษย์นี้มันช่างร้อนเกินไป เพราะงั้น . . เสียบเตาย่างมันในบ้านนี่ล่ะเน่อ . .เหอๆ อยากบอกว่า คิดถึงแม่ชะมัดเลย . . . โทรไปหานาง บอก  คิดถึงๆๆๆๆ วันนี้ ทำหมูย่างกะทิ  ไม่มีคนลั้ลลาเป็นเพื่อนเลย . . บอกนางไปว่า . . ไว้เดียวแม่มาจะทำให้กินนะ นางบอก. . โอ๊ยย กว่าชั้ลจะได้ไป  ตัดตอง เอาผ้ามาเช็ดๆๆๆๆ  แล้วก็ห่อ หยิบหมูมาลางเรียง ห่อ ๆ เอาไม้จิ้มฟันกลัด อย่างง่ายๆ . . . ห่อม้วนๆ สักสองสามชั้นนะ . . กันตองแตกเวลาย่าง ย่างไปห่อไป . . . .  เปิดไฟไม่ต้องแรงมาก  อยากบอกว่า กลิ่นใบตองหอมมมมมม . . .ฟุ้งงงง . . ไปทั้งบ้านทีเดียวเชียวแหละ ว่าแต่ ปิดประตูห้องนอนยังฟระ . . .  ระหว่างย่าง ก็มาทำน้ำจิ้มรอ . . . [ น้ำจิ้มง่ายๆ . . เน้นแซ๊บบบ . . ] ใน 1 ถ้วยเล็กๆ มีส่วนผสมดังนี้  ผักชี 1 ชต.  พริกป่น 2 ชต.  หอมแดง 2 ชต.  น้ำปลา 2 ชต.  น้ำมะนาว 3 ชต.   น้ำตาลมะพร้าว 1/2 ชต. ก็ชิมๆ เอา ชอบเปรี้ยว ชอบหวาน แบบไหน ก็ปรุงเพิ่มเข้าไป . . . พอน้ำจิ้มพร้อม . . . หมูห่อใบตองเราก็พร้อมกินแล้วจร้าาาาาาา . .  จัดการลากลงมาจากเตา . . . เย้ๆๆ หิวแรง . . นี่คือมื้อแรกของวันเลยนะเนี่ยะ เปิดตองออกมา . . . โหยยยย หอมมากกกกก . . ควันฉุยยยยยยย . . ตอนแรกก็ว่า จะจัดสวยๆ ถ่ายรูป แต่หิวไง . . . จัดการฟาดก่อนสักสองสามห่อ มันหน้าเขียงนี่ล่ะ กร๊ากกกกกกกกกก . . . ยกน้ำจิ้มมาวางบนเขียง เอามีดหั่นเป็นชิ้นๆ จากนั้นก็จิ้มมมมมมมมมม   ซู๊ดดดดด  ฟินมากกกกกกกกกกกกก ได้ฟิลกินเสต๊กแบบไทยๆ หั่นไปกินไป . . เล้ยยยยยย ผ่านไป . . .   1   ผ่านไป  2 . . . ผ่านไป 3 . . . เฮ๊ยยยยยยย . . .  อยากบอกว่ามันนุ่มมมมมมม . . . หอมกะทิกับสามเกลอ ฟินมากกกก. . .  เอาน้ำจิ้มราดไปบนห่อเลยละกัน . . เพื่อความนัว . . . กร๊ากกกกก . . . จำไม่ได้ว่ากี่ห่อ 5555+   พอตองเริ่มหมด ขี้เกียจไปตัดเพิ่ม งั้นปิ้งเสียบไม้ก็แล้วกันนะ . .  มันก็ได้ฟิลไปคนละแบบเหมือนกันนะนี่ . . .  อ่อ . . น้ำหมักที่เหลือ ไม่ต้องทิ้ง มันมีเห็ดอยู่ เอาไปผัดแค่พอสุก  . . จากนั้นก็เอามาราดหมู . . . ที่เราเอาออกจากตองหั่นใส่จานไว้แล้ววววว  โรยพริกไทย นิดหน่อย โหยยยยยย . . .  ได้ไปอีกรสชาตินึงเลยนะนี่ . . . เสียดาย ที่บ้านไม่มีหมี่ ไม่งั้นเอามากินด้วยกันน่าจะอร่อย หรือถ้าใครชอบแบบแห้งๆ จะเอาไปเสียบไม้ย่างแบบนี้ . . ก็ได้น๊าาาาา. .  ห้ามลืมน้ำจิ้มแซ๊บๆ ก็แล้วกัน . . .สำคัญเลยย  ฮี่ๆ . . .  อิ่มท้องแตก . . แน่นอนว่ากินคนเดียวยังไงก็ไม่หมด เช้าวันนี้. . ตื่นมาย่าง หอบมากินกับผองเพื่อนที่ทำงานจร้าาา ฟินกันไปเป็นหมู่คณะเด้อ . . ไปละ  ไว้เจอกันอีก กับเมนูความสุขของกะทิ บล็อกหน้าเด้อออออ #ความสุขของกะทิก็จะเริงร่าประมาณนี้ บันทึกเมนูโดย ตัวหนอนกิ๊วๆ   Create Date : 07 กรกฎาคม 2563 31 comments Last Update : 10 กรกฎาคม 2563 16:53:45 น. Counter : 1809 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณเริงฤดีนะ, คุณกะว่าก๋า, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณSleepless Sea, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณสองแผ่นดิน, คุณtoor36, คุณเนินน้ำ, คุณตะลีกีปัส, คุณทนายอ้วน, คุณ**mp5**, คุณThe Kop Civil, คุณคนผ่านทางมาเจอ, คุณอุ้มสี, คุณmultiple, คุณnewyorknurse

เจิมๆๆ น่าทานสุดๆ หอมกะทิ หอมหมูย่างใบตอง   โดย: เริงฤดีนะ 7 กรกฎาคม 2563 14:37:32 น.

โห...เมนูนี้น่ากินมากๆๆๆๆ เดี๋ยวไว้มีโอกาสจะให้มาดามลองทำให้ชิมบ้างครับ จานก็ลายเก๋ซะด้วย   โดย: กะว่าก๋า 7 กรกฎาคม 2563 14:58:19 น.

อิโมตัวสุดท้ายมองทีแรกเหมือนเงาะมากกว่ามะพร้าว 5555 บล๊อกอาหารอย่างละเอียด เหมือนจะเป็นไดอารี่แล้วพี่ ถึงขนาดล้้างจานโชว์ 555 ดีนะที่บ้านมีต้นกล้วย ตัดมาห่อเองได้เก๋ๆ แต่น่าตาน่ากินมาก ๆเลยคับ นี่ถ้าย่างเตาถ่ายคงหอมมาก ๆ แต่กว่าจะติดเตาถ่านได้ ได้หลับเหมือนตอนรอหมูหมักแน่ๆ   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 7 กรกฎาคม 2563 15:11:03 น.

สวัสดีครับ แวะมาทักทาย มาชิมหมูปิ้งครับ   โดย: Sleepless Sea 7 กรกฎาคม 2563 17:33:08 น.

กลิ่นหอมตลบอบอวลอีกแล้ว บ้านนี้ทำอะไรทีรู้หมดทั้งหมู่บ้าน 555 น่ากินมากมาย อิจฉาคนมีต้นกล้วยจริง ๆ เลย อยู่ใกล้จะมาจิ๊กตัดสักใบสองใบเอาไปทำกระทง ส่งการบ้านวันนี้ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 7 กรกฎาคม 2563 19:01:56 น.

รับประทานด้วยคนครับ   โดย: สองแผ่นดิน 7 กรกฎาคม 2563 23:52:13 น.

น่ากินอะ บ้านนี้เด็ดชะมัด เริ่มเขียนตั้งวแต่ไปจ่ายซื้อของมาเลย ของแถมเป็นเรื่องธรรมดา ประมาณว่าเห็นแล้วพึ่งนึกได้ว่าซื้อดีกว่า 555   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 7 กรกฎาคม 2563 23:56:54 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องหนอน   โดย: กะว่าก๋า 8 กรกฎาคม 2563 7:08:19 น.

โอ๊ว...กะลังหิว สวัสดียามเช้าคร๊า   โดย: Love Memoirist (blue_medsai ) 8 กรกฎาคม 2563 8:49:00 น.

555 จากซอสหอยนางรมขวดเดียว งอกมาเต็มรถเลย จะบอกว่าหมูปิ้งเป็นเมนูที่ชอบมาก ๆ เป็นขาประจำแม่ค้ากินได้ทุกเช้าเลยนะ พี่่ว่าเสียบไม้กินง่ายกว่าห่อใบตอง แต่ใบตองนี่เป็นเสน่ห์อย่างหนึ่งของอาหารไทย ยิ่งคนมีต้นกล้วยเป็นของตัวเอง จะเอามาทำอะไรก็ได้เนาะ ว่าแล้วก็ยกจานที่เสียบไม้มาหมดเลยน๊า... อยากได้ข้าวเหนียวด้วยอ่ะ 555   โดย: เนินน้ำ 8 กรกฎาคม 2563 10:41:08 น.

กรี๊ดดดด ขุ่นแม่ลูน่าคลอดแล้วเหรอ เร็วกว่าที่คิดอีกนะเนี่ย 555 แล้วมีแค่ 2 หน่อเอง โหย ๆ ทีนี้จะแบ่งสรรกันยังไงล่ะ ฟองเบียร์กับวอดก้า หรือ ฟองก้า หรือ โนก้า คือ no ค่ะ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 กรกฎาคม 2563 12:21:00 น.

แมวหาบ้านหน้าตาดี ๆ มีเยอะแยะ ว่าง ๆ เข้าไปเลือกดูได้เลยจ้า อิอิ https://www.facebook.com/catsterClub/   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 กรกฎาคม 2563 12:36:31 น.

Hi ฟองก้า ... ดีใจด้วยน้าา ทาสแมวคนใหม่ 555 ตกลงที่คลอดออกมานี่ เป็นเพศไหนบ้างคะ แล้วที่ได้นี่น่ะ ลูกสาว หรือ ลูกชาย ดีใจยังกับได้ลูกแมวซะเอง   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 กรกฎาคม 2563 13:31:08 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ แอบมาทำเนียนๆ จกไปหน่อยนึง แหม อร่อยซะ จนอดใจไม่ไหว ขออีกสักจิ๊ดแระกันค่ะ หอมตองย่าง ฟุ้ง ชื่นใจค่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 8 กรกฎาคม 2563 13:40:16 น.

อาหารว่าน่าทานแล้วถ้าใส่จานที่ซื้อมาใหม่จะยิ่งน่าทานขึ้นอีกนะคราบ อิอิ   โดย: ทนายอ้วน 8 กรกฎาคม 2563 14:21:25 น.

ช้าก่อน ขุ่นแม่ฟองก้า 555 ลูกแมวน่ะให้กินนมแม่แมวไปก่อน คือให้แม่แมวเลี้ยงก่อน สักเดือนสองเดือน ค่อยเอามาเลี้ยงเอง นอกจากแม่แมวไม่มีนม ค่อยเสริมนมแพะ นมน้ำเหลืองน่ะ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 กรกฎาคม 2563 14:59:01 น.

หมูย่างกะทิ น่าทานครับ   โดย: **mp5** 8 กรกฎาคม 2563 17:41:16 น.

น่ากินมากครับ พอเห็นน้ำจิ้มยิ่งน่ากินเข้าไปใหญ่ จากบล็อก หยุดยาวหลายวัน ผมไม่ได้ไปไหนเลยครับ มัวแต่ทำ presentation เพื่อประเมินผลงานเลื่อนตำแหน่งครับ วันนี้เพิ่งประเมินเสร็จไป ยังเหลืออีกรอบนึง   โดย: The Kop Civil 8 กรกฎาคม 2563 20:49:09 น.

ใจเย็น ๆ น้องแมวอาจไม่เป็นอะไรมากก็ได้ เอาไปหาหมอที่ รพ. สัตว์ ช่วยดูให้ก็ดีนะคะ มีเคสคล้าย ๆ กัน ลองอ่านดูน้าา https://is.gd/Fy3WrK   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 8 กรกฎาคม 2563 20:54:36 น.

ต้องช่วยกันอุดหนุนกะทิไทย น่าทานๆมากมายค่ะ นึกๆๆก่อน..ว่าจะทำเมนูอะไร   โดย: คนผ่านทางมาเจอ 9 กรกฎาคม 2563 5:34:16 น.

น่ากินจุง   โดย: อุ้มสี 9 กรกฎาคม 2563 5:45:16 น.

แมวตอนเป็นลูกแมวก็น่ารักไปอีกแบบนะครับ พี่ก๋าว่าอารมณ์คล้ายๆลูกคน เหมือนกัน ตอนเป็นเบบี๋น่ารักมากๆ   โดย: กะว่าก๋า 9 กรกฎาคม 2563 12:45:37 น.

ปิ้งแบบห่อใบตองด้วย น้ำจิ้มแซบเว่ออีก ยอมแพ้เลยจ้าาา   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 9 กรกฎาคม 2563 14:08:23 น.

นี่ถ้าบ้านอยู่ใกล้ๆ คงจะเอาชาม กาละมัง ไปยืนเกาะประตูรั้ว ขอบิณฑบาตร เอ๊ย ขอบริจาค หมูย่างกะทิซัก 10 ห่อ แก้หิวแล้วละจ๊ะ555 จริงๆ ถ้ากินแบบนี้ ให้ได้บรรยากาศ นี่ ต้องนั่งในสวน ใส่ผ้าถุง ให้ลมโกรกจะฟินมากเลยน้า แล้วก็ น้องหนอนนี่มือขึ้นเรื่องของกินจริงๆ ทำอะไรก็ดูน่าอร่อยไปหมด หยิบนู่น จับนี่ ผสมกัน ออกมาอร่อยเหาะ ฝีมือจริงๆจ๊ะ ปล.ดีใจกับคุณแม่แมวน้อย คนใหม่ด้วยจ้า ขอให้ตุ๊บตั๊บ แข็งแรง โตไวๆอ้วนตัวกลมเลยน้า   โดย: multiple 9 กรกฎาคม 2563 14:44:12 น.

เฮ้ยยยย.. ยัยหนอนว่าหมี่กะทิเหรอ ยายว่าหมูกะทิอ่ะจ้าาา รอกินน้ำผึ้งนิ นี่มันเป็นผึ้งมิ้มนะ เขาว่ารังมันอร่อยมาก   โดย: ภาวิดา คนบ้านป่า 9 กรกฎาคม 2563 15:53:48 น.

ไม่ค่อยเห่อเท่าไหร่หรอก อิอิ ่ติดกล้องวงจรปิดดีแล้วล่ะ แรก ๆ ที่บ้านก็ติดเหมือนกัน สนุกสนานกันไป 555 ตกลงชื่อตุ๊บตั๊บแน่นะ ฟังชื่อนึกว่าแมวตัวเมียนะเนี่ย แล้วก็ต้องอ้วนด้วย 555 ว่าแต่ขาน้องตุ๊บตั๊บเป็นยังไงบ้าง อัพรูปให้ดูกันหน่อยน้าา ไม่ค่อยเห่อเท่าไหร่เลยเรา อิอิ   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 9 กรกฎาคม 2563 16:28:53 น.

น่ากินมาก   โดย: newyorknurse 10 กรกฎาคม 2563 1:01:27 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องหนอน   โดย: กะว่าก๋า 10 กรกฎาคม 2563 7:06:46 น.

อยากทานๆ ส่งกลิ่นหอมไปถึงที่บ้านเราเลยค่าา   โดย: สมาชิก3661152 IP: 139.99.104.93 10 กรกฎาคม 2563 12:11:40 น.

โดย: nonnoiGiwGiw 10 กรกฎาคม 2563 13:31:21 น.

วันนี้มาชวนไปทานแกงเขียวหวานพริกกระดูกหมูครับ   โดย: ทนายอ้วน 10 กรกฎาคม 2563 14:42:50 น.