Food For Fun : Hot Wok Return #49 :ความสุขของกะทิ（╹V╹）ขนมบ้าบิ่นใบเตยมะพร้าวอ่อน สวัสดีค่ะจ้า . . เมนู 3F ความสุขของกะทิวันนี้ หนอนจะชวน ไปกินขนมบ้าบิ่นกันจ้า เป็นขนมโปรดของแม่หนอน 55+  ขนมบ้าบิ่นในแบบปกติที่เคยกินจะใส่มะพร้าวทึนทึกเยอะๆ และคุ้นๆ ว่าไม่ใส่กะทิหรืออย่างไรนี่แหละ แต่เมื่อวันก่อน เจอสูตรในยูทูปเค้าใช้มะพร้าวอ่อนแทนและใส่กะทิจิ๊ดหนึ่ง ใส่น้ำใบเตยและงาคั่วลงไปด้วยหน่อย เลยอยากลองทำดูบ้าง อยากรู้ว่ารสชาติมันจะเป็นยังไง . . คิดปั๊บ ก็แว้นออกนอกบ้านเลยจร้า ไปสอยมะพร้าวอ่อนมาจากร้านแถวๆ บ้าน ลูกละ 25 บาท เอามาลองกันโลด . . อยากกินต้องได้กิน อีกแระ 55+ บ้าบิ่นใบเตยมะพร้าวอ่อน [ ขอบคุณสูตรขนมจาก Youtube ครัวพิศพิไล ค่ะ ]   แป้งข้าวเหนียว 200 g   น้ำตาลทราย 110 g   มะพร้าวอ่อน 350 g   กะทิ 150 ml ​ ​​​ น้ำใบเตย 2-3 ชต.​​​     งาขาวงาดำคั่ว 2 ชต.   เกลือ 1/2 ชช. วิธีทำก็ง่ายมาก เริ่มจากเทส่วนผสมแห้งเข้าด้วยกัน แป้ง น้ำตาล เกลือ คนๆๆๆ ใส่น้ำใบเตยลงไป.. ใบเตยก็เก็บจากข้างบ้าน ตามปริมาณความเขียวที่ต้องการ เอาไปปั่นกับน้ำมะพร้าวอ่อน สักสามช้อนโต๊ะ จากนั้นเอามากรองด้วยผ้าขาวบาง เพื่อแยกเอากากออกไป.. (หนอนใช้ถุงทำชาชักกรอง) ใส่กะทิลงไปคนรวมกัน ใส่มะพร้าวอ่อนลงไป คนๆๆๆ ให้เข้ากัน . . จากนั้นเทงาที่เอาไปคั่วกับไฟอ่อนๆมาแล้ว . . ลงไป คนๆๆๆ รวมกัน เป็นอันเสร็จเรียบร้อย . .  นำไปย่างในกระทะเทปล่อน . .  ใช้ไฟอ่อน พอด้านนึงสุกได้ที่แล้วเราก็กลับด้าน .. เรียบร้อยยยย  . . เย้ๆ  . . . เชิญชิมได้ . .  ขนมบ้าบิ่นใบเตยมะพร้าวอ่อน  มีความหอม นุ่ม หวานนิดๆ และมีกลิ่นงาคั่ว . . หน่อยๆ อร่อยมาก พอฉีกขนมเข้าปาก จะเจอมะพร้าวอ่อนนุ่มๆ . . ฟินมากจร๊ะแม่ . .  กินชิ้นที่ หนึ่ง  สอง  สาม  สี่  ห้า ผ่านไปไม่รู้ตัว . . . อย่างไรก็ตาม สูตรนี้ เก็บไว้นานแล้วเหนียวหน่อยๆ นะหนอนว่า . .  แต่กินร้อนๆ  หอม นุ่ม อร่อยมาก ยังไงก็ลองไปทำทานกันดูน๊าาาาาา . .  ช่วยอุดหนุนกะทิไทย ให้เฮงๆ ปังๆ กันเน่ออออ . . ปล. เดือนนี้กินกะทิกันฟินๆ ไปก่อน เดือนหน้าค่อยลดก็ได้ มังนะ หรือวะ เอ๊ะ!! ยังไง 55+ บันทึกเมนูโดย.. ตัวหนอนกิ๊วๆ   Create Date : 14 กรกฎาคม 2563 21 comments Last Update : 14 กรกฎาคม 2563 13:38:14 น. Counter : 914 Pageviews. Share Tweet

ผู้โหวตบล็อกนี้...

คุณสายหมอกและก้อนเมฆ, คุณโอน่าจอมซ่าส์, คุณฟ้าใสวันใหม่, คุณkae+aoe, คุณแมวเซาผู้น่าสงสาร, คุณจันทราน็อคเทิร์น, คุณตะลีกีปัส, คุณSleepless Sea, คุณmcayenne94, คุณmultiple, คุณสองแผ่นดิน, คุณกะว่าก๋า, คุณauau_py, คุณอุ้มสี, คุณเริงฤดีนะ, คุณhaiku, คุณnewyorknurse, คุณblue_medsai, คุณบาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน, คุณALDI

โดย: โอน่าจอมซ่าส์ 14 กรกฎาคม 2563 11:49:49 น.

น่ากินจริง ๆ เลย เมนูโปรดของแม่ แล้วมาทำตอนแม่ไม่อยู่เนี่ยนะ 555   โดย: ฟ้าใสวันใหม่ 14 กรกฎาคม 2563 12:43:47 น.

ขอบคุณที่แวะไปส่งกำลังใจนะคะ เข้ามากลิ่นขนมบ้าบิ่นติดจมูกทันที   โดย: sunny-low 14 กรกฎาคม 2563 12:47:49 น.

พี่ก๋าชอบกู่ฉินมากๆ เสียงมันมีเอกลักษณ์มากๆ แต่เล่นยาก หาอุปกรณ์ก็ยาก ตัวนึงแพงมากครับ พระไพศาลท่านสอนเข้าใจง่ายดีครับ พี่ก๋าชอบงานเขียนท่านนะ สมัยก่อนตามซื้อหนังสือตลอดเลย ท่านมีนามปากกาว่า รินใจ ด้วยครับ   โดย: กะว่าก๋า 14 กรกฎาคม 2563 13:04:52 น.

โหน่าทานมากค่ะ   โดย: kae+aoe 14 กรกฎาคม 2563 13:08:34 น.

หลายเมนูเลยนะครับพี่โจทย์นี้ ผมชอบๆ บ้าบิ่นเนี้ย เวลาไปหัวหินะแวะซื้อจากร้านนันทวันตลอด ของพี่น่ากินมากตั้งแต่ยังไม่สุก ถ้าใส่ใบเตยด้วยสีสวย หอมๆ เลย ทำขาย ไม่ใช่ทำแจกอีกนะ คงขายดี 55555   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 14 กรกฎาคม 2563 14:42:11 น.

เออจริง...มะพร้าวอ่อนแพง แต่ที่เค้าขายกันก็แพงนะพี่ ชิ้นนิดเดียว เกือบร้อย คุ้มค่ามะพร้าวอยู่ จากบล๊อก เรื่องเที่ยว นี่มาบัตรที่พักหัวหินอยู่ สงสัยต้องรีบแล้ว น่าเบื่อมากพี่ เหมือนมีคนเปิดประตูให้ซอมบี้เข้ามาให้ shelter อ่านเรื่อง VIP แล้วอยากจะร้อง อห...ที่ไม่ได้ย่อจาก โอ้โห....   โดย: จันทราน็อคเทิร์น 14 กรกฎาคม 2563 15:52:46 น.

สวัสดีมีสุขค่ะ เลื่อนมาดูภาพสุดท้าย เอ๊ะขนมครกใส่งากับมะพร้าวอ่อนด้วย ...อ้าวผิด กลายเป็นบ้าบิ่นหรอกรึ...แฮ่ะ   โดย: ตะลีกีปัส 14 กรกฎาคม 2563 17:23:24 น.

สวัสดีครับ ขนมน่าทานมากครับ ใส่มะพร้าวอ่อนด้วย ^^   โดย: Sleepless Sea 14 กรกฎาคม 2563 17:33:08 น.

หอมออกมานอกจอ น่าจะเป็นความสุขของคนชอบกะทิซะมากกว่านะคะ ของน้องหนอนน่าทานกว่าตามร้านที่ขายกันทั่วไป มะพร้าวชิ้นใหญ่ใส่ไม่อั้น ทำไมไม่มาอยู่บ้านใกล้ๆกันนะ ตะเอ้ง   โดย: mcayenne94 14 กรกฎาคม 2563 18:17:42 น.

ช่างบ้าบิ่น สมชื่อขนมซะจริ้งๆ 555 อยากกินต้องได้กิน อยากอ้วนก็ต้องได้อ้วน ให้มันรู้ปายยย555 ดูหน้าตาทีแรกคิดว่า ขนมครกไซค์ xl ซะอีก555 ขอบกินเหมือนกันจ้า แต่ซื้อเค้า กัดไปฟันแทบหัก ปาหัวหมาโนได้เลยเชียว555 นี่ถ้าคุณนายแม่เห็น คงจะอาฆาตในใจไม่ใช่น้อย ที่น้องหนอนแอบทำตอนเธอไม่อยู่ แบบนี้เจอเมื่อไหร่ ต้องริบเงินเดือน ซะให้เข็ด เย้ย 555   โดย: multiple 14 กรกฎาคม 2563 19:38:49 น.

เมนูนี้มีซื้อมากินบ้างครับ (ทำเองไม่เป็นอะ)   โดย: คุณต่อ (toor36 ) 14 กรกฎาคม 2563 23:24:51 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องหนอน พี่ก๋าจำได้ว่าสมัยก่อนกินบ่อยมาก เจ้าขนมบ้าบิ่นเนี่ย แต่ตอนนี้หากินยากมากครับ ขนมไทยหายไปจากความทรงจำมาพักใหญ่ๆเลย ตอนนี้มีแต่ขนมปังกับเบเกอรี่แทน   โดย: กะว่าก๋า 15 กรกฎาคม 2563 7:43:50 น.

น่าทานมากเลยค่ะ   โดย: auau_py 15 กรกฎาคม 2563 7:52:56 น.

เหมือนจะทำไม่ยากเลย   โดย: kae+aoe 15 กรกฎาคม 2563 8:26:05 น.

น่ากินมากกกกกกกกกกกกกกกกกก   โดย: อุ้มสี 15 กรกฎาคม 2563 10:50:33 น.

น่าอาหย่อยจริงๆ ช่วงนี้ตามัวๆอีกเลยไม่ค่อยได้เข้ามาเยี่ยมเยืยนนะคะ   โดย: เริงฤดีนะ 15 กรกฎาคม 2563 15:00:19 น.

ขอบคุณนะครับ   โดย: Sleepless Sea 15 กรกฎาคม 2563 17:08:27 น.

โหยยยยย อยากกินอ่า สวัสดีตอนเช้าคร่า แวะมาเยี่ยมค่ะ   โดย: Love Memoirist (blue_medsai ) 16 กรกฎาคม 2563 6:30:34 น.

สวัสดียามเช้าครับน้องหนอน   โดย: กะว่าก๋า 16 กรกฎาคม 2563 7:00:32 น.

ทำไม่ยากแต่น่ากินมากเลยจ้า   โดย: บาบิบูเบะ...แปลงกายเป็นบูริน 16 กรกฎาคม 2563 16:10:42 น.