☀ ขนมเปี๊ยะดอกทานตะวัน ☀
ส่วนผสมแป้ง * ส่วนผสมแป้งนอก แป้งเค้ก 75 กรัม แป้งขนมปัง 75 กรัม น้ำมัน 55 กรัม น้ำ 70 กรัม น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ
* ส่วนผสมแป้งใน แป้งเค้ก 110 กรัม น้ำมัน 40 กรัม
* ไส้ถั่วกวน เผือกกวน
วิธีทำแป้ง (แป้งนอก) ทำแป้งเป็นบ่อตรงกลาง ผสมน้ำ น้ำมัน น้ำตาลตรงกลางบ่อ จนละลายเข้ากัน ตะล่อมแป้งส่วนผสมให้เข้ากัน นวดจนเนียน พักไว้ 30 นาที แบ่งแป้ง 15 ลูก
(แป้งใน) ผสมแป้งและน้ำมันเข้าด้วยกัน แบ่งเป็น 15 ลูก
นำแป้งนอกห่อแป้งใน คลึงเป็นแผ่นยาวพับทบ คลึงอีกครั้งพับทบ ใช้มีดหั่นครึ่งแผ่นแป้งแล้วห่อไส้ ตบให้แบน ใช้กรรไกรตัดโดยรอบจับบิดขึ้น
อบไฟ 200 องศาซีประมาณ 10-15 นาที
Create Date : 31 ธันวาคม 2554 |
Last Update : 25 พฤษภาคม 2555 17:15:23 น. |
|
57 comments
|
Counter : 9174 Pageviews. |
|
|
|
จริงๆ เอาหมดถาดเลยก็ได้นะคะ
เพราะชอบกินทั้งเผือกกวนและถั่วกวนเลยค่ะ
โดย: Close To Heaven วันที่: 31 ธันวาคม 2554 เวลา:0:01:24 น.