☀ ขนมถั่วกวน บ้างก็เรียกถั่วทองชาววัง ☀
หลานสองคนที่บ้านชอบทานขนมที่ทำจากถั่วค่ะ ถั่วกวนก็ชอบแต่ชอบถั่วเพียว ๆ ไม่ใส่เนื้อมะพร้าวขูด บ้างก็เรียกชื่อถั่วทองชาววัง ไม่รู้วังอะไรคงไม่ใช่วังกระตุ๋ย เห็นหมามุ่ยเป็นถั่วแระหรอกนะ แล้วที่ไหนเขาจะทำขายล่ะถ้าไม่ใส่มะพร้าวก็ไม่ได้ปริมาณ สรุปก็คือต้องทำทานเองถึงจะได้อย่างใจ ถ้างั้นตามมากวนถั่วกันเลยค่ะ
วัตถุดิบ 1. ถั่วทอง (ถั่วเหลืองซีกแกะเปลือก) 250 กรัม 2. น้ำตาลทราย 250 กรัม 3. กะทิ 500 กรัม 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา
วิธีทำ 1. แช่ถั่วไว้ค้างคืน และนำไปนึ่งให้สุก
2. นำถั่วที่นึ่งสุกแล้วไปปั่นรวมกับน้ำกะทิให้ละเอียด
3. เทใส่กระทะทองเหลือง หรือใช้กระทะเทปล่อนก็ได้ค่ะ ใส่น้ำตาลและเกลือ กวนด้วยไฟอ่อนไปเรื่อย ๆ จนถั่วแห้งร่อนไม่ติดกระทะ ใช้เวลาประมาณ 20 นาที
4. เทใส่ถาดตัดเป็นชิ้น หรือใส่พิมพ์ขนม ออกมาก็อร่อยเหมือนกันค่ะ แอบชอบแบบตัดเป็นชิ้นมากกว่าค่ะ ตัดชิ้นใหญ่เบ้อเริ่มเลย ชิ้นเดียวอิ่ม
Create Date : 26 ธันวาคม 2553 |
Last Update : 17 ธันวาคม 2558 19:26:51 น. |
|
25 comments
|
Counter : 22025 Pageviews. |
|
|
|
อยากเป็นหลานบ้านนี้จัง :))