✿ ✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #54 :: กับแกล้ม " ต้มแซ่บซี่โครงหมู " ✿ ✿
Merry Christmas ค่ะเพื่อน ๆ
โควิด-19 มาอีกแล้ว ไม่อยากออกไปที่ชุมชนเท่าไหร่ก็เลยไม่ได้ไปจ่ายตลาด อาหารบางมื้อเราก็สั่งซื้อออนไลน์เอาค่ะเพื่อความสะดวก ขี้เกียจนั่นแหละดูออก ช่วงนี้อากาศเย็น ทำเมนูกับแกล้มแบบซดน้ำร้อน ๆ แซ่บ ๆ มาส่งการบ้านแม่ซองอีกสักอย่างส่งท้ายปีนะคะ
ต้มแซ่บอาจจะมีหลายสูตร แต่วันนี้เราทำแบบง่าย ๆ นะคะตามวัตถุดิบที่มีนั่นก็คือ น้ำซุป + น้ำยำ = ต้มแซ่บ
ต้มแซ่บซี่โครงหมู
ส่วนผสมและวิธีทำ ซี่โครงหมู รากผักชี กระเทียม พริกไทย น้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ เกลือ พริกขี้หนู ต้นหอม ผักชี ผักชีฝรั่ง
ตอนแรกนึกอยากกินต้มซุปเปอร์ตีนไก่แต่ในตู้เย็นมีซี่โครงอยู่ค่ะ ล้างซี่โครงหมูให้สะอาดเตรียมไว้ ตั้งหม้อน้ำไม่ต้องรอให้เดือด ใส่ซี่โครงลงต้ม ใครจะใส่ผักเช่นหัวไชเท้าลงไปเพิ่มความหวานของน้ำซุปก็ได้นะคะ ใส่รากผักชี กระเทียม พริกไทย เกลือ ต้มให้น้ำซุปเดือด หมั่นช้อนฟองทิ้ง หรี่ไฟอ่อน ๆ ให้น้ำซุปใส และหมูสุกนุ่ม
ปรุงรสในถ้วยด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว น้ำตาลปี๊บ และพริกขี้หนูโขลกหรือสับหยาบ ๆ ชิมรสให้แซ่บถูกใจ
ใส่น้ำซุปต้มซี่โครงหมู ใส่ต้นหอมผักชี ผักชีฝรั่ง
ตักซี่โครงหมูใส่ชาม ราดด้วยน้ำซุปที่ปรุงรส เท่านี้กับแกล้มแซ่บ ๆ ก็เสร็จเรียบร้อยอีกหนึ่งเมนูจ้า
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันเสมอ ๆ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 25 ธันวาคม 2563 |
|
36 comments |
Last Update : 25 ธันวาคม 2563 8:41:19 น. |
Counter : 4378 Pageviews. |
|
|
|
ต้มแซบ
แซบจริงไรจริงค่ะ
แวะมาMerry X'Masพร้อมส่งการบ้าน จานที่ 4 ค่ะ