✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #51 :: ห่อ-ม้วน-ยัดไส้ " บะหมี่ผัดห่อไข่ " ✿
วันนี้ทำเมนูบะหมี่กึ่งสำเร็จรูปสไตล์ญี่ปุ่นมาส่งการบ้านนะคะ ตอนแรกก็ว่าจะทำแบบผัดกะเพราหมูสับห่อไข่ แต่เปลี่ยนใจผัดแบบยากิโซะบะดีกว่า เพื่อกำจัดผักในตู้เย็นซึ่งใกล้จะหมดอายุขัยค่ะ แล้วก็เปลี่ยนบรรยากาศในการกินบะหมี่สำเร็จรูป ตามแผนเดิมคิดว่าจะใส่ชีสยืด ๆ ด้วยแต่... หมดอายุซะแล้วลงถังขยะไปค่ะพี่น้อง แต่ถึงแม้ไม่ได้ใส่ก็อร่อยน๊า... ไม่เชื่อลองทำทานดูค่ะ
ส่วนผสม บะหมี่กึ่งสำเร็จรูป 1 ซอง เนื้อสัตว์ตามชอบ เราใช้เนื้อไก่ ผักต่าง ๆ ตามที่มี เราใส่กะหล่ำปลี แครอท คะน้าและหอมใหญ่ น้ำมันสำหรับผัด กระเทียมสับ พริกไทย ซอสยากิโซะบะ ไข่ไก่
ซอสยากิโซะบะ น้ำตาลทราย 4 ช้อนชา ซอสหอยนางรม 2+1/2 ช้อนโต๊ะ ซอสถั่วเหลือง 2+1/2 ช้อนโต๊ะ สาเก 2+1/2 ช้อนโต๊ะ มิริน 2+1/2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
ต้มน้ำให้เดือด ใส่บะหมี่สำเร็จรูปลงไปต้มแค่พอสุกไม่ต้องนิ่ม ตักขึ้นพักไว้ เตรียมซอสยากิโซะบะ โดยผสมทุกอย่างให้เข้ากันเตรียมไว้ เตรียมผักต่าง ๆ ให้พร้อม
ตั้งกระทะน้ำมันใส่กระเทียมสับลงผัดให้หอม (เราใช้กระเทียมเจียวแทนค่ะ) ใส่เนื้อไก่ลงผัดให้สุก ใส่ผักต่าง ๆ ลงไปผัด ใส่บะหมี่สำเร็จรูปลงไปผัดให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยซอสยากิโซะบะ โรยด้วยพริกไทย ผัดให้เข้ากัน และเส้นแห้งดี พักไว้
ตั้งกระทะไฟอ่อน ทาน้ำมันบาง ๆ ตีไข่เหมือนจะทำไข่เจียว ใส่ไข่ลงไปให้เป็นแผ่นบาง รอจนไข่สุกปิดไฟ จะตักขึ้นหรือห่อในกระทะก็ได้ตามสะดวก วางบะหมี่ผัดลงไปบนไข่ แล้วม้วนหรือพับตามชอบ
จัดใส่จาน เพิ่มความเข้มข้นด้วยซอสยากิโซะบะ และมายองเนส โรยด้วยต้นหอมซอย หรือจะไม่ใส่ก็ได้ (ซอสเราเหลวไปหน่อย ไหลไปกองด้านล่างหมดเลย )
ดูด้านในกันก่อน
พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกัน แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปนะคะ
Create Date : 24 กันยายน 2563 |
Last Update : 24 กันยายน 2563 10:27:25 น. |
|
23 comments
|
Counter : 1456 Pageviews. |
|
|
|