กระพงใจร้าย

วันนี้เกิดเหตุแต่เช้าครับ ก็เวบที่ฝากรูป Photobucket ที่เอาไว้ฝากรูปเพื่อเอาไปโพสในบล็อกแบนวิธเต็มครับหน้ามืดเลยยยย .... แล้วล็อกอินเข้าไปแก้ไขอะไรไม่ได้เพราะลืม login ตัวเอง เพราะโดยส่วนมากจะให้ login อัตโนมัติเวลาเข้าหน้าเวบไปจากใน fevorite มันมีผลให้รูปที่โพสในบล็อกตัวเองมันไม่สามารถดูได้ด้วยให้ทำใหม่ไม่ไหวนะครับ เป็นร้อยๆบล็อกเลย ยิ่งบล็อกท่องเที่ยวนี่รูปเป็นร้อยครับ ร้อนใจมากๆ

นั่งกุมขมับตั่งแต่ตีห้าครับ.... ยังแก้ไม่ได้จนถึงสายๆ ก็มีคนมาให้ช่วยจัดทริปไปเมลเบิร์นให้... เลยทิ้งไอ้เรื่องเวบไว้ก่อนเพราะเรื่องจัดทริปด่วนกว่า เจ้าของทริปเค้าต้องร้อนใจแน่ๆ จัดยังไม่ทันเสร็จก็ได้เวลานัดเพื่อนเอาไว้จะไปดูหนัง... ก็ออกไปดูหนังจนถึงเย็น... กลับมาก็มาเครียดกะเรื่องเวบฝากรูปอีก.... นึกขึ้นได้ก็เราเซฟ fevorite เป็นชื่อ log in นี่หว่าโธ่กรูเอ๋ยยยย ง่าวจริง ... พอเข้าเวบได้ก็เข้าไปนั่งอ่านวิธีแก้... ต้องเสียเงินครับถึงจะไม่มี limit เรื่องแบนวิธ .... ตอนแรกจะรอดูจนถึงต้นเดือนหน้าว่ามันจะหายหรือเปล่าถ้ามันดูแต่ละเดือนๆ ไม่ได้บล็อกตลอดไปก็จะไม่สมัคร แต่มานั่งคิดอีกทีนึง... เราก็ต้องลุ้นอย่างนี้ทุกเดือนเลยเหรอ.. เอาวะสมัครก็สมัครเป็นสมาชิกซะเรย แล้วค่าสมัครมันก็ไม่เท่าไหร่ครับ ปีละ 800 กว่าบาทเท่านั้นแถมยังอัพโหลดได้ไม่จำกัดซะด้วย ก็เลยสมัครไป....

สมัครเสร็จยังไม่วายครับ เพราะเลือกให้มันตัดบัครเครดิตแล้วมันไม่ยอมทำรายการให้ต้องเลือก Paypal ก็เลือกไป.... มันทำรายการเสร็จสรรพ... ง่าวที่สอง.. ไม่รู้ว่า Paypal เค้าจ่ายเงินกันยังไง กร๊ากกกกกกกกกกกกกกก.... เดือนร้อนต้องโทรไปหารุ่นน้องให้มันช่วยอธิบายให้ กว่าจะเสร็จใช้เวบนั้นได้เย็นพอดีครับ .... สรุปว่าวันนี้ไม่ได้อะไรเลย แถมง่าวไปอีก 2 ดอก อ่าๆๆๆๆๆ

ขุดเมนูจากกรุที่เก็บเอาไว้มาโพสก็แล้วกันครับ

อะไรเอ่ย...... มีแต่ตัว....ไม่มีหัว..... เผ็ดอย่างร้ายกาจ

จริงๆมันก็คือปลาราดพริกครับแต่ตั้งชื่อให้ดูน่ากลัวไปอย่างนั้นแหละครับ อิอิอิอิ

ส่วนประกอบก็มีปลากระพงส่วนตัวที่เหลือมาจากที่เอาหัวไปทำ Fish Curry น่านแหละครับ พริกชี้ฟ้าเขียวแดง แล้วก้อกระเทียมทั้งกลีบ เท่านี้จริงๆครับ



เอาพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมไปปั่นให้ละเอียด

แล้วหันมาทอดปลา... ใช้น้ำมันท่วมๆครับไฟแรงๆ กลับแค่ 2-3 ครั้งพอครับ ซับปลาให้แห้งที่สุดก่อนนะครับ พอใส่ลงกระทะไปทิ้งเอาไว้เลยครับจนกว่ามันจะล่อนจากกระทะเองค่อยกลับอีกด้าน พอสุกก้อกลับอีกด้านก็ใช้ได้แล้วครับ



เทน้ำมันออกจนเกือบหมดเหลือไว้ซัก 2 ช้อนโต๊ะก็เอาพริกชีฟ้ากับกระเทียมตำลงไปผัดให้หอมมม... ใช้ไฟอ่อน ถึงไฟกลางนะครับ เดี๋ยวจะไหม้เสียก่อน ผัดให้เดือดเลยนะครับ ค่อยใส่น้ำตาลปี๊บลงไปซัก 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำปลาชัก 1 ช้อนโต๊ะ



เติมน้ำลงไปหน่อยนึงด้วยครับแล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆจนกว่าจะเหนียวข้นได้ที่ สังเกตุที่ฟองครับ ถ้าเดือดเป็นฟองละเอียดมากๆเท่าๆกันแล้วดูว่าน้ำตาลจับเป็นเงาดีก็ใช้ได้ครับ ปิดไฟ ตักราดปลาที่ทอดรอไว้ได้เลยครับ



เสร็จแล้วครับ ... รู้หรือยังครับ อะไรเอ่ย...... มีแต่ตัว....ไม่มีหัว..... เผ็ดอย่างร้ายกาจ อิอิอิ ทานเยอะๆเลยนะครับ ไม่เผ็ดเท่าไหร่ครับ มีรสหวานมาตัดไปหน่อยนึง ชอบเอาน้ำมาราดข้าวครับ กินได้ 2-3 ชามเลย อิอิอิ

ขอให้มีความสุขกับปลากระพงใจร้านจานนี้ครับ

ครัวทนายอ้วน ........... Home ...............for food lovers.

Create Date : 29 มีนาคม 2553 Last Update : 29 มีนาคม 2553 6:47:10 น. Counter : 1279 Pageviews.		6 comments
Share Tweet