Group Blog
กุมภาพันธ์ 2553

 
2
4
5
6
7
20
21
27
28
 
 
12 กุมภาพันธ์ 2553
All Blog
ไข่พะโล้
วันนี้นึกสนุกอยากทำไข่พะโล้ทาน ซึ่งปรกติจะหลีกเลี่ยงเมนูนี้ ไม่ค่อยอยากทำครับ เพราะว่าไม่ว่าจะเลี่ยงยังไงมันก็มันซ๊า อิอิอิ ทำไข่พะโล้ก้อต้องต้มไข่ 10 ฟองนี่ต้มให้หมดเลยครับ

PhotobucketPhotobucket

วิธีการต้มไข่ของผมก้อคือ... เอาใส่ใส่น้ำธรรมดานี่แหละครับ แล้วเอาไปตั้งไฟ ใส่เกลือลงไปหน่อยนึงครับ เค้าว่ากันว่าจะทำให้ไข่ไม่ติดเปลือกปอกออกมาสวยเช้ง...เลย ที่นี้มาดูส่วนประกอบอื่นๆนะครับ อย่างแรก พริกไทย รากผักชี กระเทียม กระดูกแก้วครึ่งกิโล

PhotobucketPhotobucket

เต้าหู้แข็ง กับ เต้าหู้พวง อบเชย โป๊ยกั๊ก ก่อนอื่นก้อเอา พริกไทย รากผักชี กระเทียม ไปโขลกให้ละเอียดพอสมควรก่อน

PhotobucketPhotobucket

แล้วเอาลงผัดในน้ำมันให้หอม ทำให้มีสีโดยการใส่น้ำตาลลงผัด ตามด้วยน้ำปลานิดนึง จะได้มีกลิ่นหอม ซีอิ๊วขาว แล้วก้อซีอิ๊วดำ

PhotobucketPhotobucket

ผัดจนน้ำตาลละลาย น้ำตาลเปลี่ยนสีเป็นสีคล้ำๆ อย่าใจร้อนนะครับ ต้องใช้ไฟอ่อนครับ น้ำตาลจะได้ไม่ไหม้ ใส่กระดูกหมูลงผัด

PhotobucketPhotobucket

ใส่เต้าหู้แข็ง แล้วเทใส่หม้อที่มีไข่ต้มปอกเปลือกเอาไว้

PhotobucketPhotobucket

เอาขึ้นตั้งไฟกลาง ใส่อบเชย โป๊ยกั๊ก แล้วเคี่ยวไปเรื่อยๆ ช้อนฟองออกบ้างนะครับ เคี่ยวให้เข้าเนื้อ

PhotobucketPhotobucket

ใส่เต้าหู้พวงลงไปเคี่ยวต่อ... ต้องเติมน้ำด้วยนะครับ เพราะเต้าหู้พวงมันจะดูดน้ำไปบ้างครับ พอเต้าหู้พวงเปื่อยดีก้อปิดไฟได้ครับ บอกเคล็ดลับนิดนึง... ช้อนโป๊ยกั๊กกะอบเชยออกก่อนนะครับ ไปงั้นกลิ่นมันจะแรงเกินครับไข่พะโล้จะมีกลิ่นเครื่องเทศมากไปครับ

PhotobucketPhotobucket

PhotobucketPhotobucket

Photobucket






Create Date : 12 กุมภาพันธ์ 2553
Last Update : 12 กุมภาพันธ์ 2553 8:38:13 น.
Counter : 1732 Pageviews.

6 comments
  
โดย: หาแฟนตัวเป็นเกลียว วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:11:10:18 น.
  
ของโปรดแม่อ้วนเลยคะ รวมญาติเป็นอาหารที่ขาดมิได้ 555
โดย: แม่อ้วนใจดีที่สุด วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:14:50 น.
  
อ๊ายยยย ขอข้าวสวยด้วยจิก๊า
โดย: Ab Psy ReinDEAR++ วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:14:11:35 น.
  
ของโปรดของลูกชายคนโตเลยค่ะ ไข่พะโล้
โดย: gadeja วันที่: 12 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:16:07:41 น.
  
เมนูนี้ เมนูโปรดเลยคร้า
โดย: ซามอ วันที่: 16 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:20:33:59 น.
  
โดย: สายของพิณ วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2553 เวลา:12:58:55 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]