Group Blog
กรกฏาคม 2554

 
 
 
 
 
1
2
4
6
8
10
11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
31
 
 
All Blog
ผัดพริกหน่อไม้ดองมะเขือ
ห่างหายจากการโพสทำอาหารมานานครับ น่าจะตั้งแต่เดือนเมษาที่ไปเที่ยวสิงคโปร์มา โพสกระปริบกระปรอยมากๆ ช่วงนี้ก็เหมือนกันครับ โพสร้านอาหารจากฮ่องกงยังไม่ทันเสร็จก็มาโพสอาหารต่ออีกแล้ว ไม่ใช่อะไรหรอกครับ กระทู้ Waffe Ball มันสั้นมากๆครับ โพสยังไม่ทันจะสะใจเลยเสร็จซะแร๊ว เลยโพสอาหารซักอย่างนึงครับ


เมนูนี้ทำเอาไว้นานมากๆแล้วครับ จำได้ว่ามีคนเอาหน่อไม้ต้มมาให้ คนเอามาให้เค้าต้มเองด้วยครับ หน่อไม้อ่อนมากๆไม่มีส่วยที่ต้องทิ้งไปเลยครับ ก็เลยเอามาทำอาหารง่ายๆ


ผัดพริกหน่อไม้ดองมะเขือ






ส่วนประกกอบ


หมูสับ
หน่อไม้ต้มหั่นเป็นแท่งๆ
มะเขือเปราะผ่า 4
ใบโหระพาเด็ด
พริก กระเทียมตำหยาบๆ รวมกัน



เครื่องปรุง


น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย




วิธีทำ



วิธีทำก็ง่ายๆครับ

ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไป ใส่พริกกับกระเทียมตำหยาบๆลงไปผัด หรี่ไฟลงหน่อยนะครับ เดี๋ยวจะไหม้ซะก่อน แล้วผัดจนหอมๆ


Photobucket



ใส่หมูสับลงผัด ใช้ตะหลิวบี้ๆให้หมูแตกเป็นชิ้นเล็กๆนะครับ หรือว่าจะหยอดน้ำลงไปนิดนึงก็ได้ครับ น้ำจะช่วยทำให้หมูนิ่มลงด้วยครับ แล้วผัดให้สุก


Photobucket


ใส่มะเขือเปราะผ่าสี่ลงไป ใส่น้ำลงไปอีกนิด น้ำจะช่วยให้มะเขือสุกเร็วมากขึ้นครับ โดยที่เปลือกยังไม่ดำครับ แล้วผัดจนมะเขือสุก ปรุงรสด้วย น้ำตาล น้ำปลา น้ำมันหอย ชิมรสดูตามใจชอบเลยครับ


Photobucket


ใส่หน่อไม้ต้มที่หั่นแท่งๆลงไปผัด ผัดให้สุกนิดนึงครับ


Photobucket



เร่งไฟขึ้น แล้วโรยใบโหระพาลงไป ถ้าใส่ตอนหรี่ไฟเอาไว้ใบโหระพาจะดำครับ ต้องใส่ตอนเร่งไฟ ใบโหระพาจะเขียวสวยครับ ผัดแค่พอเข้ากันก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket



ตักใส่จานได้ครับ


Photobucket



ถ้าได้ไข่เจียวซัก 2 ฟอง กับน้ำปลาพริกซักหน่อยยย จะดีมากเลยครับ



Photobucket



จานนี้จะไม่เผ็ดมากนะครับ เพราะพ่อครัวกินเผ็ดไม่เก่งเหมือนกันคราบบบ


Photobucket



เผ็ดนิดเผ็ดหน่อยก็เหงื่อท่วมตัว ยังกับไปตกบ่อน้ำมา



Photobucket



เลยพยายามเลี่ยงๆของเผ็ด แต่มันเป็นยังไงไม่รู้นะครับ พอไม่กินเผ็ดนานๆแล้วคิดถึง นานๆก็เหงื่อท่วมซะที อิอิอิ


Photobucket





ครัวทนายอ้วน .................. Home ....... for food lover.







Create Date : 26 กรกฎาคม 2554
Last Update : 26 กรกฎาคม 2554 8:23:42 น.
Counter : 3217 Pageviews.

10 comments
  
ชอบมากเลยค่ะ ซื้อกินบ่อยมากเลยค่ะ
โดย: เต๋า (lovejustinkung ) วันที่: 26 กรกฎาคม 2554 เวลา:10:48:15 น.
  
ตักข้าวสวยร้อนๆมาแจมด้วยคนคะทนายอ้วนผัดหน่อไม้นี้กุ๊กไก่ไปร้านข้าวแกงถ้ามีจะตักราดประจำเลยคะ
โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 26 กรกฎาคม 2554 เวลา:12:59:43 น.
  
หน่อไม้ดอง ของชอบ เหมือนกันคะ

ผัดเผ็ด ๆ แซบ ๆ อย่างนี้ ต้องเพิ่มข้าวสวยร้อน ๆ อีกจานนะคะ
โดย: kuky วันที่: 26 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:49:18 น.
  
ชอบหน่อไม้มาก ๆ เลยค่ะ

แต่ที่บ้านไม่มี มีแต่ยอดมะพร้าว จะแทนกันได้ไหมน๊า

ลองดู อิอิ ขอบคุณค่ะ พี่บอล
โดย: นู๋ยู้ฮู้ วันที่: 26 กรกฎาคม 2554 เวลา:20:32:41 น.
  
เห็นส่วนประกอบแล้วต้องยกนิ้วให้เลยค่ะคุณทนาย
มันต้องถึงรสถึงชาติเข้มข้นมากๆแน่ๆ ได้ข้าวสวยร้อนๆคงเยี่ยมมากๆ
โดย: anigia วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:1:48:48 น.
  
น่ากินมากกกกกกกกกกกกก
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:2:07:15 น.
  
ทำไมบุ๊งไม่เห็น blog นี้อีกแล้วล่ะ คุณบอลอัพ blog ไวมากๆๆๆๆๆ เมนูนี้มีหน่อไม้ด้วย ขอหนึ่งจานใหญ่ๆ เลยค่า
โดย: Close To Heaven วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:8:44:18 น.
  
เมนูนี้ทานข้าวลืมอิ่มค่ะ
โดย: โปแป้ง (popang ) วันที่: 27 กรกฎาคม 2554 เวลา:15:17:56 น.
  
น่ากินนะค่ะ แต่เปลี่ยนจากหมูสับเป็น เนื้อสับ ไก่สับ น่าจะอร่อยเหมือนกันเนอะ
โดย: CintaKasih วันที่: 29 กรกฎาคม 2554 เวลา:3:54:00 น.
  
ไว้ลองทำทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 19 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:12:44:26 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]