Group Blog
มิถุนายน 2553

 
 
2
3
5
6
8
9
11
12
15
16
18
19
20
26
27
28
 
 
7 มิถุนายน 2553
All Blog
เส้นจันท์ผัดกุ้ง
เมื่อวานนี้ยุ่งวุ่นวายอยู่กะโปรเจคทำอาหารประกวด "Dinner fir Two" ครับ ตั้งแต่บ่ายๆ จนเย็นย่ำค่ำมืด ทำอาหารไป 4 อย่าง ลมจะใส่ให้ได้ไหนจะถ่ารูป ไหนจะทำ แล้วมาโดนบีบเรื่องเวลา เพราะจะมืดแล้วกับข้าวก็ยังไม่เสร็จ เอิ๊กกกกกกกกกกกกกก ......

กว่าจะทำเสร็จ ถ่ายรูปเสร็จ มืดสนิทพอดี ... แต่สนุกมากๆครับ เมื่อวานเลยหมดแรงมาโพสกระทู้เลย เดี๋ยววันนี้ถ้าแรงดีๆ จะทำ 2 กระทู้เลยนะครับ ถือเป็นการชดเชยครับ อิอิอิ

วันก่อนนี้ได้เส้นจัทน์มาจากสาวน่ารักจากห้องแป้ง - คุณอรุณเบิกฟ้านกกาโบยบิน มาจากเมืองจันทน์แท้ๆเลย จริงๆแล้วอยากเอาไปผัดปูครับ แต่ตลาดหน้าโรงพยาบาลพระนั่งเกล้าวันนี้ไม่มีขายกรรเชียงปูสดก็เลยเอากุ้งมาผัดแทนครับ

เส้นจัทน์ผัดกุ้ง

ส่วนประกอบมี กุ้งปอกเปลือกไว้หาง กระเทียมตัดหัวตัดท้ายๆซัก 20 กลีบ

PhotobucketPhotobucket

หอมแดงในปริมาณที่เท่าๆกัน พริกแห้งเม็ดใหญ่ 15-17 เม็ด เอาไปแช่น้ำใหนิ่มแล้วแกะเอาเม็ดออกให้หมด ถั่วงอก ใบกุ่ยช่ายหั่นท่อนๆ

PhotobucketPhotobucket

เส้นจันทร์ -- ไม่ต้องหมดห่อนะครับ เอิ๊กๆๆ

เอาไปแช่น้ำซะหน่อนครับ อย่าแช่นานนะครับ เดี๋ยวเส้นขาดหมด เอาแค่พอนิ่มๆ ก่อนอื่นเราต้องทำซอสผัดก่อนครับ เอากระเทียม หอมแดง พริกแห้งแช่น้ำ ลงปั่นในเครื่องปั่นจนละเอียด

PhotobucketPhotobucket

แล้วเอาลงผัดในกระทะที่ใส่น้ำมันไปซักหน่อย ผัดไฟอ่อนๆนะครับ ผัดไปเรื่อยๆ จนสีเปลี่ยนเป็นเข้มขึ้นนิดนึงครับ

PhotobucketPhotobucket

ผัดไปแป๊นนึงจะมีน้ำออกมาครับ ให้ผัดไปเรื่อยๆครับ ให้มันแห้งหน่อยๆ ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา น้ำมะขามเปียก

PhotobucketPhotobucket

ผัดจนแห้งประมาณนี้นะครับ พักเอาไว้ครับ จากนั่นเราก็มาผัดกุ้งในน้ำมันจนสุกเหลือง

PhotobucketPhotobucket

ใส่ซอสที่ผัดเอไว้ลงไปครับ ผัดให้เข้ากัน ใส่เส้นที่แช่น้ำแล้วลงไป

PhotobucketPhotobucket

ชิมดูนะครับถ้าชอบเผ็ดเติมซอสอีกได้ครับ แล้วปรุงรสอีกครั้งตามใจชอบ ผัดให้เข้ากันแล้วใส่ถั่วงอก แล้วก็ใส่ใบกุ่ยช่าย ปิดไฟได้ครับ

PhotobucketPhotobucket

ตักใส่จาน

PhotobucketPhotobucket

ถ้าชอบรสจัดโปะซอสลงไปอีกครับ อร่อยดีครับ ทานไปนานๆก็เผ็ดเอาเรื่องเหมือนกันนะครับ

PhotobucketPhotobucket

เส้นจันทน์นี่ผมว่าจะเหนียวนุ่มกว่าเส้นเล็กที่เอามาผัดไทยนะครับเดี๋ยวผมจะเอาที่เหลือไปผัดไทย อิอิอิ

PhotobucketPhotobucket

ไม่เคยทานของจริงซะที ทำออกมาเหมือนๆกะในรูป รสชาติก็ใช้ได้ครับ หวานๆ เปรี้ยวๆ

PhotobucketPhotobucket

เดี๋ยววันหลังต้องไปหาทานของจริงซะหน่อย จะได้รู้ว่าเค้าปรุง เปรี้ยว เค็ม หวาน ยังไง


ครัวทนายอ้วน .............. Home ..... for food lovers.

PhotobucketPhotobucket










Create Date : 07 มิถุนายน 2553
Last Update : 7 มิถุนายน 2553 8:07:55 น.
Counter : 2758 Pageviews.

10 comments
  
แวะมาทานของโปรดค่ะ
น่าทานมากๆๆเลย
โดย: kwan_3023 วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:8:32:23 น.
  
น่าหม่ำจัง
โดย: kobnon วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:9:42:58 น.
  
>


แวะมาทักทายในวันทำงาน ..

โดย: หน่อยอิง วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:9:56:54 น.
  
สีสวยดีจัง ทำเอาท้องร้องจ๊อกๆๆๆๆ
โดย: IyadA วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:14:27:37 น.
  
ขยันจังเลยค่ะ แวะมาขอชิมบ้าง ^^
โดย: NokJbz วันที่: 7 มิถุนายน 2553 เวลา:22:34:45 น.
  
kwan_3023 --- ของโปรดก็ทานเยอะๆเลยครับ

kobnon --- ทานด้วยกันมะครับ

หน่อยอิง --- สวัสดีวันอังคารครับ

IyadA --- ขอบคุณครับ

NokJbz --- ด้วยความยินดีเลยครับ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:9:50:22 น.
  
รีบกินรีบไปดีกว่านะคะ

แหมม เปิดหัวบล็อคก้อมาย้ำเตือนงานกันเลยทีเดียว
แย่แล้ว หม่อนทำรัยดีล่ะเนี่ย ยังนึกไม่ออกเลย

แล้วนี่จะสู้พ่อครัวหัวป่าได้ป่าวฟร่ะ
โดย: ซามอ วันที่: 8 มิถุนายน 2553 เวลา:14:05:25 น.
  
ขอเผื่อซักจานนะครับ...ทนายอ้วน...
โดย: bee_koki วันที่: 12 มิถุนายน 2553 เวลา:13:16:44 น.
  
ทำเก่งจังค่ะ ดูน่าทานมั่กๆ
โดย: Rumpa วันที่: 17 มิถุนายน 2553 เวลา:20:16:43 น.
  
น่าทานมั๊กๆๆ เลยค่า ไว้จะขอสูตรไปลองทำทานมั่งนะค่ะ
โดย: cutelilhousewifey วันที่: 12 ตุลาคม 2553 เวลา:2:17:58 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]