แกงส้มใต้ผักรวม

วันนี้ได้ไปงานซ้อมใหญ่งานพระราชทานปริญญาบัตรของหลานสาวที่จุฬาฯ ครับ หลานรับปริญญาทั้งทีต้องแสดงฝีมือจัดดอกไม้ซะหน่อยครับ ฮ่าๆๆๆ

เมื่อ 10 กว่าปีที่แล้วได้ไปเรียนจัดดอกไม้กับคุณกีรติ ชนา มา 1 คอร์ส แล้วห่างหายไปนานมากๆๆๆๆ จนมาเมื่อ 4-5 ปีทีแล้วเกิดอยากจะเรียนจัดดอกไม้อีกครั้งก็เลยไปเรียน short course ของเซ็นทรัล ที่สาขาชิดลม เรียนไปเรียนมาติดลมครับ จาก 1 คอร์ส 12 ครั้ง เป็น 2 คอร์ส แล้วตามไปเรียนที่โรงเรียนเลยอีก 2 คอร์ส แล้วตามไปเรียนกะคุณครูอีกหลายคอร์สสั้นๆ เช่นการจัดช่อ การทำคอร์สาจ การจัดพวงหรีด การจัดดอกไม้งานแต่งงาน

ระหว่างที่ไปเรียนนั้นก็ของขึ้น .... รู้สึกว่ามันน่าจะใช้ความรู้ที่เรียนๆมาไปทำอะไรได้น๊า.... พอดีมีเพื่อนคนนึงมันเปิดบริษัท organizer รับจัดงานเปิดตัวสินค้าต่างๆ ชวนไปจัดดอกไม้ให้บริษัทมันก็เลยตกลงทำเรื่อยมา เดือนนึงตก 2-3 ครั้ง กลางวันก็ไปทำงานประจำ เย็นๆก็ไปซื้อดอกไม้ที่ปากคลองตลาด ดึกๆ กลับมาจัด ... ถ้าเป็นงาน event ก็ต้องเอาไปจัดที่สถานที่จริงตามห้างสรรพสินค้าต่างๆ โดยเค้าจะให้เข้าพื้นที่หลังห้างปิดแล้วจะอยู่ได้จนถึงหกโมงเช้า จัดเสร็จกลับบ้าน อาบน้ำแต่งตัวไปทำงานต่อ ถ้าเป็นงานเป็นชิ้นๆก็จัดที่บ้าน 3-4 ชิ้นก็ว่ากันไปจัดเสร็จตีหนึ่ง ตีสองก็นอนได้ แล้งเพื่อนจะส่งลูกน้องมารับไปเอง

พอจัดให้เพื่อนมากๆเข้าก็เริ่มมีลูกค้ามากขึ้นๆ บางรายต้องปฏิเสธเพราะว่าเหนื่อยจริงๆ กลางวันต้องทำงานประจำ กลางคืนมาทำ sideline ต้องควบคุมไม่ให้เกินอาทิตย์ละ 2 งาน ไม่งั้นเหนื่อยเกินครับ

หลัง ๆ เริ่มปีกกล้าขาแข็งเริ่มไปจัดดอกไม้งานแต่งงาน .... แต่จัดดอกไม้งานแต่งงานนี่เหนื่อยมากๆๆๆๆๆๆ ครับ ต้องเริ่มจัดตั้งแต่ 10-11 โมงให้ทันงานตอนเย็น ต้องมีลูกน้องที่รู้ใจ 2-3 คน ต้องบริหารจัดการเวลาดีๆ ไม่งั้นงานจะไม่ทัน แต่เงินดีครับ ฮ่าๆๆๆๆๆ

พอเปลี่ยนที่ทำงานก็เลยต้องเลิกทำดอกไม้ไปโดยปริยาย เพราะไม่สะดวกในหลายๆอย่างที่สำคัญคือเวลาครับ

พอเลิกทำไปเลยพาลขี้เกียจแล้ว ถามว่าอยากทำอีกมั๊ย .... ตอบว่าอยากครับ .... แต่มันเหนื่อยมากๆๆๆ

วันนี้หลานซ้อมใหญ่ก็เลยทำให้หลาน 1 ช่อครับ ช่อเบ้งขนาดนี้ลงทุนไป 500 เองครับ อิอิอิ

เดี๋ยวจะหาว่าโม้ อิอิอิ



อีกรูปซิ



อวดพอแระ อิอิอิ ไปทำกับข้าวดีกว่าครับ

แกงส้มใต้ผักรวม ครับ

ส่วนประกอบมีกุ้ง น้ำพริกแกงส้มใต้ (ที่ไม่หมดซะที อิอิอิ)



ผักบุ้งน้ำ (เรียกอย่างนี้หรือเปล่า) หั่นท่อนๆ หัวไชเท้าปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นๆ ถั่วฝักยาวหั่นเป็นท่อนๆ ผักกวางตุ้งหั่นเป็นท่อนๆ เหมือนกัน



เอาน้ำพริกละลายน้ำแล้วตั้งไฟให้เดือด ใส่หัวไชเท้าลงไป



ใส่ผักบุ้ง กวางตุ้ง แล้วก็ถั่วฝักยาวลงไป รอให้เดือดสักหน่อย



พอเดือดก็ใส่กุ้ง ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะขามเปียก ชิมรสดูให้ถูกใจ



ตักใส่ถ้วย ทานกันข้าวสวยร้อนนนนนนนนๆ



ซดโล่งจมูกจริงๆ

ครัวทนายอ้วน....................... Home ..... for food lovers.

Create Date : 29 มิถุนายน 2553 Last Update : 29 มิถุนายน 2553 12:10:34 น. Counter : 2557 Pageviews.		4 comments
Share Tweet