บูตะอูมามิ... สุโค่ย..

วันนี้ร้อนอีกแล้วนะครับ ... เข้าหน้าร้อนจริงๆซะที จะได้ร้อนให้สมใจอยาก อิอิอิ ตอนนี้กลางวันนอนได้สบายกว่าช่วงที่แล้วเพราะเปิดแอร์นอนครับ อิอิอิ สบายมาก เอาข้าวกลางวันเข้ามากินด้วยเลย ไม่ต้องแคร์ว่าจะเป็น จะเปรี้ยว เพราะอย่างมากก็แค่เหงื่อซึมๆ อิอิอิ

วันนี้เสนอเมนูฟิวชั่นญี่ปุ่นครับ เคยกินเมนูแบบนี้ที่ร้าน"หัวปลาหม้อไฟ" แถวๆบางนาครับ คล้ายๆอย่างนี้เลยครับ แต่เค้าคงหมักกับน้ำปลา แล้วก็คลุกพริกป่นอย่างนี้เลยครับ ไร้นี้ทีไรต้องสั่งเบิ้ลทุกทีเลยครับ พอเอามาทำตามอย่างเค้าก็น่าจะมีอะไรต่อยอดไปหน่อยครับ เลยเอาเครื่องญี่ปุ่นมาหมัก ไม่ว่าจะเป็นมิริน โซยุ แล้วก็พริกญี่ปุ่น ได้ออกมาหน้าตาคล้ายๆครับ ชื่อว่า

"อูมามิบูตะ ....สุโค่ย"



ส่วนประกอบก็มีคอหมูซัก 1/2 กิโล ครับ ส่วนเครื่องที่มาหมักก็มีซอิ๊วขาวญี่ปุ่น... ไม่รู้ว่าจะเรียกโซยุได้หรือเปล่า อิอิ



มิริน แล้วก็พริกญี่ปุ่นครับ พริกญี่ปุ่นไมได้ถ่ายแพคเกจมาให้ดูพราะว่าซื้อมานานแล้วครับ ใช้ไปหน่อยเดียวเลยเอาที่เหลือใส่ขวดเก็บไว้

ก่อนอื่นต้องเอาคอหมูมาหมักกับน้ำตาลนิดนึงครับ เพื่อรสชาติที่กลมกล่อม ซีอิ๊วขาวญี่ปุ่น มิริน นวดๆเค้าหน่อยนะครับ มันจะได้เข้าเนื้อ



พอนวดเสร็จก็เอาพริกญี่ปุ่นโรยลงไป 3-4 ช้อนโต๊ะครับ

พริกญี่ปุ่นนี่เผ็ดเหมือนกันนะครับทำเป็นเล่นไป... ขนาดเอาไปโดรข้าวยังเหงื่อตกเลย อิอิอิ

แล้วคลุกให้เข้ากันอีกที่นึงครับ เอาใส่ตู้เย็นไว้ซัก 2-3 ชั่วโมงครับ



พอครบ 2-3 ชั่วโมงก็เอาออกมาจากตู้เย็นครับเอาเข้าอบในเตาอบ หรือฝาอบก็ได้ครับ ไฟ 180 C ซัก 10-15 นาทีครับ

ถ้าเป็นฝาอบเปิดพลิกข้างทีนึงตอนอบไปแล้วซัก 7-8 นาทีนะครับ พอครบ 10-15 นาที ก็ปิดไฟได้ครับ พักหมูเอาไว้ในเตาก่อนครับเพราะเตายังร้อนอยู่ครับ จะทานค่อยเอามาหั่นๆแล้วใส่จานครับ



จัดจานให้สวยงาม อิอิอิ





รสชาติหวานๆ เค็มๆ เผ็ดนิดๆครับ อร่อยมากๆๆ





อย่างนี้คอเบียร์คงชอบมาก แต่ผมไม่ใช่คอสุรา... เลยกินกับได้เปลืองดีครับ อิอิอิ





ขอบอกว่า... สุโค่ยยยย จริงๆ อิอิอิ

ครัวทนายอ้วน........................ Home ................for food lovers.

Create Date : 08 เมษายน 2553 Last Update : 8 เมษายน 2553 8:56:03 น. Counter : 3110 Pageviews.		12 comments
Share Tweet