เมนูนี้จริงๆทำเมื่อวานนี้ครับ แต่เผอิญเมื่อวานนั้งทำลายน้ำอยู่ทั้งวัน งมอยู่นั่นแหละ อิอิอิ ทักษะทางคอมพิวเตอร์มากมายอย่างผม อิอิอิ สรุปว่าได้มาแบบง่ายๆอย่างนี้แหลละ อิอิอิ มาดูกันว่าของสดแค่นี้ผมจะทำเมนูอลังการได้แค่ไหน
This menu i actually made yesterday. Yesterday i was busy with making a watermark and what i has got is the easy one hahahaha.
กระดูกหมูอ่อน กับ หมูสะโพก เอาไปต้มกับ รากผักชี พริกไทยเม็ด กระเทียม อบเชย และ โป๊ยกั๊ก
We boil pork spare rib and pork meat with corriander root, pepper, garlic, cinnamon stick and staranise.
ตำราฝรั่งเค้าให้ใส่กระดูกหมูลงไปตั้งแต่น้ำเย็นๆนี่แหละครับ ตั้งไฟอ่อนๆ ค่อยๆ เคี่ยวไปน้ำจะใสเอง
The cook book said to put the spare rib in the water from the beginning and put it on very low heat then the water became clear.
ฟองที่เกิดขึ้นผมไม่ชอบช้อนออกนะครับ มันจะหายไปเอง อีกอย่าง จะช้อนออกทำไมของดีทั้งน้านนนน ปรุงรสด้วน น้ำตาลทราย 3-4 ช้อนโต๊ะ น้ำปลา ซีอิ๊วขาว แล้วปรุงสีด้วยซีอิ๊วดำเล็กน้อย เคี่ยวต่อจนกระดูดหมูเปื่อย ใสเก๋ากี้
Don't get rid of the foam, it will be away. Season it with 3-5 spoon full of sugar, fish sauce and soy sauce and dark soy sauce for the color. When the sprar rib tender add the goji berry.
แล้วใส่ลูกชิ้นครับ เสร็จแล้วครับ น้ำซุปของเรา หวาน หอมกลิ่นโป๊ยกั๊ก
Then, add the pork ball.
ทีนั้เราก็มางลวกถั่วงอกเอาไว้
Bean sprout, blanced,
เส้นหมี่ไวไว เอามาแช่น้ำ เอาไปลวกแล้วคลุกกระเทียมเจียวไว้
Rice vernicelli, soaked and blanced,
เตรียมผักไว้ ทุกอย่างซอยละเอียดครับ มีคึ่นฉ่าย ต้นหอม แล้วก็ผักชี
Perpare the vegetabes, celery, spring onion and corriander.
พริกเหลืองเอามาตำทำน้ำส้มครับ กะเทียมตำเอาไปเจียวให้หอม
The yellow chili, smashed to make the condiment. The garlic to make the crispy garlic.
เอาละครับ เครื่องพร้อมแล้ววววว ใส่ถั่วงอก เส้น โรยกระเทียมจียวและผัก
We prepare everything. Add the bean sprout and the rice vermicelli.
จานแรก เป็นก๋วยเตี๋ยวน้ำครับ จานที่ 2 เป็นก๋วยเตี๋ยวแห้งครับ
Frist, we have it as a soup and the dry as folloes.
จานนี้เกาเหลาครับ แล้วตบท้ายด้วยน้ำอีกจานนึงครับ
Without the rice vermicelli and the soup again.
โอยยย อิ่มครับบบบบ กินไปตั้ง 4 ชาม
I am very fuuuuuuullllllllll.
ท้องจะแตกแร๊วววววว ขอไปงีบก่อนนะครบ
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [