Group Blog
เมษายน 2555

1
2
4
5
7
8
9
10
12
13
14
16
18
21
22
23
26
28
29
30
 
 
All Blog
ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ
ช่วงนี้สบายมากๆๆๆๆ อยู่บ้านคนเดียวครับ แม่ พ่อ น้องสาว น้องเขยแอนด์เจ้าปิงไปเยี่ยมปู่ของเจ้าปิงที่หนองคาย 5 วันครับ ผมอาสาอยู่โยงเฝ้าบ้าน เพราะมีแผนจะทำขนมหลายๆอย่างๆโดยที่ไม่มีแม่มาบ่นว่าเปลืองนั่นเปลืองนี่ อิอิอิ เมื่อวานก็ทำกับข้าวไป 2 อย่าง ทำเค้กไป 2 สูตร แจกคนข้างๆบ้านไปเกือบหมด ทั้งกับข้าว ทั้งขนม ก็เลยไม่ได้มาโพสเรย วันนี้ออกไปข้างนอก เดินเล่นอย่างสบายอารมณ์ เพิ่งกลับเข้าบ้านมาครับ


ปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บ




ส่วนประกอบ


ปลาเนื้ออ่อน
พริก กระเทียมสับ
ใบมะกรูดฉีก
พริกไทยสด ตัดเป็นท่อนๆ
พริกชี้ฟ้าซอย



เครื่องปรุง


น้ำตาล
น้ำปลา



วิธีทำ



ก่อนอื่นเราต้องนำปลาเนื้ออ่อนไปทอดซะก่อนครับ


ตั้งกระทะให้ร้อนดี ใส่น้ำมันลงไปมากหน่อย กะว่าพอให้ท่วมตัวปลา แล้วรอให้น้ำมันร้อนจัดๆ ใส่ปลาเนื้ออ่อนลงไปทอดด้วยไฟกลางๆ เวลาทอดต้องใจเย็นมากๆเลยครับ รอให้ปลาเหลืองทั่วด้านนึงก่อน ค่อยกลับด้าน ทอดไปทอดมาจนสุกเหลือง และกรอบ ตักขึ้นพักไว้ให้สะเด็ดน้ำมัน


Photobucket

Photobucket

Photobucket



ในกระทะใบเดิมครับ เทน้ำมันออกจนเกือบหมด ใส่กระเทียมสับ พริกสับลงไปผัด ใช้ไฟกลางๆนะครับ เดี๋ยวกระเทียมกับพริกจะไหม้ซะก่อน ผัดให้หอมๆ

ปรุงรสด้วยน้ำตาล น้ำปลา ให้ได้ 3 รสแบบจัดๆเลยนะคราบ ผัดให้เข้ากันอีกครั้ง



Photobucket

Photobucket

Photobucket



ใส่พริกไทยสดหั่นท่อน ใบมะกรูดฉีก และพริกชี้ฟ้าซอย ผัดให้พริกสุกนิดนึงครับ


Photobucket

Photobucket



ตักเสิร์ฟได้



Photobucket



ทานกับข้าวสวยร้อนๆ


Photobucket



จานนี้จะเผ็ดหน่อยนะครับ เผ็ดทั้งพริก เผ็ดทั้งสมุนไพร


Photobucket



จะเสิร์ฟแยกน้ำราดในถ้วยก็ได้ หรือจะราดที่ปลาเลยก็ได้ คิดว่าคงถูกใจคนทานเผ็ดแน่ๆ



Photobucket



แต่จานนี้จะแห้งๆหน่อยนะครับ ต่างจากปลาราดพริกทั่วไป คอเหล้าก็น่าจะถูกใจจานนี้ด้วยคราบ



Photobucket

Photobucket



ครัวทนายอ้วน ................... Home ...... for food lovers.










Create Date : 15 เมษายน 2555
Last Update : 15 เมษายน 2555 14:12:07 น.
Counter : 3455 Pageviews.

12 comments
  
เห็นแล้วแซ่บจริง ๆ ค่ะ หิวเลยอะ
โดย: ALDI วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:14:20:30 น.
  
แอบมาหยิบปลาน้ำอ่อนนอนแซ่บไปตัวหนึ่งนะ
ทอดได้กรอบเกรียมน่ากินมากกกกกกกกก
สีสันพริกก็จัดจ้านดีจริง ๆ อาหย่อยแน่นอน

สุขสันต์วันสงกรานต์ย้อนหลังนะคะน้องบอล
โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:14:59:27 น.
  
ปกติชอบเอาปลาเนื้ออ่อนทอดกระเทียมกับฉู่ฉี่อ่ะค่ะ
มาเจอปลาเนื้ออ่อนนอนแซ่บแบบนี้ น่าอร่อยมากเลยค่ะ
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:15:53:21 น.
  
สวัสดีค่ะ เมนูนี้น่าทานมากๆๆ สีสรรคสวย ชอบทานมากๆๆเลยพวกปลาๆๆๆ
โดย: วิลาวัลย์ IP: 109.209.0.188 วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:19:23:44 น.
  
เมนูนี้เอาไป10ดาวครับพี่บอล^^
โดย: เชฟกะทะเหล็ก IP: 101.109.168.203 วันที่: 15 เมษายน 2555 เวลา:22:13:03 น.
  


สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ
ขอให้สุขภาพแข็งแรง มีความสุขมากๆนะคะ

โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:0:50:13 น.
  
กรี๊ดดดดดดดดดดดดดด น่าทานมากๆเลยค่ะ ชอบปลาเนื้ออ่อนที่สุด เพราะแทะได้ถึงก้างมัน ยิ่งราดน้ำซอสอย่างนี้นะค่ะ ไม่อยากจะบรรยายมาก น้ำลายไหล
โดย: bear hunt วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:4:08:15 น.
  
เมนูร้อน ๆ รับสงกรานต์นะคะ
กินของร้อนตอนอากาศร้อนดีค่ะ ขับเหงื่อตามตำราจีน

ดูแซ่บน่ากินมาก
เข้าบล็อกแกงค์ไม่ได้เลยพักนี้
โดย: Secreate IP: 110.169.206.114 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:11:08:01 น.
  
เผ็ดได้ใจแน่เลยเนี๊ยะ...แซ๊บแซบ
โดย: หมูตอนพ่อเต๊าะ IP: 58.137.174.228 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:11:56:21 น.
  
น่ากินมากๆค่ะ แต่ท่าทางจะเผ็ด
โดย: coji วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:15:01:19 น.
  
น่าทามากกกกก

เข้าจากบล็อกแก๊งไม่ได้ เข้าทางนี้หละกัน
โดย: We Are FroM BeLGiUM วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:15:59:57 น.
  
เข้าทางpantip .. login เข้ามา

แต่ทำไม ไม่โชว์ชื่อหว้าาา

.. ชอบกินปลาเนื้ออ่อนมากเลยคะ

ส่งมาด่วน... กำลังหิวคะ
โดย: ตาโตสุดสวย IP: 49.49.92.81 วันที่: 16 เมษายน 2555 เวลา:18:16:01 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]