Group Blog
มีนาคม 2554

 
 
5
6
10
11
12
13
14
16
17
18
19
20
21
22
23
24
25
26
27
28
29
30
31
 
 
8 มีนาคม 2554
All Blog
ต้มส้มสับปะรด
หายหน้าหายตาไป 3 วันเต็มๆ ไม่ได้ไปไหนไกลเลยครับ อยู่แถวๆนี้แหละ แต 3 วันที่ผ่านมามีอะไรให้ทำเยอะเหลือเกิน


วันศุกร์มีนัด 2 นัดซ้อน นัดดูหนังกินข้าว ไปดูหนังเด็กๆ ราพันเซล แล้วก็ไปกินบุฟเฟ่ต์กิมจู เย็นๆนัดกับพี่ที่ทำงานเก่าที่ร้าน Dean and Deluca

วันเสาร์ไปทำกายภาพที่โรงพยาบาลนนทเวชแล้วไปซื้อของเข้าบ้านคนข้างๆ .... เยอะมากๆๆๆๆ รถคันใหญ่ๆ 3 คัน หมดไปหลายพันเลยครับ เสร็จแล้วคนข้างๆชวนไปเดิน Villa ที่ The Avanue เกษตร - นวมิทร์ รับไปเลยครับ ชอบอยู่แล้ว ..... เดินจนมืด ... คนข้างๆชวนกินบุฟเฟ่ต์กิมจูอีก ฮ่าๆๆๆๆๆ


วันอาทิตย์ก็ไปเดินเดอะมอลล์แถวบ้านอีก ... ไม่รู้จะช้อบอะไรมากมาย ฮ่าๆๆๆ



วันนี้เอาเมนูร้อนๆ หวานๆ เปรี้ยวๆ มาส่งคราบบบ


ต้มส้มสับปะรด








ส่วนประกอบ


สันคอหมูหั่นชิ้นบางๆ
สับปะรดเลือกที่ออกเปรี้ยวๆ หวานๆ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ คั้นเอาน้ำออกซะบ้างๆ
น้ำสับปะรดที่คั้นเอาไว้
ใบมะกรูดฉีก


ส่วนประกอบน้ำพริกแกง

หอมแดง พริกไทยเม็ด กะปิ กุ้งแห้งป่น


เครื่องปรุง


น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียกคั้นข้นๆ



วิธีทำ


ก่อนอื่นต้องตำน้ำพริกก่อนครับ

เอาหอมแดงใส่ครกแล้วตำให้ละเอียด ใส่พริกไทย ตำให้เข้ากัน


Photobucket



ใส่กะปิ


Photobucket




ตำพอเข้ากัน ใส่กุ้งแห้งป่นตำให้เข้ากันอีกทีครับ



Photobucket




ตั้งกระทะให้ร้อน ใส่น้ำมันลงไปนิดหน่อยครับ ใส่น้ำพริกแกงลงไปผัดให้หอม ใส่ใบมะกรูดฉีกขยำๆลงไปนิดหน่อยครับ กลิ่นจะได้หอมยิ่งขึ้น


Photobucket




ใส่สันคอหมูหั่นชิ้นเล็กๆ บางๆ ลงไป ผัดให้สุกนิดนึง


Photobucket




ถ่ายใส่หม้อ แล้วเติมน้ำลงไปประมาณ 1/3 ของหม้อ ตั้งไฟให้เดือด


Photobucket




ใส่สับปะรดที่คั้นแล้วลงไป เคี่ยวต่อด้วยไฟกลางๆ ให้มีรสของสับปะรดออกมา


Photobucket




ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา น้ำมะขามเปียก ให้ออกรสเปรี้ยวๆ หวานๆ เคี่ยวต่อ จนรสชาติเข้าเนื้อ


Photobucket




โรยใบมะกรูดฉีกก่อนปิดไฟครับ


Photobucket




เสร็จแล้วครับ พร้อมเสิร์ฟ


Photobucket





ลักษณะอาหาร

เป็นอาหารประเภทต้มส้ม หอมเครื่องแกงมีพริกไทยเป็นหลัก มีกลิ่นใบมะกรูด และสับปะรด แกงถ้วนนี้จะให้อร่อยต้องแกงน้ำน้อยๆ เคี่ยวสับปะรดให้เปื่อยและเข้าเนื้อ


รสชาติ

รสชาติของแกงถ้วยนี้จะออกรสเปรี้ยวๆ หวานๆ เปรี้ยวจากสับปะรดและน้ำมะขามเปียก หวานสับปะรดและน้ำตาลปี๊บเพียงติดปลายลิ้น

Photobucket




เมนูนี้ซดชื่นใจดีจริงครับ


Photobucket


Photobucket





ครัวทนายอ้วน ......................... Home ......... for food lovers.



Photobucket


Photobucket








Create Date : 08 มีนาคม 2554
Last Update : 16 มิถุนายน 2554 10:27:42 น.
Counter : 6998 Pageviews.

12 comments
  
สวัสดีค่ะคุณทนาย ^^
ขอบคุณสำหรับคำชมที่บล๊อกนะคะ
อ่านแล้วอยากจะลอยซะให้ได้
แต่นน.มันฉุดรั้งเอาไว้ค่ะ เลยลอยไม่ขึ้น 555+

เห็นต้มส้มเมนูนี้แล้ว ถูกใจกับความเข้มข้นของเครื่องแกงนะคะ
สำหรับชามนี้ถ้าได้ซดน้ำร้อนๆ คงชื่นใจดีไม่น้อยเลยค่ะ
น่ากินมาก
โดย: sierra whiskey charlie วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:9:29:19 น.
  
เราเพิ่งจะเคยเห็น ต้มส้มสับปะรดนี้แหละค่ะ
เคยกินแต่แกงสับปะรด กับ ต้มส้มปลาทูแต่ว่าใส่สับปะรด
เมนูน่าหม่ำมากๆ เลย ว่างๆ ยืมไปลองทำหม่ำบ้างนะค่ะ ^^
โดย: wayoflife วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:9:33:47 น.
  
ยังไม่เคยชิมเมนูนี้เลยค่ะน้องบอล เคยแต่ต้มส้มปลาทู ปลากระบอกค่ะ แต่รสชาดคงจะคล้าย ๆ กันเนอะ

+555 ยังไม่ส่งการบ้าน แต่เอากับข้าวมาข่มขวัญตั้ง 300 เมนูเชียวเรอะ ของพี่มีล่วงหน้า 3 วันก็ถือว่าตัวเองเจ๋งแล้วนา เจอสต๊อคของน้องบอลเข้าไปพี่เลยกลายเป็นจิ๊บ ๆ เลย

โดย: เนินน้ำ วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:9:43:53 น.
  
เมนูนี้ชอบค่ะ
ซดน้ำซุปได้คล่องเลย
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:9:45:04 น.
  
พี่บอล ถ้าเป็นเนื้อสามชั้นนะ อิอิ สุดยอด
แต่นี่ก็น่าทานมากเลย สดชื่นอยากทาน อิอิ
โดย: aromahappy วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:10:18:33 น.
  
ดูงานยุ่ง ตัวหมุนเป็นลูกข่างเลยนะคะคุณบอล แต่ก็ยังปลีกเวลามาเข้าครัวทำเมนูหร่อยๆมาให้เพื่อนๆกินกันอีก น่าทานมากๆเลยค่ะ รสชาดคงจะออกเปรี้ยวๆหวานๆเนอะ ฮืมมม..น้ำลายหก
โดย: Ananas99 วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:10:52:38 น.
  
ทำแบบนี้เองนะคะคุณทนาย น่าอร่อยมากค่ะ ชอบเมนูเปรี้ยวนิด ๆ หวานหน่อย ๆ มีน้ำซุบซดแบบนี้เหมือนกันค่ะ ... จำ ๆ ไปทำ อิอิ ...
โดย: Tristy วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:11:05:07 น.
  
หิวข้าวววววววค่ะ
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:14:42:44 น.
  
อยากกินมากกกกกกกกกกกกกกกก
ของโปรดเลย ซดน้ำร้อน ๆ แจ่มเลย
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:19:30:30 น.
  
มุมมองชามต้มส้มหลายๆมุมแบบนี้ พาให้อยากกินอย่างมากเลยค่ะ เป็นอีกเมนูที่ไม่ค่อยมีโอกาสสัมผัสเลย เห็นโขลกพริกไทยเยอะใส่ซุปขนาดนี้ คอหมูอีก ท่าทางจะซดแซ่บรสเข้มข้นๆดีนะคะ
โดย: anigia วันที่: 8 มีนาคม 2554 เวลา:23:35:52 น.
  
sierra whiskey charlie --- ต้องใส่พริกไทยเยอะๆครับซดร้อนๆ ชื่นใจดีจริงๆครับ

wayoflife --- ลองทำดู แล้วจะติดใจครับ อิอิอิ

เนินน้ำ --- คล้ายๆต้มส้มปลาทูครับ แต่มันจะออกหวานๆ มันๆ กว่าครับ

น้าปังปอนด์ ---- เย้ๆๆๆ มีคนเคยกินเมนูนี้แล้ว อิอิอิ

aromahappy ---- จะใส่สามชั้นก็เกรงใจกางเกงเอว 36 ที่ค่อนข้าวฟตแร๊วครับ อิอิอิ

Ananas99 --- คนโพสยังน้ำลายหกอีกรอบเรยยย

Tristy --- อย่าใส่น้ำเยอะไปนะครับ เดี๋ยวจะใสเกินครับ

Tick Juntavaro --- กินด้วยกันนะครับ

บ่งบ๊ง --- กินด้วยกันป่าววว พี่บิ๊ เดี๋ยวตักให้ถ้วยใหญ่ๆเรยย

anigia ---- เมนูนี้ต้องถึงเครื่องครับ ถึงจะอร่อย อิอิอิ
โดย: ทนายอ้วน วันที่: 9 มีนาคม 2554 เวลา:10:10:51 น.
  
ต้มส้มสับปะรด น่าทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 24 มีนาคม 2563 เวลา:13:09:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]