ฉู่ฉี่ปลาสวาย

เข้าหน้าหนาวมาสักพักแล้วะครับ อากาศดี๊... ดี... อากาศหนาวๆอย่างนี้ที่ตลาดหน้าโรงพยาบาลพระนั่งเกล้ามีปลาสวายมาขายเยอะเชียวครับ

ปลาสวายหน้าหนาวนี่มันเยอะดีมากๆ แล้วเค้าก็ขายไม่แพงด้วย 4-5 ชิ้นใหญ่ๆ ราคาจานละ 20 เท่านั้น ผมอดไม่ได้ที่จะต้องเหมามาทุกอาทิตย์ที่ไปตลาด เอามาทำอะไรน่ะเหรอครับ ทอดน้ำปลามั่ง ทอดกระเทียม ผัดเผ็ด ราดพริก... ทำได้หลายอย่างเลยครับ

วันนี้ก็เลยเอามาทำ ฉู่ฉี่ปลาสวาย กันครับ

ปลาสวายเนื้อหนา ... และน้ำพริกแกงเผ็ดใต้




กระทิ ... แล้วก้อ ใบมะกรูดฉีกครับ เครื่องปรุงน้อยมากกกก.... ลงมือทำกันนะครับ...

เอากระทิตั้งไฟให้เดือดสักพัก ใส่น้ำพริกแกงเผ็ดใต้ลงไป คนให้น้ำพริกละลาย



เคี่ยวต่ออีกสักพัก.... กระทิกล่องมันแตกมันยากครับ ใส่เนื้อปลาลงไป.... ใส่ลงไปแล้วทิ้งไว้อย่างนั้นเลยนะครับไม่ต้องไปคนเด็ดขาด เดี๋ยวเค้าสุกเองแหละครับ ปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดนึง น้ำปลา.... ฉู่ฉี่นี่ต้องเผ็ดนิดนึงครับ.... พอกะว่าปลาสุกแล้วใส่ใบมะกรูดลงไปครับ



เสร็จแร๊วววววว..... ง่ายมั้ยครับ

Create Date : 26 มกราคม 2553 Last Update : 26 มกราคม 2553 7:30:32 น. Counter : 2968 Pageviews.		10 comments
Share Tweet