Group Blog
กันยายน 2554

 
 
 
 
1
3
4
5
6
10
11
14
17
18
19
22
23
25
26
27
28
30
 
 
15 กันยายน 2554
All Blog
น้ำพริกกะปิ
เมื่อวานนี้เป็นพี่ปลา "ปลาปูอยู่ทะเล" โพสรูปน้ำพริกกะปิ ใน Facebook เห็นแล้วน้ำลายพลุ่งพล่านแตกฟอง อดรนทนไม่ได้ต้องรีบไปตลาดซื้อของเพื่อมาทำเมนูนี้โดยเฉพาะเลย พี่ปลานะพี่ปลา .... ไม่น่าโพสเรยยยยย มันทรมานใจมากๆๆๆๆๆๆ



น้ำพริกกะปิ







ส่วนประกอบ



กระเทียมปอกเปลือก
พริกชี้ฟ้าหลายๆสีหั่น
กะปิ
มะเขือพวง
กุ้งแห้งป่น



เครื่องปรุง



น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา และก็น้ำมะนาว



วิธีทำ



ใส่กระเทียมลงในครก ตามด้วยพริกชี้ฟ้าหลากสี แล้วตำให้ละเอียด ตามสูตรของ มรว คึกฤทธิ์ ปราโมช ท่านว่าริกชี้ฟ้าหลายๆสีจะช่วยให้นำพริกกะปิมีสีที่น่าทานขึ้นครับ แต่พริกชี้ฟ้าไม่มีผลกับความเผ็ดเลยครับ แล้วตำให้ละเอียด


Photobucket


พอพริกชี้ฟ้ากับกระเทียมละเอียดดี ก็ใส่กะปิลงไป โขลกต่อให้ละเอียด


Photobucket


เพิ่มปริมาณโดยการใส่มะเขือพวงหรือมะอึก แต่ว่าใส่มะอึกจะดีกว่าครับ สีของน้ำพริกจะสดใส สวยกว่านี้ครับ ถ้าใส่มะเขือพวงน้ำพริกจะสีคล้ำลงครับ

พอใส่แล้วตำต่อให้ละเอียด


Photobucket


ใส่กุ้งแห้งป่นเป็นการเพิ่มปริมาณน้ำพริกอีกเหมือนกันครับ ตำต่อให้เข้ากัน


Photobucket


คราวนี้มาปรุงรสกันบ้าง ใส่พริกขี้หนูลงไปแล้วบุบเบาๆ ถ้าไม่ต้องการให้เผ็ดมาก ถ้าชอบทานเผ็ดให้ตำให้แหลกเลยครับ


ผมชอบน้ำพริกที่ใส่พริกเยอะๆแต่ว่าไม่ตำให้แหลกนะครับ เอาบุบๆพอ


Photobucket


จากนั้นเอาสากทิ้งไปได้เลยครับ

ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำมะนาว และน้ำปลา ใช้ช้อนคนจนน้ำตาลปี๊บละลายดี ชิมรสให้ถูกใจ

ถ้าชอบน้ำพริกใสๆ ให้ใส่น้ำอุ่นลงไปนิดหน่อย แต่ถ้าชอบข้นๆก็ไม่ต้องครับ


Photobucket


Photobucket


ตักใส่ถ้วย


Photobucket


โรยหน้าด้วยพริกอีกนิดหน่อยให้สวยงาม


Photobucket


รับประทานกันผักต่างๆ ชะอมชุบไข่ทอด และมะเขือยาวชุบไข่ทอด


Photobucket


วันนี้กินข้าวอย่างมีความสุขมากๆ เพราะได้กินอะไรที่อยากกิน


Photobucket


คราวหลังจะไม่คิดเมนูเองละ จะใช้การเปิดดูอาหารที่เพื่อนๆโพสกันใน facebook นี่ละ ไม่ต้องปวดหัวดี ฮ่าๆๆๆ


Photobucket


Photobucket




ครัวทนายอ้วน ........... Home ....... for food lovers.











Create Date : 15 กันยายน 2554
Last Update : 15 กันยายน 2554 8:22:42 น.
Counter : 4924 Pageviews.

24 comments
  
เจิมมมมมมมมมมมมมม
โดย: Close To Heaven วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:10:23:31 น.
  
อร๊ายยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยยย ได้เจิมด้วยยยยยยยยยย
อิอิ เจิมแล้วก็จกนะคะ
เอาผักมาจิ้มๆๆๆๆๆ ดูแล้วแซ่บมากค่า
โดย: Close To Heaven วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:10:24:39 น.
  
ชอบทานน้ำพริกกะปิค่ะ คุณทนาย

สูตรบ้านนี้ใส่กุ้งแห้งป่นด้วย

วันหลังจะลองทำแบบนี้ดูบ้าง น่าอร่อยมาๆค่ะ


โดย: nLatte วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:10:24:58 น.
  
อู๊ยยย!ชอบค่ะน้ำพริกกะปิ ผักจิ้มเยอะๆ อร่อยเหาะ
โดย: สองหนุ่มเนื้อหอม วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:10:57:31 น.
  
สีสันน่าทานมากเลยค่า ยิ่งดูยิ่งหิวอ่ะ ^^
โดย: แม่น้องภาม (N'Bharm ) วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:11:01:24 น.
  
น้ำลายหก
เคยมีพี่เลี้ยงเด็กที่บ้าน เขาตำน้ำพริกกะปิให้กิน ใส่หอมแดงซอยด้วยค่ะ
อร่อยดีเหมือนกัน คุณบอลเคยลองใส่ไหมคะ

เราตำน้ำพริกไม่เป็นเลย ทำทีไรกินไม่ได้เล้ย
อาจจะลองอีกทีกับสูตรนี้ค่ะ ขอบคุณค่า
โดย: secreate (secreate ) วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:11:11:57 น.
  
แวะมาปาดน้ำหมาก ซับนำลาย เมนูนี้ น้ำหมากกระจายยยย
อูยยยย แค่เห็นลูกโดด เขียว ๆ ในครก พาเอาอกสั่นขวัญกระเจิง
เมนูน้ำพริกทุกชนิด ถ้าไม่เผ็ด มันก็คงจะไม่เป็นตาแซบบบบบ

ใช้เลยคะ ที่น้องโส่ยเธอว่า ใส่หัวหอมแดง แม่พี่เค้าก็ใส่หอมแดงด้วย
ปรุงแบบ"น้ำพริกโจร" ไงเคอะ ต้องซอยยิก ๆ หอมแดงใส่ไปด้วยอ่ะน๊ะ
โดย: บ่งบ๊ง วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:13:33:01 น.
  
พริกเยอะมากกกก เลยคุณบอล
เผ็ดมั้ยคะ

พี่ไม่ได้กินน้ำพริกกะปิเลยตั้งแต่อยู่ที่ซิดนีย์
แต่กลับบ้านเมื่อไหร่..ตลอด
โดย: น้าปังปอนด์ วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:14:32:44 น.
  
คงเป็นน้ำพริกที่รสชาดสะใจมาก ๆ นะคะน้องบอล
เอาหมี่หมูย่างตะไคร้มาแจมด้วยค่ะ ... แก้เผ็ด

โดย: เนินน้ำ วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:18:36:21 น.
  
ตามมาชิมน้ำพริกกะปิด้วยคนค่ะ
โอ้โห มีผักครบเครื่อง อยากเอาชะอมชุบไข่ไปจิ้มทาน
ดูอร่อยมากๆ ค่ะ
โดย: diamondsky วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:19:39:55 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ..
สีสันแบบนี้.. อร่อยชัวร์ ร้อยเปอร์เซนต์..
โดย: coco-wine วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:19:49:16 น.
  
พี่บอล up blog เร็วมาก ๆ ค่ะ
โดย: ปรัซซี่ วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:20:37:03 น.
  
เหอๆๆ เห็นแล้วคิดถึงบ้านค่ะ น้ำพริกกะปิของคุณบอลวันนี้เข้มข้นสุดๆ ทั้ง ชี้ฟ้า ขี้หนู จ๊าก.. เผ็ดแซ่บเร้าใจ ไหนจะมะเขือพวกอีก จนต้องหาน้ำเย็นๆไว้ข้างตัวเวลาทานแน่เลยค่ะ

ขอบคุณมากๆกับวิดิโิอวิธีทำ ชัดเจน เป็นวิทยาทานมั่กๆ
โดย: anigia วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:21:25:57 น.
  
น่าทานมากกกก
สีสันสวยงาม ท่าทางจะต้องเผ็ดมากแน่ๆเลยค่ะ
แต่เขาว่ายิ่งกินเผ็ดมากยิ่งกินข้าวเยอะจริงไหมคะ

เป็นผู้ชายที่มีเสน่ห์ปลายจวักจริงๆ อิๆ
โดย: kai (aitai ) วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:22:02:33 น.
  
โอ้โห เมนูโปรดเลยค่ะ เป็นเมนูที่ทำให้วาทานผักได้เยอะๆ เพราะปรกติจะไม่ค่อยทานค่ะ
โดย: vekalover วันที่: 15 กันยายน 2554 เวลา:22:46:43 น.
  
น่ากินมากค่ะ ลูกโดดเยอะจริง ๆ เลยค่ะ

รบกวนคุณบอลนิดได้มั้ยคะ มือใหม่หัดทำบล็อคน่ะค่ะ ตรง All Blogs อยากให้มีแถบเลื่อนขึ้นลงได้แบบคุณบอล ต้องใส่ code อะไรคะ ลองทำมาหลาย ช.ม. ไม่สำเร็จค่ะ ขอโทษที่รบกวนนะคะ
โดย: ALDI วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:3:03:07 น.
  
น้ำพริกกะปิ หนึ่งในน้ำพริกที่นางฟ้าชอบเลยล่ะค่ะ คุณบอล
ที่บ้านเวลาทำ ชอบเอากะปิห่อใบตองรนไฟให้หอมสักหน่อยก่อนทำ

ดูรูปแล้วก็จี๊ดจ๊าด ใส่พริกเยอะอย่างถูกใจ...
โดย: นางฟ้าของชาลี วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:3:24:54 น.
  
ได้สูตรน้ำพริกกะปิแล้ว จะเอาไปลองทำบ้างนะค่ะ ทำทีไร มันไม่อร่อยเลยค่ะ
โดย: บาร์บี้แสนสวย วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:7:44:05 น.
  
คุณบอลทำน้ำพริกกะปิได้ถูกใจมากเลย มีลูกโดดด้วยชอบมาก ๆ ซะด้วย
โดย: pumorg วันที่: 16 กันยายน 2554 เวลา:9:15:48 น.
  
นี่แหละที่รอมานาน
โดย: riser01 วันที่: 20 กันยายน 2554 เวลา:22:37:18 น.
  
แวะมาบล็อกนี้ครั้งแรก..โอ้วว.ผู้ชายอารัยเนี่ย เก่งทั้งคาวหวานเลย ตำน้ำพริกก็เป็นด้วย เราอายยยสิคะ เพิ่งดูรีวิวเค้กขนุนไปหมาดๆ ต้องแอบมาเอาสูตรเด็ดบ่อยๆซะแว้ว น้ำพริกน่ากินมากมาย โอย..น้ำหมาก..อุ๊ย..น้ำลายไหลเยย ^^
โดย: yukidaruma IP: 124.121.33.131 วันที่: 28 กันยายน 2554 เวลา:21:43:20 น.
  
Upload Pictures
ร้ายกาจมามายคนอะไร..ทำอาหารได้น่ากินไปวะทุกออย่างเลย
โดย: ป้าเจ (คนขี้อาย ) วันที่: 1 ธันวาคม 2554 เวลา:4:32:32 น.
  
Hi to every single one, it's genuinely a fastidious for me to go to see this web site, it contains precious Information.
Discount Oakley radar //www.rescuespaceblanket.com/
โดย: Discount Oakley radar IP: 94.23.252.21 วันที่: 3 สิงหาคม 2557 เวลา:22:45:09 น.
  
ไว้ลองทำทานค่า
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 10 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:11:46:10 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]