Group Blog
มิถุนายน 2554

 
 
 
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
11
12
13
14
18
19
22
24
25
29
 
 
All Blog
แกงเขียวหวานไก่ทอง
อาทิตย์ สองอาทิตย์ทีจะต้องรื้อของในตู้เย็นออกมาซะที เพราะเวลาซื้อก็ซื้อมั่วมากครับ อยากกินอะไรก็ซื้อเข้ามาทำกันโดยไม่ได้ดูของในตู้เย็นกันเรยว่ามีอะไรเหลือที่พอจะใช้ได้บ้าง แบบว่าคนซื้อมีหลายคนครับ แต่คนที่เก็บกินมีแค่ผมกับแม่เท่านั้นเอง ที่เหลือเค้าเป็นพวกไฮโซครับ กินของเหลือๆไม่เป็นดีแต่ซื้อๆๆๆ โวยไปหลายทีแล้วแต่ก็ไม่มีอะไรดีขึ้นครับ ก็เลยขี้เกียจโวยแล้ว โวยด้วย เหนื่อยเก็บกินด้วย เหนื่อยหลายประการครับ นึกซะว่าเราประหยัดค่ากับข้าวเราเองก็แล้วกัน ฮ่าๆๆๆ

พักนี้ฟักทองเหลือบ่อยมากๆ เพราะต้องมาตุ๋นข้าวผสมฟักทองให้เจ้าปิ่งปิ๊งกินครับ มะเขือเปราะเหลือๆ มะเขือพวงเหลือๆ จากเมนูอะไรก็ไม่รู้ เพราะว่าไม่ได้เป็นคนซื้อเข้ามา ฮ่าๆๆๆ โหระพานี่ก็เด็ดมาจากต้นหลังบ้าน พริกชี้ฟ้าแดงก็เหลืออยู่ 2 เม็ด เอามารวมๆกัน เอากระทิที่เหลือในฟรีซเซอร์มาละลายพ่วงพริกแกงเขียวหวานเข้าไปหน่อยก็ได้ออกมาเป็นเมนูนี้แล้วครับ



แกงเขียวหวานไก่ทอง







ส่วนประกอบ



ส่วนประกอบก็มี

สะโพกไก่เลาะกระดูก หั่นบางๆ อันนี้มีติดตู้เย็นอยู่แล้วครับ

แม่ค้าเจ้านี้ดี๊ ... ดี ... สั่งสะโพกไก่ แล้วให้เค้าเลาะกระดูกให้ได้ แถมได้กระดูกมาต้มน้ำซุปด้วย อิอิอิ

น้ำพริกแกงเขียวหวาน

น้ำพริกแกงที่ต้องมีติดตู้เย็นก็มี เขียวหวาน พะแนง มัสมั่น แกงเผ็ด แกงส้ม ผัดพริกขิง .... ดูไปดูมา ... ก็มีเกือบครบเรยยย ฮ่าๆๆ

มะเขือเปราะผ่า 4
ฟักทองหั่นชิ้นหนาๆ
มะเขือพวง
พริกชี้ฟ้าหั่น
โหระพาหลังบ้าน
หัวกระทิ
ตัวกระทิ


เครื่องปรุง

น้ำตาลปี๊บ
น้ำปลา



วิธีทำ


เริ่มต้นจากการเอาหางกระทิไปเคี่ยวซะอีกทีนึงก่อน เคี่ยวแค่พอเดือดนะครับ แล้วพักเอาไว้


Photobucket


Photobucket


จากนั้นเอาหัวกระทิลงเคี่ยวในกระทะ เคี่ยวไปซักพักครับ เวลาเคี่ยวใช้ไฟแรงๆได้เลยนะครับ รอให้เดือดดีๆซะก่อน



Photobucket


พอกระทิงวดลงไปหน่อยนึงก็ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงไป คนให้น้ำพริกละลาย แล้วเคี่ยวต่อให้แตกมัน ใช้ไฟกลางๆนะครับ แล้วก็หมั่นคนซะหน่อย จะได้ไม่ไหม้ติดกระทะ


Photobucket



พอแตกมันได้อย่างที่เราชอบ ก็ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ให้ออกรสหวานๆ เผ็ดๆ เค็มๆ คนให้น้ำตาลละลายดี



Photobucket



ใส่ไก่ลงไป ผัดจนสุก


Photobucket



แล้วถ่ายใส่หม้อหางกระทิ

แกงฟักทองนี่เราใส่หางกระทิเยอะหน่อยได้ครับ เพราะต้องเคี่ยวนานนิดนึง แล้วพอฟักทองสุกดีมันจะเละๆหน่อยๆ น้ำจนข้นขึ้นอีกนิดครับ



Photobucket



พอเดือดดีเราก็ใส่ฟักทอง เคี่ยวไปจนกว่าฟักทองจะสุกดี ชิมรสดูอีกที



Photobucket



ใส่มะเขือเปราะผ่า 4


Photobucket



มะเขือพวง


Photobucket



พอมะเขือสุกก็ใส่พริกชี้ฟ้าหั่น


Photobucket



โหระพา แล้วปล่อยให้เดือดดีๆอีกครั้งก็ปิดไฟได้ครับ


Photobucket



ตักเสิร์ฟ


Photobucket



ตักข้าวสวยร้อยๆ ล้อมวงเข้ามาเรยคราบบบ


Photobucket



ชอบกินฟักทองที่สุดเรยครับ โดยเฉพาะในแกงอะไรก็ได้ ต้มฟักทองให้สุกมากๆน้ำแกงจะได้ข้นๆ เอาน้ำแกงราดข้าว ราดเอาไปกินหน้าทีวี มีความสุขมากๆครับ ฮ่าๆๆ กินหมดเมื่อไหร่ไม่รู้ตัวเรยย


Photobucket



ทนไม่ไหวต้องลุกไปตักมาอีกชาม กว่าจะรู้ตัว อิ่มจนพุงกางลุกไม่ขึ้นเรยยยย


Photobucket



Photobucket





ครัวทนายอ้วน ...... Home ...... for food lovers.



Photobucket








Create Date : 27 มิถุนายน 2554
Last Update : 27 มิถุนายน 2554 10:29:55 น.
Counter : 2451 Pageviews.

17 comments
  
น่ากินนนนนนนนนนนมากกกกกกกกกกกก

เดี่ยวไปหุงข้าวก่อนนะค่า
โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:10:36:08 น.
  
ตาลายเพราะความหิว อ่านเป้น แกงเขียววานไก่ทอดดดด

อิ อิ ขอแบ่งมั่งนะคะ ของโปรด ไข่ต้มอีกสักใบ เอื้อก....
โดย: Maeboon วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:11:20:33 น.
  
โว๊ๆๆ มาดูแกงเขียวหวานครัวทนายอ้วนค่ะ

พริกได้เข้มข้นจริงๆ การทำครั้งแรกของรินนั้น ยังขาดวัตถุดิบอีกหลายตัว

จริงๆ ไม่ชอบที่จะเอามาใส่ตัวเองไม่กินน่ะคะ อิอิ

แต่เท่าที่ดูต่างกับน้องรินคือไฟน้องรินคงไม่แรงพอ

ทำให้ออกมาขมได้หรือป่าวค่ะ อิอิ


อร่อยๆ เมนูนี้ ชอบเหมือนกันค่ะ

ไว้ทำรอบสองให้เข้มข้นกว่านี้แน่นอนค่ะ

โดย: Rinsa Yoyolive วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:11:29:46 น.
  
เที่ยงพอดี เห็นแล้วหิวเลยคะ

เก็บของเหลือในตู้เย็นมาประยุกต์ ก็ได้เมนูใหม่
หน้าตา น่ากิ๊น น่ากินแล้ว
โดย: kuky วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:11:52:59 น.
  
แวะเข้ามาชิมอีกทีค่ะ น่าอร่อย ชอบๆ
โดย: vekalover วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:12:04:43 น.
  
ตุนพริกแกงไว้เหมือนกัน แกงหม้อหน้า แกงเขียวหวานค่ะ
โดย: tuk-tuk@korat วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:12:12:09 น.
  
อยากกินๆ กับข้าวสวยร้อนๆ อืมมมมมมมมมมมมมมมม อร่อย

โดย: bear hunt วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:13:57:31 น.
  
แกงเขียวหวานทำเองนี่น่ากินมาก ๆ เลยครับ
โดย: benz47 วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:14:48:43 น.
  
เข้ามาดู ตอนแรกนึกว่าไก่เป็นสีทอง อิอิ
โดย: Close To Heaven วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:14:52:25 น.
  
เห็นชื่อทีแรกเข้ามาดูว่าไก่ทองเป็นยังไง เหมือนในเรื่องแดจังกึมรึเปล่า ปรากฏว่าเป็นไก่กับฟักทอง น่าอร่อยค่ะน้องบอล
ขอขนมจีนด้วยจานหนึ่งจ้า...
โดย: เนินน้ำ วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:15:24:43 น.
  
สีเครื่องแกงทองสมชื่อจานนี้เลยน่ะคะคุณบอล
โดย: Tick Juntavaro วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:15:41:12 น.
  
น่าทานจังเลยค่ะ
โดย: iamorange วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:17:58:49 น.
  
สงสัยเหมือนกัน ว่าไก่ทองมันเป็นยางงัย

คิคิ มันน่ากินมากๆนี่เองงงง
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 27 มิถุนายน 2554 เวลา:18:43:52 น.
  
โอ้ว...น่าทานจริงๆเลยคุณทนาย
ไม่ได้ทานเขียวหวานแบบมีมะเขือเปราะสดๆแบบนี้มานานแล้ววววว

ว่าแต่ทำไมคุณทนายไม่กล้าทานนกกะทาอ่ะค่ะ มันตัวเล็กน่ารักเกินไปหรอออออ หรือกลัวนก อิอิ
โดย: IndyLand วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:1:41:51 น.
  
แหม๋ เข้าดูสิว่า ไก่ทอง น่ะ เป็นเช่นไร

น้องบอล หลอกป้าอิ๋วแต่เช้าเลย

มันคือไก่ กับฟักทอง ใช่มะคะ อิอิ

ชอบไก่ตรงสะโพกเหมือนกันเลยค่ะ น้องบอล เพราะป้าอิ๋วซื้อมาเลาะเอาแต่เนื้อมาแกงเหมือนกัน

ปล ไม่มีแม่ค้าเลาะไก่ให้เลย แถวนี้ หุหุ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:7:16:10 น.
  
ลงสะพาน...เลี้ยวขวา --- หุงเผื่อด้วยนะคราบบ

Maeboon --- ต้มมา 4 ฟอง แบ่งกันคนละ 2 ก็แล้วกันนะคราบบ

Rinsa Yoyolive --- รสขมมันมาจากหลายกรณีอ่ะครับ ถ้าน้ำพริกไม่ไหม้ตอนที่ผัดก็น่าจะมาจากตัวน้ำพริกเองครับ คราวหน้าลองดูนะครับ

kuky -- รับไปซักถ้วยมั๊ยคราบบ

vekalover --- ทานเยอะๆเลยนะคราบบ

tuk-tuk@korat --- น้ำพริกแกงนี่อยู่ได้หลายเดือนครับ ซื้ออย่างละ 3-4 ขีดก็ทำกับข้าวได้นานแล้วครับ

bear hunt --- เอาขนมมาแบ่งให้กินก่อน เดี๋ยวจะให้กินแกงเขียวหวานไก่ทอง อิอิอิ

benz47 --- แกงเขียวหวานนี่ไม่เคยไปสั่งตามร้านเลยครับ ทำกินเองตลอด

Close To Heaven --- หมดมุขตั้งชื่ออะครับ ฮ่าๆๆ

เนินน้ำ --- อยากเป็นจังกึมเหมือนกันอ่ะพี่โอ ... แต่ขอข้ามไปเป็นจังกึมตอนแต่งงานกับพระเอกเลยได้ป่ะ อิอิอิ

Tick Juntavaro --- สงสัยที่เหลืองได้ขนาดนี้เป็นเพราะฟักทองครับ อิอิอิ

iamorange --- ชิมมั๊ยคราบบ

Schnuggy ชนุ๊กกี้ --- แต่ตัวน้องไม่ทองนะค่ะคุณพรี่ กร๊ากกกกกกกกกก

IndyLand --- รู้สึกว่านกกระทามันน่าร๊ากกกก อ่ะครับ ก็เลยทำใจไม่ได้ซะที ไปฮ่องมาหลายครั้งก็ตั้งท่าจะสั่งนกระทาทอดมาลองกินดูแต่แบบ ... สงสาร ก็เลยกินแต่ไก่ กะเป็ด อิอิอิ

Sai Eeuu --- ก่อนไปเรียต่อไม่เคยสังเกตุว่าเนื้อน่องเค้ามีขายที่เมืองไทยหรือเปล่า แต่ที่เมืองนอกนี่แล่มาเสร็จสรรพเลยครับ ถูกกว่าเนื้ออกด้วย คงเป็นเพราะมันเป็น dark meat ฝรั่งไม่ชอบกิน เค้าชอบกิน white meat มากกว่าทำนองว่าดีต่อสุขภาพ นักเรียนจนๆ กินได้ทั้งนั้น ขอให้มีชิวิตอยู่รอดก็พอ ฮ่ะๆๆๆ

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 28 มิถุนายน 2554 เวลา:7:39:54 น.
  
ขอบคุณสูตรนะคะ
โดย: สมาชิกหมายเลข 3445422 วันที่: 25 กุมภาพันธ์ 2563 เวลา:12:02:04 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]