ต้มส้มปลาทู

วันเสาร์ อาทิตย์ที่ผ่านมานี่อากาศดีมากๆครับ ไม่ต้องเปิดแอร์ตอนกลางวันเลย พอมาวันนี้กลับร้อนขึ้นมาอีกแล้วอ่ะ อยากให้เป็นเหมือนเสาร์ อาทิตย์ ตลอดไปเลยจริงๆ

วันนี้เลยทำอาหารแก้ร้อน... ต้มส้มปลาทู .... เปรี้ยวๆ เผ็ดๆ ....เอาให้ตายกันไปข้างนึงเลย อิอิอิอิ

เมื่อเช้าไปเดินตลาดมาครับ ได้ปลาทูสดๆ สวยๆ มากิโลกว่าๆ เอามาต้มส้มให้หมดครับ ควักแก้มกะใส้ออก หั่นครึ่งล้างน้ำให้สะอาด พักไว้

ส่วนขิงซื้อที่เค้าซอยไว้แล้ว "ซอย" ไม่เก่ง !!!! ฮ่าๆๆๆๆ



คั้นน้ำมะขามเปียกข้นๆเอาไว้ แล้วก้อหั่นต้นหอมเอาไว้เยอะๆ จากนั้นก็มาตำเครื่องกันก่อนครับ ส่วนประกอบของเครื่องต้มส้มก็มี พริกไทยเยอะๆ หอมแดง กระปิปลายช้อนเท่านั้นครับ โขลกให้เข้ากัน



เอาน้ำใส่หม้อประมาณ 1/4 ของหม้อครับ อย่าใส่มากนะครับ เดี๋ยวมันจะใสไปไม่อร่อยครับ เอาเครื่องที่ตำไว้ลงละลายในหม้อ รอให้เดือดพล่านเลยนะครับค่อยใส่ปลาทูลงไป แล้วอย่าคนครับ รอให้นำเดือดอีกทีค่อยคนเบาๆ



ใส่ขิงลงไป ปรุงรสด้วยน้ำตาลปี๊บ 1 หยิบมือเล็กๆ จะได้มีรสหวานๆเล็กน้อย น้ำมะขามเปียก น้ำปลานิดหน่อย ชิมดูครับให้รสมันออกเผ็ดๆพริกไทย เปรี้ยวตามมา แล้วจบลงด้วยรสติดหวานๆ เค็มๆ แล้วรอให้เดือดอีกครั้ง



แล้วค่อยใส่ต้นหอมลงไปแล้วก็ปิดไฟได้เลยครับ เสร็จแล้วครับ อาหาร จืดๆ ชืดๆ เหมาะสำหรับวันร้อนๆ อิอิ




ครัวทนายอ้วน .............................. Home .......... for food lovers.

Create Date : 23 กรกฎาคม 2553 Last Update : 23 กรกฎาคม 2553 11:11:15 น. Counter : 1833 Pageviews.		7 comments
Share Tweet