Group Blog
พฤศจิกายน 2553

 
1
2
3
4
5
10
13
14
16
17
22
24
25
26
27
28
30
 
 
All Blog
แกงจืดเกศาเทพธิดาแห่งทะเล
วันนี้ว่างจัดครับ .......... ไม่ต้องเลี้ยงหลาน เพราะพ่อมานมาอยู่ด้วยทั้งวัน ฮ่าๆๆ สบายไปครับ เลยมีโอกาสทำนั่น ทำนี่ได้ตามใจชอบ เลยทำอาหารถ่ายรูปเก็บไว้ในสต๊อก 4 อย่าง ขนมอีก 2 อย่าง ตอนนี้ในสต๊อกมีอาหารประมาณ 114 อย่างแล้วคราบ อิอิอิ

พอว่างจัดก็เลยคิดตั้งชื่ออาหารให้หรูหราอลังการซะนิดนึงครับ

ความจริงเมนูวันนี้คือแกงจืดสาหร่ายหมูสับ แต่ตั้งชื่อซะใหม่ว่า แกงจืดเกศาเทพธิดาแห่งทะเล ... เพราะสาหร่ายมันเหมือนผมของนางเงือกครับ

ส่วนผสม

  • หมูสับ

  • ตั้งฉ่าย

  • สาหร่ายทะเลแห้ง

  • แครอทฝานเป็นแว่นบางๆ

  • หอมใหญ่ฝานตามยาวบางๆ

  • เห็ดหอมแห้งแช่น้ำจนนิ่มแล้วตัดก้านออก ผ่าครึ่ง

  • ฟองเต้าหู้แช่น้ำให้นิ่ม

  • น้ำที่แช่เห็ดหอมเอามากรองเอาเศษผงออกให้หมด

  • ผักชี ต้นหอม หั่นท่อนๆ สำหรับโรยหน้า

  • ซุปก้อน



วิธีทำ

ก่อนอื่นเราต้องหมักหมูก่อนครับ

เอาหมูหมักกับ ตั้งฉ่าย น้ำตาลนิดหน่อย พริกไทยป่น ซีอิ้วขาว คลุกเคล้าให้เข้ากัน แล้วนวดให้พอเหนียว เอาใส่ตู้เย็นไว้ซัก 15 - 20 นาที

Photobucket

นำน้ำที่แช่เห็ดหอมกรองเอาเศษผงออกหมดแล้วใส่หม้อ เติมน้ำเปล่าลงไป ใส่ซุปก้อน แล้วตั้งไฟให้เดือด

Photobucket

ใส่เห็ดหอม แครอท และหอมใหญ่ลงไปเลยนะครับ เพื่อเป็นการทำให้น้ำซุปหอมหวานยิ่งขึ้นครับ

Photobucket

พอเดือดแล้ว ปล่อยให้เดือต่ออีกซักพัก หรี่ไฟลงให้น้ำเดือดปุดๆ แล้วปั้นหมูเป็นก้อนๆ ใส่ลงไป รอให้หมูสุก สังเกตุได้จากหมูจะลอยขึ้นมา

Photobucket

ใส่ฟองเต้าหู้ รอให้เดือดอีกรอบ ใส่ต้นหอม ผักชี แล้วปิดไฟได้ครับ

Photobucket

เอาสาหร่ายไปผิงกะไฟซักหน่อยครับ พร้อมกับตบเบาๆ ให้เศษผงร่วงออกมาให้หมด แล้วฉีกเป็นชิ้นใหญ่ๆใส่ลงในถ้วย

Photobucket

ตักน้ำแกงราดลงไป เท่านี้ก็เสร็จแล้วครับ

Photobucket

Photobucket

จานนี้แทบไม่ต้องปรุงอะไรอีกเลยครับ เพราะได้ความเค็มจากซุปก้อนกับตั้งฉ่าย และซีอิ๊วขาวที่ใช้หมักหมูสับ หอมพริกไทยเล็กๆ ส่วนความหวานได้มาจากหอมใหญ่ แครอทครับ เมนูนี้หอมมากๆเลยครับ ซดตอนร้อนๆ ได้ประโยชน์จากสาหร่ายด้วย ถ้าชอบสาหร่ายก็ใส่เยอะๆเลยคราบ

Photobucket

Photobucket

ครัวทนายอ้วน ....................... Home ........... for food lovers.

Photobucket

Photobucket











Create Date : 06 พฤศจิกายน 2553
Last Update : 6 พฤศจิกายน 2553 21:16:14 น.
Counter : 7771 Pageviews.

11 comments
  
รีบเข้ามาดูก็เพราะชื่ออาหารจ๊ะ เข้าใจตั้งชื่อจริงๆนะ

ฟองเต้าหู้น่ากินสุดๆจ๊ะ
โดย: Schnuggy ชนุ๊กกี้ วันที่: 6 พฤศจิกายน 2553 เวลา:23:09:16 น.
  
ชื่อเก๋สุดๆไปเลย ในชามก็น่าทานมากนะคะ
โดย: sana (made by love ) วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:2:21:40 น.
  
น่ากินๆๆๆ
โดย: ceacar salad วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:8:14:40 น.
  
น่าทานอีกแร้วค่า ตั้งชื่ออาหาร หลากหลายดีค่ะ น่ารักดี
โดย: NokJbz วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:10:05:32 น.
  
ชื่อก็กินขาดแล้วค่ะ อร่อยน่าดู
โดย: allenalina วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:18:13 น.
  
ชอบชื่ออาหารของคุณ ทนายอ้วนมากค่ะ ทำให้อาหารน่ากินมากขึ้นอีก

มื้อนี้ขอทานด้วยนะคะ
โดย: จริงๆแล้วฉันเป็นนางร้าย วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:15:36:56 น.
  
พี่ไก่จ๋า ---- งั้นพี่เอาฟองเต้าหู้ไปนะ เดี๋ยวน้องจำใจกินหมูเองจ๊า อิอิอิ

sana (made by love ) ---- ขอบคุณคราบบ

พี่แหม่ม --- พี่แหม่มสวยขึ้นนะเนี่ย... อิอิอิ .... แล้วมันเกี่ยวกันตรงไหนนี่ อิอิอิ

NokJbz --- ขอคุณคราบบ

allenalina --- ลองชิมดูคราบบ

จริงๆแล้วฉันเป็นนางร้าย --- แอดเอาไว้เป็นเพื่อนแล้วนะคราบบบ

โดย: ทนายอ้วน วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:17:13:16 น.
  
วันนี้อากาศหนาว ๆ ขอทั้งชามเลยได้มั้ยค่ะ

ปล ชื่อเริ่ดจิง ๆ นะ อิอิ
โดย: ซามอ วันที่: 7 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:04:54 น.
  
คิดว่าตัวเองเป็นคนเดียวซะอีกที่ เวลาต้มจืดแบบนี้แล้วใส่หอมใหญ่ มันทำให้น้ำซุปหวานขึ้นจริงๆนะคะ ชอบค่ะ
โดย: Sai Eeuu วันที่: 8 พฤศจิกายน 2553 เวลา:11:19:41 น.
  
น่าทานดีจังเลยครับ....
โดย: bee_koki วันที่: 9 พฤศจิกายน 2553 เวลา:22:23:44 น.
ชื่อ :
Comment :
 *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

ทนายอ้วน
Location :
นนทบุรี  Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]
 ฝากข้อความหลังไมค์
 Rss Feed
 Smember
 ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [?]