สวัสดีครับ หายหน้าหายตาไปหลายวัน มัวแต่ไปปาร์ตี้ Re-union มาครับ 2 วันก็ 2 แกงค์เลย วันเสาร์ไปกะแกงค์ที่ไปเรียนปริญญาโทด้วยกันที่ออสเตรเลียครับ ตอนแรกๆก็อุ่รหนาฝาคั่งมากครับมี 10 กว่าคน ไปๆมาๆ เหลือขาประจำแค่ 3 คน ... กำจริงๆ งานนี้ก็ไปนั่งเม้าท์กันตามประสาที่ร้าน Anna and Chalie ตรงพระรามสาม แล้วไปกินกาแฟต่อกันที่ Peony ซอยศาลาแดง แล้วไปจบที่ King Power ซอยรางน้ำ เพราะว่าวันเสาร์นี้ผมจะไปสิงคโปร์ ไอ้ค่าอาหารกะค่ากาแฟน่ะไม่เท่าไหร่ครับ แต่ค่าช้อปน้ำหอมนี่สิ... เหอๆๆๆ แทบหมดตัว
วันอาทิตย์ไปกะแกงค์เพื่อนนักเรียนที่เรียนด้วยกันมาตั้งแต่ ม. 1 คบกันเรื่อยมาจนถึงทุกวันนี้ มีทั้งหมด 7 คนรวมผมด้วยครับ แต่งงานมีลูกไปแล้ว 2 ยังไม่มีลูก 1 ที่เหลือโสดสนิทครับ กลุ่มนี้ทำงานต่างๆนานากันครับ เป็นแอร์การบินไทย ทำงานวิทยุการบิน รับราชการ เป็น ผอ. บริษัทเงินทุน เป็นทนาย ทำงานบริษัททรู แล้วมีคนนึงที่ไปตั้งรกรากอยู่อังกฤษ
นานๆได้เจอเพื่อนทีก็ดีเหมือนกันนะครับ ... ยิ่งเจอเพื่อนที่มีลูกด้วยแล้ว... ยิ่งรู้สึกว่าดีจัง ไม่มีห่วงผูกคอ อิอิอิ... แล้วเราก็ยังเด็กกว่าพวกที่มีลูกเยอะเลยครับ อิอิอิ
พูดมาตั้งนานไม่เกี่ยวกะอาหารจสนนี้เลยครับ
อยากกินแกงเขียวหวาน แต่ไม่อยากกินกระทิ นั่งคิดอยู่ 3 ตลบว่าทำไงดีว๊า ....
เอามาผัดไง...... ปิ๊งงงงงงง
เลยตั้งชื่อเมนูนี้ว่า "ผัดทศกัณฐ์พิโรธ" เพราะว่ามันเขียว... แล้วก็เผ็ด อิอิอิ
ส่วนประกอบก้อมี อกไก่ไม่เอาหนังหั่นเป็นชิ้น มะเขือเปราะผ่าสี่ มะเขือพวง
น้ำพริกแกงเขียวหวาน พริกไทยอ่อนหั่นเป็นท่อนๆ พริกชี้ฟ้าหั่นเฉลียงๆ แล้วก็ใบมะกรูด กะ โหรพาครับ กระทิกระเทอะไมต้องใส่มันหรอกอ้วนครับ อิอิอิอิ
ลงมือทำกันเลยครับ เอาไก่ลงผัดในน้ำมันให้สุกครับ วันนี้ผมใช้น้ำมันมะกอกครับ รักษาสุขภาพสุดๆ อิอิอิ
พอไก่เริ่มสุกก็ใส่น้ำพริกแกงเขียวหวานลงผัดให้หอมๆ ตอนนี้ต้องหรี่ไฟให้เหลือไฟอ่อนที่สุดนะครับ ผัดน้ำพริกแกงให้หอมๆ จะได้เผ็ดๆ อิอิอิ ปรุงรสด้วยน้ำตาลนิดหน่อย น้ำปลา ชิมดูให้มีรสเผ็ดมากกว่า
จากนั้นใส่มะเขือเปราะผ่าสี่ กะ มะเขือพวง ลงไปเติมน้ำลงไปหน่อยนึงครับ เดี๋ยวน้ำพริกจะไหม้ ค่อยผัดไปครับ หมั่นเติมน้ำทีละนิดๆ พอเริ่มแห้งก็เติมน้ำไปหน่อยนึงจนกว่ามะเขือจะสุกครับ
ใส่พริกชี้ฟ้าหั่นเฉียงๆ พริกไทยอ่อนตัดเป็นท่อนๆ ใบมะกรูดฉีก แล้วก็โหระพา ก็เป็นอันเสร็จครับ จานนี้เผ็ดทั้งพริกแกง พริกชี้ฟ้าและพริกไทยอ่อน
ต้องคลุกข้าวกินสถานเดียวครับ ขืนกินเปล่าๆ ไส้แตกแน่ๆ
วันที่: 11 มีนาคม 2553 เวลา:8:03:34 น.
น่าอร่อยจังเลย
ผู้ติดตามบล็อก : 156 คน [