นมที่เหมาะสมสำหรับแม่ตั้งครรภ์ (modernmom)
โดย : ใบเหลียง

          ช่วงตั้งครรภ์เป็นช่วงที่ร่างกายแม่และลูกในท้องต้องการแคลเซียมในปริมาณที่มากกว่าปกติหลายเท่าเพราะลูกจะดึงแคลเซียมในร่างกายของแม่ไปสร้างเนื้อเยื่อ เส้นใยประสาท กล้ามเนื้อ โดยเฉพาะกระดูกและฟัน ซึ่งจะเริ่มสร้างตั้งแต่ลูกน้อยในครรภ์อายุได้ 3 เดือน จึงจำเป็นที่แม่จะต้องโด๊ปอาหารที่มีแคลเซียมสูงเพิ่มกว่าปกติ

รู้จัก "นม" ในท้องตลาด

นมสดพาสเจอไรซ์ เป็นน้ำนมวัวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนต่ำ อาจมีการปรุงแต่งรสชาติให้หลากหลาย เช่น รสวานิลา รสสตรอว์เบอร์รี ช็อกโกแลต มีวันหมดอายุสั้นมาก เก็บไว้ได้ไม่นาน (และควรเก็บไว้ในตู้เย็น)

นมสดสเตอริไรส์ เป็นน้ำนมวัวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส

นมสดยูเอชที เป็นน้ำนมวัวที่ผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยความร้อนไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส (ข้อดีคือไม่ต้องเก็บไว้ในตู้เย็น)

นมสดพร่องมันเนย แคลเซียมสูง เป็นนมสดพร่องมันเนย เสริมคุณค่าด้วย แคลเซียมจากนมให้สูงขึ้น แล้วนำมาผ่านกรรมวิธีฆ่าเชื้อด้วยระบบยูเอชที (เก็บไว้ได้นาน 6 เดือน ไม่ต้องแช่เย็น)

นมข้นจืด เป็นน้ำนมดิบที่ระเหยน้ำออกบางส่วน แล้วผ่านกระบวนการฆ่าเชื้อ ด้วยความร้อนสูงไม่ต่ำกว่า 100 องศาเซลเซียส

นมข้นไม่หวานแปลงไขมัน เป็นนมข้นไม่หวานที่ใช้น้ำมันพืชแทนมันเนยบางส่วน และนมข้นไม่หวานขาดมันเนย คือนมข้นไม่หวานที่แยกเอามันเนยออกไป

นมข้นหวาน เป็นน้ำนมข้นที่เติมน้ำตาลประมาณ 45 เปอร์เซ็นต์ รวมทั้งแป้ง ประมาณ 60 เปอร์เซ็นต์

โยเกิร์ต เป็นน้ำนมที่ผ่านกระบวนการหมัก แต่ยังคงคุณค่าสารอาหารเช่นเดียวกับน้ำนมปกติทุกประการ

ชนิดของนมที่หลากหลายนั้น ที่เหมาะสำหรับแม่ตั้งครรภ์จริง ๆ ควรจะเป็นนมสดพาสเจอไรส์ชนิดพร่องมันเนย เพราะได้คุณค่าสารอาหารที่ต้องการโดยที่ตัวแม่ตั้งครรภ์ไม่ต้องรับไขมันมากเกินไป แต่กรณีที่คุณแม่ดื่มนมชนิดนี้ไม่ได้ก็อาจเลือกนมชนิดอื่นแทน โดยสิ่งที่ต้องคำนึงถึงอันดับแรกคือ การพิจารณาถึงปริมาณสารอาหาร โดยเฉพาะแคลเซียม (ข้างกล่อง) ว่าชนิดไหนที่มีแคลเซียมมาก ชนิดนั้นก็น่าจะเหมาะกับคุณแม่ตั้งครรภ์มากที่สุดค่ะ

          ชนิดของนม ปริมาณอาหาร 1 หน่วยบริโภค ปริมาณแคลเซียมต่อหน่วย บริโภค (มิลลิกรัม)

นมวัว (ยูเอชที พาสเจอไรซ์) 1 กล่อง 295

นมยูเอชที พร่องมันเนย 1 กล่อง 440 (แคลเซียมสูง)

นมผง 1/4 ถ้วยตวง 227

นมอัดเม็ด 20 เม็ด 120

นมเปรี้ยวชนิดดื่ม 1 กล่อง 100

นมเปรี้ยวชนิดข้น 1 ถ้วย 175

เนยแข็ง 1 แผ่น 126




ขอขอบคุณข้อมูลจาก
   //www.kapook.com