Sour Cream Chocolate Cake สูตรนี้แม่ผมได้มาจากหนังสือของ Betty Crocker เจ้าเก่าแหละคร๊าบ แม่บอกว่าพวกขนมอบถ้าทำตามตำราไทยไม่ถูกปากแม่ผม ออกไปทางขาดแคลนไขมัน นมเนย ส่วนใหญ่แม่เลยทำตามสูตรของฝรั่งส่วนใหญ่ แล้วหนังสือของ Betty Crocker เล่มนี้แม่ทำตามมาหลายสูตรแล้ว อร่อยทุกสูตร ในวันนี้ตัวเค็กแม่ทำตามสูตรของ BettyCrocker ส่วนหน้าเค็กแม่ผมโมดิฟายเองจะมี 2 อย่าง คือ Chocolate Filling ที่แม่ผมคิดสูตรขึ้นเอง กับ Straberry Cream ที่เหลือจากเค็กที่แม่ทำไปงานปาร์ตี้ปีใหม่ แต่แม่ผมและผู้ชิมทั้งหลายบอกว่าอร่อยคร๊าบ :laughing: Sour Cream Chocolate Cake ส่วนผสม - แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย - น้ำตาลทราย 2 ถ้วย - น้ำ 1 ถ้วย - Sour Cream 3/4 ถ้วย - เนยขาว (Shortening) 1/4 ถ้วย - เกลือ 1 ช้อนชา - เบกกิ้งโซดา 3/4 ช้อนชา - ผงฟู 1 ช้อนชา (ตามสูตรเค้าใส่เบกกิ้งโซดามากกว่า แต่แม่ผมไม่ชอบเพราะเบกกิ้งโซดาทำให้ขนมมีรสขม) - ไข่ 2 ฟอง - วานิลลา 1 ช้อนชา - Unsweetened Chocolate 320 กรัม วิธีทำ 1. ละลายซ็อคโกแล็ตโดยหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ ไปตั้งไฟอ่อน จนเหลวหมดพักไว้ให้เย็น 2. เปิดเตาอบอุณหภูมิ 165 องศาซี ทาเนยขาวที่ถาดอบ 9 นิ้ว พร้อมรองกระดาษไขก้นถาด 3. ร่อนแป้งกับผงฟู เกลือ เบ็กกิ้งโซดา 2 รอบ 4. เอาส่วนผสมทุกอย่างใส่อ่างผสมตีด้วยความเร็วช้า 30 วินาที แล้วตีด้วยความเร็วสูงต่ออีก 3 นาที เนื้อเค็กจะเป็นเหมือนในรูป เทใส่ถาดส่งเข้าเตาอบ อบนาน 40 - 45 นาที ทิ้งไว้ในเตาที่ปิดไฟแล้วต่ออีก 30 - 35 เอามาพักให้เย็นอีก 10 นาทีค่อยเอาออกจากพิมพ์ ไปแต่งหน้าตามชอบ วันนี้แม่ผมเค้าทำสูตร กะอีก ครึ่งสูตร จะได้เค็ก 3 ปอนด์ 1 ก้อน กับ 1 ปอนด์ 1 ก้อน ที่ต้องทำแบบนี้เพราะ 3 ปอนด์แม่แจกเพื่อน(แม่อันนา) ส่วน 1 ปอนด์แม่เอาไว้กินเอง หน้าที่แต่งวันนี้เลยมี 2 แบบ ก้อนใหญ่หน้า Chocolate Filling ประดับด้วยกูลิโก๊ะ อัลมอนด์สไลด์ และครีม ก้อนเล็กหน้า Chocolade Truffel (ของเหลือในฟรีสตั้งแต่ปีใหม่ แต่มีไม่เยอะ) เลยต้องเติมครีมสตอร์เบอร์รี่ แล้วโรยด้วยโกโก้ผง ประดับด้วยสตอรเบอรี่ชุบช็อคโกแล็ต กูลิโก๊ะรสนม ใบหนุมานประสานกาย (สมุนไพรแก้เจ็บคอ) แม่ผมเล่นเดินหาเอาของรอบบ้านมาตบแต่งเค็กก้อนนี้ :laughing: แม่ว่าอย่ามาหัวเราะเยาะนะทำเสร็จแล้วทั้งสวยทั้งอร่อย 555 :laughing: ชมเนื้อเค็กใกล้ๆ นะ คร๊าบ ส่วนวิธีทำ Chocolate Filling เดี๋ยวมาอัพเดตให้ต่อนะ... :smile:   Create Date : 09 มกราคม 2549 51 comments Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 8:05:15 น. Counter : 1889 Pageviews. Share Tweet

เค้กหน้า chocolate filling น่าหม่ำม๊ากค่ะ โดยเฉพาะสตรอเบอรี่ชุบชอคโกแลตเนี่ย ว่าจะซื้อ betty crocker ที่เป็นแป้งเค้กสำเร็จรูป มาลองทำเหมือนกันค่ะ หม้อหุงข้าวมีโปรแกรมอบเค้กด้วย ม่ายรุจาออกมาหน้าตาเปงยังไง ไม่อยากซื้อเตาอบ เพราะกลัวว่าจะอ้วนไปกว่านี้   โดย: คุณย่า 9 มกราคม 2549 2:10:27 น.

หูย น่ากินจังเลยบัดดี้ คุณป้าสงสัยว่าคุณแม่บัดดี้ทำร้านเบเกอรี่ด้วยเหรอ ทำไมทำขนมเก่งจัง อาหารคาวก็เก่ง ขนมไทยก็เริ่ด น้ำลายย้อยตอนดึก   โดย: คุณป้ายังปิ๊ง 9 มกราคม 2549 2:11:51 น.

ขอสักชิ้นสิคะ สงสัยต้องมัดเพิ่มอีกหนึ่งจุกบนหัวแน่เลย   โดย: mungkood 9 มกราคม 2549 2:44:04 น.

ทำออกมาได้ดูดีครับ   โดย: นายเบียร์ 9 มกราคม 2549 3:19:26 น.

น่ากินมากเลยค่ะ   โดย: เพลงเสือโคร่ง 9 มกราคม 2549 3:38:41 น.

น้ำลายไหล ขอสักชิ้นจ้า   โดย: Kofschip 9 มกราคม 2549 3:56:12 น.

เอาไปแจกแม่อันนาเหรอก้อนแรกที่แต่งหน้ามีป๊อกกี้สีชมพูหนะ...... งั้นก้อนสองที่แต่งหน้าสตรอแบร์รี่ชุช็อคโกแลตหน้าขอแม่น้องธัยได้ป่าว.....ใคร ๆ ใครกันแซวแม่บ้านต่างแดน....เล่ามาซะดี ๆ ยังไงรอดูรูปนะจ๊ะ....เออ....นึกถึงรวมศิษย์เก่าศสช.แล้วคิดถึง ออชู(พี่ชูของพี่ปุ้ม) จังเลย พี่เจอบ้างป่าว แต่งงานกันยังอ่ะ   โดย: แม่น้องธัย IP: 68.47.106.39 9 มกราคม 2549 5:28:47 น.

ตอนที่ยังไม่อบ น่ารับ'ทาน มากๆเลยครับอ้วนดำฯ...ดูเป็นชอกโกแลต นิ่มๆ..น่ากินที่ซู๊ดดด.. อรุณสวัสดิ์นะคร้าบบบ   โดย: กุมภีน 9 มกราคม 2549 5:56:27 น.

ตามมาเสพด้วยสายตาค่ะ ตามคำเชิญ เด๋วไปต่อที่แกงอ่อมนะค๊า มีความสุขจริงๆ   โดย: เฉลียงหน้าบ้าน IP: 69.225.227.98 9 มกราคม 2549 6:18:34 น.

เก่งจังเลยค่ะ ขอชมจากใจจริง เพราะตัวเองทำอะไรแบบนี้ไม่เป็นเลย คือไม่ค่อยชอบทานด้วย เลยไม่ได้คิดจะลองหรือจะทำดู (มันทำไม่เป็นอะนะ) คนที่บ้าน ก็ชอบแต่ช๊อกโกแลต อิอิ ของหวานๆ เราเลยไม่ค่อยได้ทานกันค่ะ แต่ชอบชีสเค้กอย่างเดียว ฮาฮา ชาตินี้จะทำเค้กเป็นกับเค้ามั๊ยเนี่ย   โดย: PoomPim..TMB 9 มกราคม 2549 6:34:14 น.

ดูเนื้อน่าทานจังเลยอะ น้องแม่บัดดี้ แบบนี้ต้องลองทำบ้าง   โดย: อินทรีทองคำ 9 มกราคม 2549 7:01:00 น.

โดย: อินทรีทองคำ 9 มกราคม 2549 7:05:29 น.

ไม่ขอเป็นปอนด์ ขอแค่ชิ้นเดียวแล้วกัน อิอิ ^^ ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 9 มกราคม 2549 7:38:56 น.

อ๊ากกกกกกกกกก ช็อกโกแลต ขาบัดดี้จิ้มช็อกโกแลต ท่าทางอร่อย   โดย: ไ่่ก่ย่างคุกกี้กรอบหมีชอบหมด 9 มกราคม 2549 8:31:58 น.

โดย: prncess 9 มกราคม 2549 8:36:33 น.

น่ากินอีกแล้วค่ะ   โดย: rebel 9 มกราคม 2549 8:59:01 น.

น่ากินจังเลยค่ะ มาหวัดดีเช้าวันจันทร์ ทำงานสดชื่นนะคะ   โดย: Batgirl 2001 9 มกราคม 2549 9:14:02 น.

โดย: มะแต้มมะตูม 9 มกราคม 2549 9:58:15 น.

งานนี้ถ้าบัดดี้ไม่กินเผื่อ.....มีเคืองงงงงงงงงงงง   โดย: เต้าหู้หิมะ 9 มกราคม 2549 10:58:33 น.

น่ากินจัง ค่ะ..   โดย: samranjai 9 มกราคม 2549 12:59:01 น.

น่าหม่ำๆมากค่ะ   โดย: yuki san 9 มกราคม 2549 13:41:27 น.

โห แม่บัดดี้ทำเก่งทั้งของคาว ของหวานเจงๆๆ .... สงสัยอยู่ใกล้ ต้องขอชิมจนอ้วนกลมแน่เลยเรา ... ตะละอย่างทำมา ยั่วน้ำลายทั้งน้านเลย   โดย: หนูชล 9 มกราคม 2549 14:31:02 น.

สวัสดีตอนเช้าของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า และวันนี้ก็เหมือนดั่งเช่นเคย ที่ไม่ละเลยที่จะส่งความคิดถึง ส่งมอบความห่วงใยให้เธอคนหนึ่ง จึงแวะมาทักทายอรุณสวัสดิ์ยามเช้า **Have a nice day and Take care**   โดย: จอมแก่นแสนซน 9 มกราคม 2549 14:49:14 น.

อ้วนอีกละก็งานนี้ ^^" เมื่อวันเสาร์ไปทำเยอรมันชีสเค้กที่บ้านเพื่อน ชิมไปชิมมา น้ำหนักขึ้นเรียบร้อย   โดย: khim (ขิม เมธาวี ) 9 มกราคม 2549 15:18:08 น.

ของโปรดมาริอาเลยค่ะ Chocolate Cake เนี่ย!!!!   โดย: มาริอา 9 มกราคม 2549 15:48:51 น.

ขอโทษทีค่า หายไปนาน เลย แหะๆๆ ...สบายดีนะคะ ..ขอบคุณที่แวะไปค่า   โดย: แมวน้อยของเสี้ยวเทียน 9 มกราคม 2549 16:10:01 น.

น่าหม่ำอีกแล้ว แม่ของบัดดี้นี่ ทำอะไรออกมาดูน่าหม่ำทั้งนั้นเลยอ่ะ บ้านอยู่ไหนเหรอ ย้ายบ้านไปอยู่ใกล้ๆ ดีก่า จะได้ไปเกาะรั้ว ตะแง้วๆๆๆ ขอแบ่งมั่ง   โดย: ยัยบี๋ 9 มกราคม 2549 16:52:36 น.

น่าทานมากๆๆๆๆค่ะ   โดย: ทูน่าค่ะ 9 มกราคม 2549 16:53:47 น.

กลืนน้ำลายก่อนที่จะเลื่อนลงมาดูรูปข้างล่างเลยนะคะเนี่ย ฮี่ๆๆๆ น่ากินเหลือเกินค่ะ เค้าไม่อยากไดเอ็ททททททททท   โดย: Fruit_tea 9 มกราคม 2549 18:08:09 น.

มา vote ja อิอิ..   โดย: VSr. 9 มกราคม 2549 18:14:31 น.

มาโหวตให้ค่ะ   โดย: p_tham 9 มกราคม 2549 19:27:29 น.

โหวตค่ะ   โดย: ป่ามืด 9 มกราคม 2549 21:34:59 น.

ขอนู๋มั่งจิคะ หิวววววจังค่าๆๆ   โดย: zMee 9 มกราคม 2549 21:49:03 น.

บัดดี้บอกแม่ด้วยนะว่าน่าทานมากเลยค่ะ ชอบทานมาก ๆเลยพวกเค้กเนี่ย มีเหลือสักชิ้นสองชิ้นหรือปล่าวคะ   โดย: นางฟ้าของชาลี 9 มกราคม 2549 23:05:46 น.

ไปดูมาแล้ว   โดย: แม่น้องธัย 9 มกราคม 2549 23:28:52 น.

เดี๋ยวพี่ ๆ น้อง ๆ เค้ามาเห็นกันฮากันแน่ ๆ เลย   โดย: แม่น้องธัย 10 มกราคม 2549 0:19:08 น.

วันนี้ต้องอยู่ถึงเช้า หุ หุ ดีน๊ะ ที่เตรียมอาหารไว้รองท้องก่อนแวะมาบ้านนี้...ไม่งั้นหิวตาเหลือกกกกกกก   โดย: เจ้าหญิงวีนัส (ohvenus ) 10 มกราคม 2549 0:24:49 น.

รอกินหายอยากเลยเค้กก้อนหน้าสตรอเบอร์รี่ชุบช็อคโกแลตหน้า   โดย: แม่น้องธัย 10 มกราคม 2549 0:38:54 น.

หวัดดีตอนเช้านะก๊าบ   โดย: มะแต้มมะตูม 10 มกราคม 2549 8:36:10 น.

กรี๊ดดด เข้ามาผิดเวลานะเนี่ย เห็นแล้วน้ำลายไหล น่าทานมากๆเลยอ่ะค่ะ เก่งจังเลย ลูกๆเลยได้อร่อยฝีมือแม่เลยเนอะ   โดย: animE' 10 มกราคม 2549 9:51:45 น.

สวัสดีค่ะ คิดตึ๋งไวโอลิน บัดดี้ จางง   โดย: yuki san 10 มกราคม 2549 10:50:54 น.

เค้กยิ่งกินยิ่งอ้วน ช็อกโกเลตยิ่งกินยิ่งดำ อ้วนดำ อ้วนดำ อ้วนดำๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: จุ๊กกะเป๊ป IP: 58.147.49.149 10 มกราคม 2549 11:12:31 น.

อานะพี่อ้วนดำ มาอีกสูตรแล้วนะ ผมยังไม่ได้ทำกุ้งกระจกที่สัญญาไว้เลยอะ ยังไม่ได้ซื้อเหล้าเลยอะ   โดย: bird (House Of FlyingBird ) 10 มกราคม 2549 11:43:41 น.

ชอบมากเลยอะเห็นแล้วอดใจไม่ไหวต้องไปหามาหม่ำบ้างดีก่า   โดย: Sugar and spice 10 มกราคม 2549 12:32:47 น.

สวัสดีตอนบ่ายโมง ของเมืองไทย นะจ้า ไม่เพียงแค่..คิดถึง..เธอ แต่มีอะไรที่มากกว่านั้น คือความ..ห่วงใย..ที่มีให้ มอบให้แด่เธอคนพิเศษ ** มีความสุขมากๆกับวันนี้นะจ้า **   โดย: จอมแก่นแสนซน 10 มกราคม 2549 13:22:11 น.

ไม่ชอบทำ แต่ชอบเกน... เลยได้แต่แวะมาดู ๆ อ่ะ มะมีฟามเห็นเลย.... ทำอาหารยากอ่ะค่ะ กินง่ายกว่านะพี่ ... ว่าแล้วเดี๋ยวลงไปทานข้าวก่อนดีก่าไหมเนี่ย ยังไม่ได้เกนเลยยย   โดย: Jannyfer 10 มกราคม 2549 13:32:53 น.

ช่างยั่วยวนคนกำลังลดความอ้วนจริงๆเลย   โดย: โลกส่วนตัว 10 มกราคม 2549 14:36:13 น.

ตามมาทานช็อคโกแลตเค้กด้วยคนค่ะ ไม่เคยทำ อาศัยแย่งคนอื่น ทานตลอดเลย ฮิฮิ บัดดี้ทานไม่ได้ใช่ม้า...อย่างงี้เอามาให้ลูกสนทานแทนเลยค่ะ   โดย: ลูกสน 10 มกราคม 2549 16:14:30 น.

แม่บัดดี้ทำเค้กกี่ชิ้น กี่ชิ้นก้น่ากินหมดเรยจ้า   โดย: pp_kard 10 มกราคม 2549 17:41:25 น.

โดย: ตี๋สีชมพู 10 มกราคม 2549 17:54:41 น.

แง..หิวตอนดึกอ่ะ 555++   โดย: VSr. 12 มกราคม 2549 1:23:46 น.