ปลากระพงนึ่งมะนาว
ปลากระพงนึ่งมะนาว จัดป็นเมนูพื้นๆ ที่มีประโยชน์และถูกปากคนไทยส่วนใหญ่ แม่บอกว่าแทบทุกร้านอาหารจะต้องมีเมนูนี้ประดับร้านเสมอ
ส่วนผสม
- ปลากระพงขาว 1 ตัว (ประมาณ 500 กรัม- 600 กรัม)
- กระเทียมสด 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำปลาดี 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกขี้หนูแดง 5 เม็ด พริกขี้หนูสวน 10 เม็ด
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ (2 ลูก)
- น้ำตาลทราย 1/2 - 1 ช้อนชา
- เนยละลาย 1/2 ช้อนชา
- ผักชีหั่น 1 ช้อนโต๊ะ
- นมสด 1 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. ล้างปลากระพงขอดเกล็ดเอาไส้ออกและเหงือกออก (ปลากระพงต้องสดเนื้อถึงจะหวานไม่เหม็นคาว) บั้งสักข้างละ 2 ครั้งใส่จานราดด้วยนมสด นำไปนึ่งไฟแรงแรง ประมาณ 15 - 20 นาที พอสุกยกขึ้น
2. สับกระเทียม พริกขี้หนูแดง พริกขี้หนูสวน ต้นผักชี พอหยาบปรุงรสด้วย น้ำปลา น้ำมะนาว เนยละลาย น้ำตาลทรายชิมรส ตักราดลงบนตัวปลาที่นึ่งสุก แต่งด้วยผักชี
| Create Date : 14 กรกฎาคม 2549 |
| Last Update : 17 กุมภาพันธ์ 2551 20:58:15 น. |
|
5 comments
|
| Counter : 989 Pageviews. |
 |
|
|
แต่รู้ว่า
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [