Bloggang.com : อ้วนดำปื๊ดปื๊อ : Banana Amish Friendship Bread (ขนมปังแป้งหมักกล้วยหอมแบบอามิช หรือ เค้กกล้วยหอมนั่นเอง

Banana Amish Friendship Bread (ขนมปังแป้งหมักกล้วยหอมแบบอามิช หรือ เค้กกล้วยหอมนั่นเอง

เมนูนี้แม่ผมว่าเป็นเค้กกล้วยหอมที่ทำง่าย ซึ่งเนื้อเค้กและรสชาดถูกใจแม่ผมมากสุดในบรรดาสูตรเค้กกล้วยหอมทั้งหลายที่แม่เคบลองทำ แต่เมนูนี้ต้องพึ่งพาหัวเชื้อแป้งหมักก่อนเช่นกัน

ส่วนผสม แบ่งเป็น 2 ส่วน คือ

ส่วนที่ 1 (ของเหลว)
- Starter 1 ก้วย
- กล้วยหอมบด 1 ถ้วย
- ไข่ 2 ฟอง
- เนย 3 / 4 ถ้วย
- น้ำตาลทราย 1 ถ้วย

ส่วนที่ 2 (ของแห้ง)
- แป้ง 2 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- ผงฟู 2 ช้อนชา
- เกลือ 1/ 2 ช้อนชา
- ซินนามอน 1 ช้อนชา

วิธีทำ

- วอร์มเตาอบ 175 องซาซี ทาน้ำมันในพิมพ์ขนาด 5 x 9 นิ้ว 2 ใบ

- นำส่วนผสมของแห้งคนด้วยตะกร้อมือให้ทั่ว

- ตีเนยกับน้ำตาลให้ฟู

ใส่กล้วย วานิลลาตีให้เข้ากัน

ใส่สตาร์เตอร์ตีให้เข้ากัน

ใส่ไข่ตีให้เข้ากัน

- ใส่แป้งลงไปคนให้เข้ากัน

- ใส่พิมพ์ 2 พิมพ์ใส่ประมาณ 1/2 พิมพ์

- เอาเข้าอบประมาณ 40 - 50 นาที

- พักไว้ให้เย็นนำออกจากพิมพ์แล้วหั่นเป็นชิ้นหนาประมาณ 1 ซม. ให้ดูเนื้อเค้กใกล้ๆ ซึ่งจัดว่าเป็นเค้กกล้วยหอมที่เนื้อนุ่มฉ่ำมีความยืดหยุ่นที่อร่อยใช้ได้สำหรับผู้ที่แม่ผมนำไปให้ชิม