ก๋วยเตี๋ยวห่อ
ก๋วยเตี๋ยวห่อสูตรนี้เป็นของว่างบ้านยายทวดผม แม่ผมบอกว่ากินมาตั้งแต่สมัยแม่เด็กๆ แล้ว เนื่องจากเป็นของกินง่ายๆ เด็กๆ กินได้ ผู้ใหญ่กินแล้วอ้วนถูกปากดี วันนี้พอดียายผมนึกอยากทานเลย ผมเลยได้มีเมนูนี้มาฝากคร๊าบ
ส่วนผสม
- ก๋วยเตี๋ยวแผ่นใหญ่ๆ เอามาตัดสี่เหลี่ยมผืนผ้า 2 กก. - หมูบด 300 กรัม - กุ้ง 200 กรัม - หน่อไม้ต้มหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ 200 กรัม - รากผักชี 20 ราก - กระเทียมหัวใหญ่ 1 หัว - พริกไทย 1 ชต. - น้ำปลา 1 ชต. - ซอสหอยนางรม 3 ชต. - ซีอ้ว 1 ชต. - เหล้าจีน 1 ชต. - ไข่ 1 ฟอง - แป้งข้าวโพด 1 ชต. - น้ำมันพืช 2 ชต. - ผักเคียง .. ผักชี ผักสลัด - กระเทียมเจียวโรยหน้า
วิธีทำ
- โขลก รากผักชี ระเทียม พริกไทย ให้ละเอียด นำส่วนผสมทั้งหมด ยกเว้นก๋วยเตี๋ยว และผักเคียงคลุกเคล้าให้เข้ากัน ลองไส่ไมโครเวฟชิมให้พอดี
แล้วจึงนำลงไปผัดให้สุกพักไว้พออุ่น
- ตักส่วนผสมไส้ขนาดพอคำ ใส่ลงบนแผ่นก๋วยเตี๋ยว ที่หั่นเป็นรูปสี่เหลี่ยม
แล้วห่อให้เป็นสี่เหลี่ยมเล็กๆ
- ใส่ลังถึงที่รองด้วยใบตองฉีกเป็นเส้นให้ไอน้ำผ่าน นำไปนึ่งบนน้ำเดือด 7 - 10 นาที
- แต่งหน้าด้วยผักชีเด็ดเป็นใบๆ กระเทียมเจียวจัดเสริ์ฟ บนจานรองผักสลัด
Create Date : 13 มิถุนายน 2549 |
Last Update : 3 เมษายน 2551 13:27:38 น. |
|
20 comments
|
Counter : 1075 Pageviews. |
|
|
|
น่าทานมากๆค่ะ