Macadamia Chocolate Chip Soft Cookies
ที่บ้านผมเค้าไม่ทานคุ๊กกี้กรอบๆ ถ้ามีใครเอามาให้แม่ผมยกให้พี่เลี้ยงหมด แต่เดี๋ยวนี้พี่เลี้ยงผมเธอก็เป็นโรคยอดฮิต คือเป็นโรคกลัวอ้วนเธอเลยไม่ทานเหมือนกัน (555 จะบอกอะไรให้คณะที่เป็นโรคกลัวอ้วนบ้านผมนี่น่ะ เค้าจะกลัวอ้วนเมื่ออาหารประเภทนั้นไม่อร่อย หรือไม่ชอบ แต่ถ้าอร่อยนี่โรคกลัวอ้วนจะหายไปชั่วขณะ)
ดังนั้นที่บ้านผมจะทานเฉพาะคุ๊กกี้นิ่ม โดยเฉพาะของคุณนายฟิลด์นี่บ้านผมชอบกันทั้งบ้าน ผมเห็นแม่ลองทำคุ๊กกี้นิ่มมารอบหนึ่งนานมาแล้วแต่สูตรนั้นไม่เวิร์ค ไม่หอมเนย ไม่มัน แถมมีรสขมของเบกกิ้งโซดาอีก แม่ผมเลยลองทำคุ๊กกี้นิ่มใหม่โดยใช้สูตรนี้ที่เป็นการผสมผสานหลายๆ สูตรรวมกัน เวิร์กมากเลยคร๊าบ สูตรนี้ทำครั้งแรกวันเดียวหมด แม่ผมตายายคนละชิ้น ที่เหลือพี่เลี้ยงผม 2 คนกะยัยฮิปจัดการหมด:laughing:
ส่วนผสม (ได้คุ๊กกี้ 18 ชิ้น เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ 3 นิ้ว)
- แป้งอเนกประสงค์ 180 กรัม
- เบ็กกิ้งโซดา 1/4 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- ช็อกโกแลตชิป 80 กรัม
- แมคคาดาเมียผ่าครึ่ง 150 กรัม
- เนย 120 กรัม
- น้ำตาลทรายแดงร่อน 150 กรัม
- ไข่ 1 ฟอง
- วานิลลา 1 ช้อนชา
วิธีทำ
- ร่อนแป้งกับโซดาและเกลือ ใส่แมคคาดาเมียลงไปในแป้ง
- ตีเนยกับน้ำตาลทรายแดงให้เข้ากัน
- ใส่ไข่ลงไป ตีให้เข้ากัน ตามด้วยวานิลลา
- เอาแป้งที่ใส่แมคคาดาเมียผสมลงไปในชามเนยคนพอเข้ากัน
- ตักหยอดอบถ้าต้องการให้ขนาดเท่ากันก็เอาที่ตัดบิสกิตขนาด 2 นิ้ว มาวาง แล้วตักแป้งหยอด พอเอาที่ตัดบิสกิตออกกดหน้าให้แบน ควรจะเว้นช่องว่างระหว่างแป้งแต่ละชิ้นประมาณ 1.5 นิ้ว
- เมื่อตักแป้งหยอดหมดแล้วนำช็อกโกแลตชิปมากดลงไปในแป้งปริมาณตามชอบ วันนี้แม่ผมใส่ ช็อกโกแลตชิปไป 8 ชิ้น ที่ใส่น้อยกว่าแมคคาดาเมียอย่างเดียว เพราะพวกใส่ช็อกโกแลตชิปจะหวานมาก จริงๆ ถ้าทำช็อกโกแลตชิปล้วนๆ ต้องลดน้ำตาลลงไปหน่อย
- เอาถาดคุ๊กกี้เข้าเตาอบไฟ 170 องศาซี ประมาณ 10 นาที พอหน้าตึงๆ ก็เอาออกจากเตาเลย อาจจะยังนิ่มๆ อย่าอบต่อจนหน้าเริ่มเป็นสีน้ำตาลอ่อนนะเพราะจะกรอบเกินไป ตั้งพักไว้ให้เย็นแซะออกจากถาด ก็จะได้คุ๊กกี้นิ่ม 2 รส คือ Macadamia Chocolate Chip Soft Cookies (รูปบน) กับ Macadamia Soft Cookies (รูปล่าง)
ตัดให้ดูเนื้อข้างในครับ :laughing:
| Create Date : 13 กันยายน 2549 |
| Last Update : 27 สิงหาคม 2551 23:10:08 น. |
|
15 comments
|
| Counter : 5013 Pageviews. |
 |
|
|
ท่าทางจะทำยาก
สูตรดูแล้วพอไหวแต่ต้นทุนแมคคาดาเมียนี่สิ 
ขอเอาเก็บไปไว้ใช้ด้วยคนนะคะ เนื้อในทำเอา 
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [