สตอรเบอรี่ชีสพาย สตอรเบอรี่ชีสพาย สูตรนี้เป็นสูตรประยุกต์ตามสไตล์แม่ผม แต่สูตรนี้ชีสและครัสต์หอมนุ่มอร่อยมากคร๊าบ ผมกับแม่ชอบชีสกับครัสต์สูตรนี้มากกว่าสูตรชีสและครัสต์ของบลูเบอรรี่ เพราะสูตรนี้ใส่เนยเยอะทั้งสูตรใช้เนยประมาณ 1/2 ก้อน สูตรนี้ยังใส่เนยลงไปในครีมชีสด้วย แม่บอกว่า... สูตรนี้ง่ายสำหรับมือใหม่เพราะมีเจลาตินช่วยเซ็ทตัวครีมชีสให้อยู่ตัว ส่วนผสมครัสต์ - แครกเกอร์ ritz ป่นละเอียด 2 ถ้วยตวง (เกือบ 2 แถว) - นมข้นหวาน 2 ช้อนโต๊ะ - เนยเค็มละลาย 1/2 ถ้วยตวง วิธีทำครัสต์ - ทุบขนมปังกรอบให้ป่นๆ ใส่เนยเค็มละลาย น้ำตาลละลายเร็วหรือนมข้นหวานเข้าด้วยกัน ชิมรส ปรับแต่งหวานเค็มตามใจชอบ (เค็มจากเนย หวานจากนมข้น) - กดอัดลงในพิมพ์หรือถ้วยที่เตรียมไว้ จะกรุแบบมีขอบขึ้นมาข้างๆ หรือจะกดลงที่ก้นพิมพ์หรือก้นถ้วยอย่างเดียวก็ได้ ตามชอบ แช่พักไว้ในตู้เย็น 2 ชั่วโมง ส่วนผสมครีมชีส - ครีมชีส 1 ก้อน - น้ำมะนาว 2 ช้อนชา - เนยสดชนิดเค็ม 2 ช้อนโต๊ะ(เนยที่กินกับขนมปัง เช่น เนยออร์คิด) - นมข้นหวาน 1 ถ้วย (ไม่ต้องเต็มมาก) - เจลาตินผง 2 ช้อนชา หรือ เจลลาตินแผ่น 1 แผ่น ก็ได้ - น้ำร้อน 1/4 ถ้วย วิธีทำครีมชีส 1. ละลายเจลาตินกับน้ำร้อนเข้าไว้ด้วยกันทิ้งไว้อย่างนั้นก่อน 2. ตีครีมชีสและเนยสดชนิดเค็มละลาย จนส่วนผสมเป็นเนื้อเดียวกัน ใส่นมข้นหวาน กับน้ำมะนาวลงไป ตีผสมจนเข้ากันดี ลดความเร็วในการตีลงเล็กน้อย ใส่ส่วนผสมเจลาตินที่ละลายไว้ แล้วตีผสมต่อจนเข้ากัน 3. ตักส่วนผสมครีมชีสใส่พิมพ์ครัสต์ที่แช่เย็นไว้ ประมาณ 1/2 ของพิมพ์ นำกลับไปแช่ตู้เย็นเหมือนเดิมอีก 6 ชั่วโมง หรือ 1 คืน จนครีมชีสแข็งตัว ถอดใหหลุดจากพิมพ์ ส่วนผสมหน้า 1. เจลาตินกลิ่นสตอรเบอร์รี่ 1 กล่อง 2. น้ำ 1 ถ้วย 3. สตอรเบอร์รี่ 10 - 12 ลูก 4. น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ วิธีทำหน้า 1. ต้มสตอร์เบอร์รี่กับน้ำ 1/2 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ชต. ให้เดือด ใส่ เจลาตินกลิ่นสตอรเบอร์รี่ ลงไป คนให้เจลาตินละลาย เติมน้ำเย็นอีก 1/2 ถ้วย ตั้งทิ้งไว้ให้เย็น และแบ่งราดหน้าขนม แล้วนำไปแช่จนเย็นจนทุกอย่างจับตัวกันดีก็ทานได้... อร่อยมั๊กๆ คร๊าบ :laughing:   Create Date : 23 มกราคม 2549 17 comments Last Update : 7 พฤศจิกายน 2550 9:26:08 น. Counter : 1428 Pageviews. Share Tweet

แงๆๆ..   โดย: ป่ามืด 23 มกราคม 2549 0:30:51 น.

ง่า ทำเอาหิวววววว   โดย: yuki san 23 มกราคม 2549 0:33:59 น.

หิว จัง อิ อิ อิ   โดย: ชายคา 23 มกราคม 2549 0:41:56 น.

ไม่นะ ไม่ ไม่ มันอ้วนนะ   โดย: mungkood 23 มกราคม 2549 1:01:12 น.

หรูเริ่ดไฮโซมากเลยบัดดี้ ท่าทางไม่น่าทำยากนะ...พูดไปงั้นแหละแต่จริงๆคงยากมากสำหรับคุณป้า น่าทานมากกกกก   โดย: คุณป้ายังปิ๊ง 23 มกราคม 2549 1:30:23 น.

นี่ ๆ แม่บัดดี้.....จะบอกไรให้....พี่เค้าฝีมือสุดยอด.... นี่ถ้าไมียอมขึ้นเงินเดือนให้พี่เค้านะ....มีหวังพี่เค้าออกไปเปิด ร้านเบกเกอร์รี่เองเลยนะจะบอกให้   โดย: แม่น้องธัย 23 มกราคม 2549 2:10:01 น.

g,เมนูของว่างบ้านนี้น่าทานจัง   โดย: อินทรีทองคำ 23 มกราคม 2549 2:21:34 น.

เค้าบอกน้องหมากินน้ำตาลมากๆ ดุ จริงมั้ยครับ อย่างงี้บัดดี้จะดุมั้ยเนี่ย ขนมไม่เคยขาดปากเลยน๊า...   โดย: T_Ang 23 มกราคม 2549 3:24:10 น.

โดย: Kofschip 23 มกราคม 2549 4:14:35 น.

หยึย น่ากิน เคยลองใช้แครกเกอร์แบบถูกๆกลับอร่อยกว่าของแพงครับ   โดย: แป๊กก 23 มกราคม 2549 6:49:13 น.

เข้ามาขอทานซักชิ้นนะคะ   โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ 23 มกราคม 2549 9:59:59 น.

ทำได้น่าทานมั่ก ๆ ค่ะ อยากทาน Strawberry สด ๆ หวานซ่อนเปรี้ยวซักกำมือนึง   โดย: Tai-Sarunya IP: 202.28.181.9 23 มกราคม 2549 12:25:25 น.

อ่านไปก็....ไป น่ากินจังเลยค่ะ...^^   โดย: กวางตุ้งหวาน 23 มกราคม 2549 15:06:55 น.

น่าทานจังเลยค่ะ ยั่วกันเห็นๆ อิอิ   โดย: ทูน่าค่ะ 23 มกราคม 2549 16:23:51 น.

นะ....น่ากินอีกแล้ว ชอบทั้งสตรอเบอรี่ชีสพาย และ บลูเบอรี่เลยค่ะ   โดย: Fruit_tea 23 มกราคม 2549 17:55:57 น.

งั่มๆ ชอบๆ ค่ะ ตอนนี้สตอเบอรี่เยอะๆๆ ...   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 31 มกราคม 2549 14:52:57 น.

เดี่ยวลองทำกินเลย โอ๊ยยยเห็นแล้วอยากกินอะ   โดย: prakhan IP: 58.136.3.134 21 กุมภาพันธ์ 2549 15:49:59 น.