Group Blog
 
<<
กันยายน 2549
 12
3456789
10111213141516
17181920212223
24252627282930
 
1 กันยายน 2549
 
All Blogs
 
ซุปกระเทียมเย็น

เมนูนี้เป็นอีก 1 เมนูที่แม่ผมได้ไอเดียจากหนังสือ Under The Tuscan Sun ของ Frances Mayes ซึ่งในหนังสือนี้จะเป็นการบันทึกเรื่องราวของผู้เขียน ในการพลิกฟื้นวิลล่าร้างแห่งหนึ่งที่เมืองทอสกานี่ ในอิตาลี่ โดยเธอได้บันทึกสูตรอาหารที่เธอคิดทำขึ้นมาจากพืชผักสดๆ ที่เธอปลูกขึ้นมาเองหลากหลายเมนู ซุปเมนูนี้ก็เป็นหนึ่งในสูตรอาหารของเธอ ซุปสูตรนี้รสชาดคล้ายๆ มันฝรั่งบด สามารถทานได้ทั้งแบบร้อนและเย็น

ครื่องปรุง



- กระเทียมจีน 40 กลีบ
- หอมหัวใหญ่ (หั่นละเอียด) 1 หัว
- มันผรั่ง (หั่นละเอียด) 3 หัว
- ไทม์สับ 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 5 กรัม
- วิปครีม 1/2 ถ้วย



- น้ำสต็อกไก่ 5 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ

วิธีทำ

- ปอกกระทียม หั่นหอมใหญ่ หั่นมันฝรั่งเป็นลูกเต๋าเล็กๆ



- ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดกับน้ำมันมะกอกให้ใส ใส่กระเทียมลงไปผัดอย่าให้ไหม้



- ใส่มันฝรั่ง น้ำซุปไก่ 1 ถ้วยลงไปผัดรวมกันกับกระเทียมและหอมใหญ่จนสุก พักไว้ให้เย็น



- เอาทั้งหมดมาปั่นโดยเติมน้ำซุปลงไปอีก 4 ถ้วยในการปั่น



- นำส่วนผสมใส่หม้อไปตั้งไฟอ่อนๆ อีก 20 นาที เติมวิปครีม ไทม์ เกลือ ชิมรสให้พอดีปิดเตา ตักเสริฟได้



- แต่ถ้าต้องการทานเป็นซุปเย็นหลังจากปิดเตาแล้วให้พักไว้ให้ซุปเย็น เก็บใส่ตู้เย็นไว้ 3 ชั่วโมง นำมาเสริฟโดยใช้ต้นหอมหรือ ไทม์สดสับละเอียดโรยหน้า ก็จะอร่อยอีกแบบหนึ่ง




Create Date : 01 กันยายน 2549
Last Update : 13 ธันวาคม 2550 14:45:50 น. 12 comments
Counter : 1105 Pageviews.

 
ชอบซุปเย็น มากๆ เลยค่ะ
เคยอ่านหนังสือเล่มนี่เหมือนกัน
อ่านแล้วก็อยากไปเที่ยวอิตาลี


โดย: grappa วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:17:57:15 น.  

 
กรีดดดดดดดดจำได้เคยหมำที่ลอนดอนอร่อยมากกกกกกกก เคยสงสัยว่าเค๊าทำกันอย่างไร วันนี้เจอคำตอบแล้วเน้อ ซุปแบบนี้เหมาะดีกับคนไส้สั้น


โดย: Dressy วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:18:51:45 น.  

 


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:18:54:25 น.  

 
เอ๋!!!! เป็นรัยน๊า เข้าบล็อกนี้ทีไร ผิดพลาดทุ๊กกกทีเลยดี. ดี.จาบอกว่า "มาหม่ำซุปค่ะ"---ขออภัยน๊า


โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:18:57:07 น.  

 






โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:19:44:52 น.  

 
ซุบกระเทียม กินแล้วคงคึก น่าดู


โดย: merf1970 วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:21:51:18 น.  

 
อะนะ น่ากิงดีออก


โดย: zMee วันที่: 1 กันยายน 2549 เวลา:22:03:21 น.  

 
แวะมาทีไรหิวทุกทีสิ


โดย: NIRISSA วันที่: 2 กันยายน 2549 เวลา:7:29:00 น.  

 
ขอถ้วยจิบาสสสสสสสสสสสสสสดี้


โดย: ฟานเองงับ IP: 58.137.0.83 วันที่: 2 กันยายน 2549 เวลา:11:55:46 น.  

 
รสชาติจะเป็นยังไงน้อ มันๆหอมๆกระเทียม น่าอร่อยเหมือนกันน๊า


โดย: AT~N00N~ วันที่: 2 กันยายน 2549 เวลา:22:50:47 น.  

 
ไทม์สด คืออะไรคะ อยากลองทำทานเองบ้าง


โดย: แม่ครัวหัดทำ IP: 203.154.77.9 วันที่: 22 ตุลาคม 2550 เวลา:10:43:25 น.  

 
ไทม์ คิอ เครื่องเทศฝรั่งเป็นใบไม้ที่มีกลิ่นหน้าตาแบบรูปข้างล่างค่ะ

ในไทยมีขายที่เลมอนฟาร์ม ฟู๊ดแลนด์ วิลล่ามารเก็ต ค่ะ



โดย: อ้วนดำปื๊ดปื๊อ วันที่: 13 พฤศจิกายน 2550 เวลา:7:43:52 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.