ซี่โครงอ่อนหมูอบ
เมนูนี้อยู่ในเซ็ทอาหารไหว้บรรพบุรุษช่วงตรุษจีนที่ผ่านมา ทำไม่ยาก อร่อยด้วย ถ้าไม่มีเตาอบให้ใช้ย่างเอาก็ได้ เมนูนี้ก่อนผสมเครื่องเทศหมักน่ะผมชอบมาก แต่ใส่เครื่องเทศแล้วไม่ไหว พริกไทยเผ็ดเกินไปสำหรับผม:tongue:
เครื่องปรุง
1. กระดูกอ่อน 1 กิโลกรัม
2. น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
3. น้ำมันหอย 2 ช้อนโต๊ะ
4. ซีอิ้วขาว 2 ช้อนโต๊ะ
5. โขลก รากผักชี 15 ราก กระเทียมจีน 1 หัว พริกไทย 1 ช้อนโต๊ะ ด้วยกัน
วิธีทำ
1. ต้มกระดูกอ่อนในหม้อความดัน 30 นาที - 45 นาที จนเนื้อนุ่ม
2. ส่วนผสมข้อ 2 -5 เทใส่ชามผสม ชิมรสและปรับให้ได้ตามที่ชอบ
3. นำมาคลุกเคล้ากับกระดูกที่ต้มแล้ว ใส่กล่องหมักไว้ในตู้เย็น 1 คืน
4. นำกระดูกมาอบไฟ 250 องศาซี 15 นาทีพอเกรียมก็เสริฟได้เลย
เครื่องจิ้ม
- ใช้ มัสตาร์ด ผสมกับมายองเนส และซอสมะเขือเทศ อย่างละเท่าๆ กัน
| Create Date : 02 กุมภาพันธ์ 2549 |
| Last Update : 3 เมษายน 2551 13:22:17 น. |
|
20 comments
|
| Counter : 938 Pageviews. |
 |
|
|
อ้าว วันนี้ buddy เข้าครัวเหรอจ้ะ 
น่าทานจัง
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [