สปาเกตตีปลาเค็ม
เมนูนี้เป็นอาหารจานเดียวทำง่ายๆ ที่ผมชอบกลิ่นมากเลย เหมาะที่จะเอามาทาตัวเป็นน้ำหอมมั๊กๆ ขอบอก:laughing:
เครื่องปรุง
1. เส้นสปาเกตตี 250 กรัม 2. ปลาอินทรีเค็มทอดแล้วยีให้ละเอียด 1 ชิ้น 3. เบคอน 100 กรัม 4. หอมใหญ่สับละเอียด 1 หัว 5. กระเทียมสับละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ 6. น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ ½ ถ้วย 7. พริกแห้งใหญ่ 5 เม็ด 8. ใบโหระพาเด็ดแล้ว 1 ถ้วย 11. เกลือป่น
วิธีทำ
1. ใส่น้ำในหม้อใบใหญ่ๆ ใส่น้ำประมาณ 2 ลิตร ต้มให้เดือด ใส่เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เส้นลงไป หมั่นคนอย่าให้เส้นติดก้นหม้อ ใช้เวลา 8-12 นาทีให้พอนุ่ม ใส่กระชอนเปิดน้ำให้ไหลผ่านเส้นที่ร้อนอยู่ให้เย็น จะได้ไม่สุกต่อไป พักไว้
2. ทอดปลาเค็มพักให้สะเด็ดน้ำมันแล้วนำมายีให้ละเอียดพักไว้ ทอดพริกแห้งให้กรอบ ตักวางบนกระดาษซับน้ำมัน หั่นเบคอนเป็นเส้นเล็กๆ เจียวจนเหลืองกรอบ ตักขึ้นพักไว้
3. ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะ เจียวกระเทียมพอหอม ใส่หอมใหญ่เจียวต่อจนใสนุ่ม ใส่ปลาเค็มลงไปผัด
4. ใส่เส้นสปาเกตตีผัดคลุกเคล้าให้ทั่ว ใส่เบคอนลงไปผัดรวมกัน ใส่พริกแห้ง ใส่ใบโหระพา ตักใส่จาน ตกแต่งด้วยผักสลัด ช่อใบโหระพา
Create Date : 05 ธันวาคม 2548 |
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 10:37:35 น. |
|
1 comments
|
Counter : 1123 Pageviews. |
|
|
|
นุ้ยทำ ลองชิม มันก็อร่อยดีนะ แต่จืดไปหน่อย
ไม่รุจะทำยังไงอ่ะ ใครมีเคล็ดลับดีๆก็บอกมั่งนะคะ
ว่าทำยังไงให้รสชาดมันเข้มข้น ไม่จืดเกินไป
คือมันจืดเกินอ่ะค่ะ
หรือเพราะไม่ได้ใส่พาร์มีซานชีสอ่ะคะ
หาซื้อไม่ได้ มีวิธีแก้ไหมคะ
แล้วจำเป็นไหมอ่ะคะว่าต้องใช้น้ำมันมะกอก