Group Blog
 
<<
มกราคม 2549
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
293031 
 
27 มกราคม 2549
 
All Blogs
 
Coffee Milk Chocolate Truffle

Chocolate Truffle หรือ ลูกอมครีมช็อคโกแล็ต อีกเมนูสำหรับคนักกาแฟ เป็นเมนูที่ทำได้ง่ายๆ อร่อย และ สวย ขั้นตอนการทำไม่ต้องมีอุปกรณ์มากมาย แค่มีหม้อ 2 ใบ ถ้วยตวงของเหลว ตาชั่ง กับ ตู้เย็นก็ทำได้แล้ว อ้อสูตรนี้ทำได้ 22 ก้อนนะคร๊าบ :laughing:



ส่วนผสม

- ช็อคโกแล็ตนม (หั่นเป็นขิ้นเล็กๆ ) 200 กรัม หรือ 7 ออนซ์ (วันนี้แม่ผมใช้ช็อคโกแล็ตลินด์)
- กาแฟชงเข้มๆ (เอสเพรสโซ่) 60 มิลลิลิตร หรือ 2 ออนซ์ (ถ้าทำให้เด็กๆ เปลี่ยนกาแฟตรงนี้เป็นวิปครีม 2 ออนซ์ แล้วผสมกาแฟชงแค่ 1 ช้อนโต๊ะ แทนเหล้าคาลัวร์)
- น้ำตาล 1 1/2 ช้อนโต๊ะ
- เหล้าคาลัวร์ 1 ช้อนโต๊ะ (เพิ่มลดตามชอบ)
- ผงโกโก้ 4 ช้อนโต๊ะ

ส่วนผสม ช็อคโกแล็ตเคลือบ
- ช็อคโกแล็ตเคลือบดำ 110 กร้ม 4 ออนซ์
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1/2 ช้อนโต๊ะ (ถ้าชอบทานขมก็ไม่ต้องใส่)

วิธีทำ

- นำกาแฟกับน้ำตาลไปตั้งไฟอ่อนๆ จนน้ำตาลละลายเริ่มปุด ถ้าใช้วิปครีมให้ตั้งไฟให้นำน้ำตาลผสมกับวิปครีมตั้งเตาให้ปุดๆ แล้วเติมกาแฟ 1 ช้อนโต๊ะ



นำช็อคโกแล็ตนม ที่หั่นเป็นขิ้นเล็กๆ ใส่ลงไปในหม้อกาแฟ แล้วไปทำละลายบนหม้อที่ตั้งไว้บนหม้อน้ำที่กำลังเดือด โดยหม้อใบบนไม่ถูกน้ำ



เมื่อละลายหมดให้ใส่เหล้าคาลัวร์ ไปคนให้เข้ากัน เทใส่กล่องให้ความสูงปรมาณ 1 ซ.ม. เกลี่ยหน้าให้เรียบๆ เอาไปแช่ตู้เย็นไว้ 1 คืน



- นำพิมพ์คุ๊กกี้รูปหัวใจมากดลงบนช็อคโกแล็ตที่นำออกมาจากตู้เย็น ส่วนเศษที่เหลือนำมาปั้นเป็นก้อนกลมๆ เส้นผ่าศูนย์กลางประมาณ1 นิ้ว ปั้นเสร็จ ให้เอาผงโกโก้ใส่มือ แล้วนำช็อคโกแล็ตที่ปั้นแล้วมาคลุกผงโกโก้ให้ทั่ว นำไปแช่ตู้เย็นอีกครั้ง

การเคลือบ



- นำช็อคโกแล็ตเคลือบดำ ไปทำละลายบนหม้อที่ตั้งไว้บนหม้อน้ำที่กำลังเดือด โดยหม้อไม่ถูกน้ำ เมื่อละลายหมด เอาออกจากเตาใส่เนยและน้ำผึ้งลงไป คนให้เข้ากัน แล้วเอาช็อคโกแล็ตจากตู้เย็นมาชุบแล้วนำไปแช่เย็นอีก 30 นาทีนำมาตกแต่งหน้าตามชอบ

การตกแต่งหน้า



ใช้ช็อคโกแล็ตขาว 100 กรัม ผสมกับวิปครีม 1 ออนซ์ ที่อุ่นจนปุดๆ แล้ว มาทำละลายโดยไปทำละลายบนหม้อที่ตั้งไว้บนหม้อน้ำที่กำลังเดือด โดยหม้อไม่ถูกน้ำ เมื่อละลายหมด ตั้งไว้ให้เย็นพักหนึ่ง พอเริ่มเป็นครีมข้นๆ ให้ตักใส่ถุงพลาสติกร้อน ตัดปลายถุงให้เป็นรูเท่าขนาดไม้จิ้มฟัน ลองบีบออกมาให้เป็นเส้นที่สม่ำเสมอ เอาไปเขียนลวดลายตามชอบ ง่ายสุดก็ขีดไปขีดมา 555:laughing:



เอามาเรียงใส่กล่องปนกับ Chocolate Truffle รสอื่นๆ ไว้แจกเพื่อแบ่งกันมีความสุข แบบอ้วนๆ :laughing:




Create Date : 27 มกราคม 2549
Last Update : 1 ธันวาคม 2549 21:53:15 น. 10 comments
Counter : 1138 Pageviews.

 
Give me one pls.


บัดดี้เล่นด้วยกันไหมค่ะ



//www.pantip.com/cafe/jatujak/topic/J4056314/J4056314.html


โดย: Kofschip IP: 83.82.214.135 วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:0:49:56 น.  

 
" ความสุขแบบอ้วน ๆ "


โดย: (^0^) (ไขมันจงเจริญ ) วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:0:58:21 น.  

 
น่าทานมากๆ ใกล้วาเลนไทน์แล้ว จะลองทำให้แฟน

อิอิ


โดย: อยู่ไกลบ้าน (อยู่ไกลบ้าน ) วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:1:00:16 น.  

 
ตามมาขอทานด้วยคนค่ะ ... กลิ่นมันคงหอมมาก
เลยเน๊อะ อือม์ ....


โดย: JewNid วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:1:45:35 น.  

 
นี่ ๆ คุณ ๆ ค่ะ ....อะไรจะทรมานแม่บ้านขนาดนี้จ๊ะ
หนูตามมา สาม สูตรแล้วนะ... น้ำเชื่อมไหล


โดย: แม่น้องธัย วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:2:02:36 น.  

 
คนรักกาแฟมาขอหม่ำด้วยคนค่า
เอ..ท่าทางจะไปกินต่อหน้าแฟนไม่ได้นะคะ (สำหรับคนมีแฟน อิอิ ไม่ใช่เรา) เพราะว่า กินไปยิ้มไป คงติดเต็มฟันเป็นแน่แท้ ต้องสงวนกิริยาเวลากิน


โดย: เฉลียงหน้าบ้าน วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:3:43:37 น.  

 



ตามมากินอีก.....


โดย: อย่ามาทำหน้าเขียวใส่นะยะ วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:10:15:35 น.  

 
ตามมาแอบดูด้วยตาละห้อยอีกแล้วค่ะๆๆๆ


โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:11:16:27 น.  

 
หอมกาแฟจังเยย


โดย: พี่หนูค่ะ IP: 58.8.194.41 วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:12:08:00 น.  

 
ชอบกาแฟที่สุดเลยค่ะ ยิ่งเป็นช็อครสกาแฟนะคะ พลาดไม่ได้แน่นอนเลย


โดย: ลูกสน IP: 203.113.33.10 วันที่: 27 มกราคม 2549 เวลา:18:45:08 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.