แครอท .. กระเจี๊ยบ...สัปปะรด...คัพเค้ก
เมนูนี้เป็นเมนูที่แม่ผมประยุกต์เอาพีชผลในสวนที่บ้านมาทำขนมคร๊าบ เพราะตอนนี้กระเจี๊ยบแดงบ้านผมออกเต็มต้นเลย แม่ผมเลยลองเอามาทำคัพเค็กดู แม่บอกต้องทำเป็นคัพเค็กจะได้ไปแจกให้คนอื่นง่าย เค้าจะได้อ้วนแทนแม่ผมไง :laughing:
ส่วนผสม
- แป้งเค้ก 350 กรัม - เนยจืด 1 ก้อน - เนยขาว 1 ช้อนโต๊ะ - เกลือป่น 1/2 ช้อนชา - ไข่ไก่ 5 ฟอง - แครอทขูด 150 กรัม - กระเจี๊ยบแดงต้มน้ำตาล 75 กรัม (กระเจี๊ยบสด 20 ผล น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ) - สัปปะรดสับ 75 กรัม (สัปปะรดกระป๋อง 2 แว่น) - อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา - ชอกโกแลตชิพ 100 กรัม - อัลมอนด์สไลด์ 1 ช้อนโต๊ะ - ผงฟู 2 ช้อนชา - วานิลา 1 ช้อนขา - น้ำตาลทราย 300 กรัม - นมเปรี้ยว 50 กรัม (1/3 กระป๋อง)
วิธีการเตรียมกระเจี๊ยบ
- แกะกลีบกระเจี๊ยบจากผล นำไปใส่หม้อ ใส่น้ำ 1/4 ถ้วย น้ำตาลทราย 1 ช้อนโต๊ะ ต้มให้เดือด กรองเอาน้ำออก นำกลีบกระเจี๊ยบทีต้มแล้วพักไว้
วิธีทำ
1. ร่อนแป้งเค้ก ผงฟู รวมกันพักไว้
2. ตีเนยสด เนยขาว เกลือป่น ให้อ่อนตัว ความเร็ว 2
3. ค่อยๆ เติมน้ำตาลทราย ตีจนส่วนผสมขึ้นฟูขาว ความเร็ว 2
4. ใส่ไข่ไก่ทีละฟอง ตีให้เนียนเข้ากัน เมื่อเข้ากันแล้วใส่วานิลา
5. ค่อยเติมแป้งที่ร่อนไว้ลงไปตี สลับกับนมเปรี้ยว ใช้ความเร็ว 1 แป้งจะได้ไม่ฟุ้ง 6. แบ่งส่วนผสมเป็น 2 ส่วน ส่วนหนึ่งประมาณ 600 กรัม
ส่วนแรกใส่อบเชยตีให้เข้ากัน
แล้วใส่แครอทกระเจี๊ยบ ใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน
ส่วนที่ 2 ใส่แครอทสับปะรดใช้ไม้พายผสมให้เข้ากัน
7. ตักส่วนผสมที่มีแครอทกระเจ๊ยบ ใส่กระทงฟรอยด์ แล้วโรยหน้าด้วยชอกโกแลตชิพ
8. ตักส่วนผสมที่มีสับปะรด ใส่กระทงฟรอยด์ แล้วโรยหน้าด้วยอัลมอนด์
9. นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 200 องศาซี ประมาณ 20-30 นาที
พร้อมเสริฟแฟนๆ ผม ด้วยหน้าตาขนมแบบนี้ สูตรนี้ได้ขนมประมาณ 50 ถ้วย
Create Date : 06 พฤศจิกายน 2548 |
Last Update : 4 กุมภาพันธ์ 2550 2:24:46 น. |
|
13 comments
|
Counter : 1839 Pageviews. |
|
|
|