Strawberry Cream Cake เนื้อเค็กสูตรนี้จะป็นเนื้อชิฟฟอนต้นตำรับมาจากหนังสือ Gold Medal ..... ดูที่มาในสูตรเค็กส้ม นะคร๊าบ ส่วน Strawberry Cream แม่ผมปรับปรุงสูตรเอง เนื่องจากในตู้เย็นมีสตอร์เบอรรี่เกิน 2 กิโลกรัม แม่ผมเลยเอามาตีเป็นครีมโบกหน้าเค็ก ผมว่าครีมอร่อยดีนะ แต่ต้องเอาตรงที่ไม่ใส่สตอร์เบอรรี่นะคร๊าบ :laughing: ส่วนผสมเค็ก 1. แป้งอเนกประสงค์ 2 ถ้วย 2. ไข่ 7 ฟอง 3. น้ำตาลทราย 1 1/2 ถ้วย 4. ผิวส้มสับละเอียด 2 ช้อนชา 5. เกลือ 1/2 ช้อนชา 6. ผงฟู 1 1/2 ช้อนชา 7. เบกกิ้งโซดา 1 1/2 ช้อนชา 8. ครีมออฟทาร์ทาร์ 1/2 ชอ้นชา 9. น้ำมันพืช 1/2 ถ้วย 10. น้ำ 3 /4 ถ้วย 11. วานิลลา 1 1/2 ช้อนชา วิธีทำ 1. เปิดเตาอบไว้ที่ 153 องศาซี 2. ร่อนแป้ง ผงฟู เบกกิ้งโซดา เกลือ ด้วยกัน 2 รอบ ใส่น้ำตาลทรายไปคนกับแป้งให้ทั่ว 3. ทำแป้งเป็นบ่อใส่น้ำม้นพืช ไข่แดง ผิวส้ม กลิ่นส้ม น้ำ ลงไปในบ่อ คนแรงๆ จนส่วนผสมเนียนเข้ากันพักไว้ 4. ตีไข่ขาวกับครีมออฟทาร์ทาร์ ด้วยความเร็วสูงให้ตั้งยอดแข็ง 5. เอาไข่ขาวผสมในแป้งตะล่อมพลิกกลับไปมาให้เข้ากัน ตักใส่พิมพ์ที่ทาไขมันและรองกระดาษไขไว้ เอาเข้าอบที่ไฟ 153 องศาซี 60 นาที อบเสร็จเอาออกจากพิมพ์ตั้งไว้ให้เย็น ค่อยตัดแต่งเค็กให้เป็นรูปทรงที่ต้องการ เตรียมไว้เพื่อรอเสริมสวยเค็กด้วย Strawberry Cream Strawberry Cream ส่วนผสม(สำหรับเค็ก 2 ปอนด์) 1. เนยสดจืด 1/2 ก้อน 2. เนยขาว 1/2 ถ้วย 3. น้ำตาลทราย 200 กรัม 4. เกลือ 1/2 ช้อนชา 5. นมข้นจืด 1/4 ถ้วย 6. น้ำ 1/3 ถ้วย 7. สตอร์เบอรรี่ 2/3 ถ้วย วิธีทำ 1. นำสตอเบอร์รี่ไปตุ๋นกับน้ำให้เปื่อย กรองเอาแต่น้ำ 2. นำน้ำตาลทราย เกลือ นมข้นจืด และน้ำสตอเบอร์รี่ผสมกันในหม้อสแตนเลส นำไปตั้งไฟอ่อน ๆ คนอย่าหยุดมือ จนกว่าน้ำตาลจะละลายหมด ปิดเตาพักไว้ให้เย็น 3. ตีเนยด้วยเครื่องตีจนขึ้นฟู ใส่เนยขาวลงไปตีด้วยความเร็วปานกลาง ตีจนกระทั่งส่วนผสมกลายเป็นสีขาว ขึ้นฟู และเข้ากันดี 4. เมื่อเนยฟูดีแล้ว นำน้ำเชื่อมสตอเบอร์รี่ค่อยๆ ใส่ลงในส่วนผสมช้าๆ โดยไม่หยุดเครื่องตี ยังคงตีไปเรื่อย ๆ จนเนียนเข้ากันดี เอาไปโบกขนมเค็กได้ สตอเบอร์รี่เคลือบ ส่วนผสม - สตอเบอร์รี่ 2 ถ้วย - เจลาติน 3 แผ่น น้ำเย็น 1 1/2 ช้อนโต๊ะ น้ำร้อน 1 1/2 ช้อนโต๊ะ - น้ำตาล 1/4 ถ้วย - น้ำ 1/4 ถ้วย วิธีทำ 1. นำน้ำ น้ำตาล ไปตั้งไฟจนเดือด จนน้ำตาลเหนียวนิดๆ นำสตอเบอร์รี่ลงไปจุ่มเอาขึ้นมาพักไว้ 2. นำเจลาตินละลายในน้ำเย็น ทิ้งไว้ 5 นาที พอเจลาตินนิ่ม ใส่น้ำร้อนลงไปคนให้ละลาย 3. นำสตอเบอร์รี่เชื่อมลงไปจุ่มในน้ำเจลาติน เอาขึ้นมาเรียงประดับหน้าเค็ก   Create Date : 01 มกราคม 2549 28 comments Last Update : 7 พฤศจิกายน 2550 9:22:14 น. Counter : 1071 Pageviews. Share Tweet

ฮือ ฮือ อยากกินมากๆเลย แต่เมื่อคืนเห็นรูปถ่ายตัวเองแล้วกินไม่ลง หน้ากลมมากๆ รับไม่ได้ ปีใหม่มันมากับความอ้วน กรี๊ด สงสัยต้องหาเวลาไปวิ่งเล่นกับบัดดี้แล้ว เผื่อหุ่นจะได้ดีเหมือนบัดดี้บ้าง   โดย: mungkood 1 มกราคม 2549 15:38:25 น.

สวัสดีตอนสายๆของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า หวังว่าคงสบายดีและเป็นสุข หากเมื่อใดมีทุกข์คิดถึงฉัน หากเมื่อใดมีภัยคิดถึงกัน ทุกคืนวันยังมีฉันอยู่ข้างเธอ ** มีความสุขมากๆๆในวันหยุดพักผ่อนนะจ้า ** จอมแก่น ขอห่อกลับบ้านด้วยนะจ้า   โดย: จอมแก่นแสนซน 1 มกราคม 2549 15:39:59 น.

เอื๊อกกก....กลืนน้ำลายค่ะ น่ากินสุดๆๆ แต่ว่า....ช่วงนี้อ้วนงดเค้กค่ะ แป่วววว...   โดย: เฉลียงหน้าบ้าน 1 มกราคม 2549 15:47:32 น.

สวัสดีปีใหม่อีกครั้งค่ะ   โดย: rebel 1 มกราคม 2549 16:58:53 น.

โอ๊ววววว น่ากินมากมาย หิวเลยอะครับ ขอให้มีความสุขมากๆนะครับ   โดย: พ่อน้องโจ 1 มกราคม 2549 17:07:09 น.

โอ้ยยย น่ากินสุดๆ ชอบค่ะ ชอบสเตอร์เบอรี่มากเลยค่ะ สวัสดีปีใหม่น่ะค่ะ   โดย: ตะวันสีชมพู 1 มกราคม 2549 17:19:07 น.

อยากได้เค้กปีใหม่แบบนี้สักก้อน หิวจังค่ะ   โดย: +KikKle+ 1 มกราคม 2549 17:21:09 น.

สวัสดีปีใหม่ค่ะ ปกติไม่ชอบสตรอเบอรี่ เเต่เห็นเค็กนี่เเล้วอยากชิมมากๆเลย   โดย: MikaRin 1 มกราคม 2549 17:50:19 น.

หวัดดีปีใหม่บัดดี้ ขอไม่ดูเค้กบัดดี้นะ ตอนนี้พุงหมีจะระเบิดแร้น กินมากสุด ๆ อ๊ากกกกกกกกกก   โดย: ไ่่ก่ย่างคุกกี้กรอบหมีชอบหมด 1 มกราคม 2549 17:57:58 น.

นี่เลยมืออาชีพตัวจริง อิอิ น่าหม่ำๆๆ ^^   โดย: ขอบคุณที่รักกัน (blueberry_cpie ) 1 มกราคม 2549 18:52:13 น.

สวัสดีปีใหม่คะ   โดย: โลกส่วนตัว 1 มกราคม 2549 20:10:38 น.

strawberry cake อีกละ แหม่.....ทำกระจายเลยนะ สงสัยงานนี้แม่บ้านบ่นอุ๊บ...555 ... พี่อัญหนะมีแซวด้วยนะ.....ว่า น้ำหนักเท่าไหร่แล้ว สงสัยแม่บ้านต่างแดนจะน้ำหนักขึ้นทำขนมบ่อย(อะไรทำนองนี้นะ) อ้อยแซวกลับไปเรื่องไปเที่ยวเมืองจีนแหละ 555... แหม...ให้มาดูแม่บัดดี้สิ....ร้านเบเกอร์รี่มาเองเลยนะ.....ห๋า อะไรนะ....พี่ปูมีแฟนเกาหลีแล้วเหย๋อ??? หรือว่าไปเที่ยว   โดย: แม่น้องธัย 1 มกราคม 2549 20:50:56 น.

เปิดศักราชใหม่ได้อย่างน่าแอ้มเหมือนเดิมเลยครับอ้วนดำฯ สวัสดีปีใหม่นะครับบบบบ   โดย: กุมภีน 1 มกราคม 2549 21:49:50 น.

น่าหม่ำจังค่ะ あけまして　おめでとう　ございます。ことしもよろしく　おねがいします。 สวัสดีปีใหม่ ขอให้มีความสุขสมหวังตลอดปีและตลอดไปนะค่ะ   โดย: erina 1 มกราคม 2549 22:36:26 น.

หวัดดีปีใหม่ค่า... บล็อกของแม่บัดดี้ ทำให้นึกได้ว่า ปีนี้ ยังไม่ได้กินเค้กเลยสักชิ้นง่ะ   โดย: มะแต้มมะตูม 1 มกราคม 2549 23:40:23 น.

ขอชิมหน่อยคะ แบมยังไม่ได้ทำเค้กเลยค่ะ เห็นแล้วอยากจะทำ ขอบคุณสำหรับสูตรค๊า   โดย: yadegari 2 มกราคม 2549 1:23:01 น.

ขอบคุงมากกั๊บ สำหรับขนมเค็ก อิอิ หย่อยจังเยย ขออีกได้ไหมกั๊บๆๆ   โดย: zMee 2 มกราคม 2549 2:01:28 น.

ทำออกมาสวยงามมากค่ะ เห็นสตอฯเยอะๆแล้วใจละลายเลย สุขสันต์ปีใหม่นะคะ ขอให้มีแต่ความสุขสมหวังและสุขภาพแข็งแรงค่ะ   โดย: ลูกสน IP: 203.113.33.10 2 มกราคม 2549 7:14:29 น.

น่าหม่ำมั่ก ๆ ค่ะ คุงย่าชอบสตรอเบอรี่ซะด้วยจิ๊   โดย: คุณย่า 2 มกราคม 2549 8:17:50 น.

ออกมาน่ารับประทานเป็นอย่างยิ่งเรยค่ะ แหะแหะ ขอบคุณนะคะที่อุตส่าห์หอบเค้กไปส่งถึงบ๊อกเรย อิอิ   โดย: pp_kard 2 มกราคม 2549 8:20:04 น.

ขอบคุณสำหรับเค้กน่าอร่อยค่ะ สวัสดีวันปีใหม่นะคะ ขอให้มีความสุขมากๆทั้งครอบครัวนะคะ   โดย: Fruit_tea 2 มกราคม 2549 11:57:52 น.

สวัสดีตอนสายๆของ เนเธอร์แลนด์ นะจ้า ** Don't forget to take care of yourself **   โดย: จอมแก่นแสนซน 2 มกราคม 2549 17:08:42 น.

ขอบคุณค่า   โดย: ดา ดา 2 มกราคม 2549 20:43:22 น.

น่ากินมากๆเลยค่า น้ำลายไหล............   โดย: Batgirl 2001 2 มกราคม 2549 21:22:06 น.

Happy new year. Wish you have this year is the best year for you.   โดย: เต้าหู้หิมะ 2 มกราคม 2549 22:08:38 น.

สวัสดีปีใหม่ย้อนหลังค่ะ มความสุขมากๆตลอดไปนะคะ เค้กน่าทานจังเลย   โดย: Beebie 3 มกราคม 2549 6:45:20 น.

มาสวัสดีปีใหม่ ขอให้ครอบครัวน้องบัดดี้มีความสุขมากๆ นะคร้าบบบ น่ากินตามเคยนะคร้าบบ   โดย: T_Ang 3 มกราคม 2549 10:18:59 น.

แบ่งมั่งจิ   โดย: ปลาทูน่าในบ่อปลาพยูน 3 มกราคม 2549 11:05:26 น.