Group Blog
 
<<
มิถุนายน 2551
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
19 มิถุนายน 2551
 
All Blogs
 
ยำมะม่วง...ปลาข้าวสาร คือ..มะม่วงสับคลุกกะปิหวานนั่นเอง

ช่วงนี้จอมบงการกำลังฮิตทานยำมะม่วงมาก ผมเห็นจอมบงการทำเป็นอาหารว่างมื้อบ่ายทานเพื่อกลบกลิ่นน่ำกระชายทุกวันเลย จอมบงการบอกว่าเมนูนี้เป็นของว่างมื้อบ่ายที่ไม่เพิ่มน้ำหนักมากนัก แล้วก็รสจัดทำให้สดชื่นดี การทานยำมะม่วงจานนี้ก็เหมือนการทานมะม่วงน้ำปลาหวาน แต่ยำมะม่วงทานสะดวกกว่าเพราะสับมะวงเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ว

เมนูนี้ถ้าจะใส่ปูม้าดอง หรือปูม้าต้มลงไปด้วยก็ได้ แต่จอมบงการผมขชอบทานปูดองยำล้วนๆ ที่รสเปรี้ยวเค็มเด่นมากกว่าการเอามาใส่ยำมะม่วงที่มีรสหวานเปรี้ยวเค็มเสมอกัน

ส่วนผสม



- มะม่วงเปรี้ยวสับ 2 ลูก (สับแล้วหมักน้ำแข็งไว้เพื่อให้มะม่วงกรอบ)
- ปลาข้าวสารทอด 1 ถ้วย
- มะพร้าวคั่ว 1 ถ้วย
- กุ้งแห้ง 1/2 ถ้วย (นำไปโขลกหยาบๆ)
- ถั่วลิสงคั่ว เอาเปลือกออก 1/2 ถ้วย
- หอมแดงซอย 1/2 ถ้วย
- พริกขี้หนูแห้งป่น 1 ช้อนชา
- พริกสีแดงสดบุบๆ 4 เม็ด

ส่วนผสมน้ำยำ

- น้ำตาลปึก 4 ตลับ
- น้ำปลา 4 ช้อนคาว
- กะปิ 1/2 ช้อนคาว
- มันกุ้ง 1/2 ช้อนคาว
- น้ำมะนาว 1/3 ถ้วย
- น้ำเปล่า 4 ช้อนคาว

วิธีทำ



- นำกะปิ น้ำตาลปึก มันกุ้ง น้ำปลา ตั้งไฟให้เดือดจนน้ำตาลละลายเป็นข้นๆ พักไว้ให้เย็น




พอเย็นเติมน้ำมะนาวพริกป่น ลงไปคนให้เข้ากัน



- มะม่วงสับหรือขูดเป็นเส้น เป็นชิ้นเล็กๆ หมักในน้ำแข็งไว้จนกว่าจะใช้



- ใส่มะม่วงสับ กุ้งแห้งป่น ปลาข้าวสารทอดกรอบ ถั่ว หอมแดง ลงไปคลุกเคล้าให้เข้ากัน



โรยถั่วอีกนิดหน่อยตอนเสริฟ




Create Date : 19 มิถุนายน 2551
Last Update : 19 มิถุนายน 2551 0:55:57 น. 23 comments
Counter : 1206 Pageviews.

 


มาทำความรู้จัก

และทักทายค่ะ

เป็นเมนูเด็ดที่ชวนลิ้มลองจังเลย

ขอชิมนี๊ดดดดดดดเถอะ

มีความสุขมากๆค่ะ




โดย: ยายกุ๊กไก่ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:1:15:39 น.  

 
แวะมาทักทายค่า เปรี้ยวปาก น้ำลายหก อยากกิงมากๆเลยจ้า


โดย: lovers วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:1:28:22 น.  

 


โดย: ถั่วงอกน้อยค่ะ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:3:57:12 น.  

 


ไม่มีคำบรรยาย.......


โดย: Jiji_Jida วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:6:22:21 น.  

 
นำลายแตกเลยคะ


โดย: aloha (aloha2008 ) วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:6:32:06 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายไหลยำมะม่วงแบบนี้น่ากินจังเลยค่ะ


โดย: ยายกุ๊กไ่ก่ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:8:36:35 น.  

 
น่าทานสุดๆ คงจะเปรี้ยว แซ่บ เห็นแล้วน้ำลายไหลค่ะ


โดย: วินนี่ย์หมีพูห์ วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:8:43:06 น.  

 
น้ำลายไหล เดี๋ยวเย็นนี้ต้องกลับไปทำกินซะแล้ว


โดย: Oops! a daisy วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:8:56:20 น.  

 
อุย น้ำลายสอเลยค่ะ


โดย: แม (แมงหวี่@93 ) วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:10:57:44 น.  

 



โดย: 2times4t วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:11:20:16 น.  

 
อยู่ไหมเนี่ย โคราชหรือเปล่าแวะมาทำให้กินหน่อย อิฉาอยากกินมาก แต่ทำไม่เป็นจ๊ะ


โดย: มดตาได IP: 58.137.15.89 วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:11:57:28 น.  

 

สวัสดีจ้า เป็นงัยบ้างสบายดีไหมเนี่ย
เงียบหายไปเลยเนอะ บัดดี้สุดหล่อเป็นงัยบ้างคะ
ถ้าว่างก็แวะไปเล่นที่บล็อคได้นะ


โดย: เจ้าเตี้ย วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:12:42:29 น.  

 

ตามเมนูโปรดมาเลยค่ะ น้ำลายหกมาเลย ท่าจะแซ่บจริง ๆ
สำคัญไม่อ้วนด้วย ชอบ ๆ ช่วงนี้ประเภทตำ ๆ และยำ นี่เป็นมื้อหลักเลยค่ะ


โดย: บ้านดินริมสวน วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:13:04:21 น.  

 
เห็นแล้วน้ำลายย้อย


โดย: jjbd วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:13:29:14 น.  

 


สูตรนี้ดีเคยทานค่ะ
พี่คนนึงที่กรุงเทพฯบอกว่า
ได้สูตรมาจากเพื่อนที่อยู่นครศรีฯ
แต่มานครฯ ดี.กลับไม่เคยเห็นเลยค่ะ







โดย: d__d (มัชชาร ) วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:15:29:17 น.  

 
น่ากินจัง ท่าทางจะแซ่บหลาย


โดย: Shallow Grave วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:18:10:07 น.  

 
แวะมาเยี่ยมค่ะ ไม่ได้มาเยี่ยมนานแล้ว ยังจำกันได้ป่าวค่ะ

อาหารน่าทานจังเยย นี่ยังไม่ได้ทานข้าวเย็นเลยอ่ะ หิวเลยเรา ขอสักจานนะคะ


โดย: mamminnie วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:18:57:47 น.  

 
เปรี้ยวปากเลยค่ะ


โดย: kaajibjib วันที่: 19 มิถุนายน 2551 เวลา:20:45:27 น.  

 
ทรมานสายตามากๆๆๆ

น้ำลายไหลเลย


โดย: zaesun วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:0:31:41 น.  

 
สุดยอดเลยครับทุกอย่างเลยอยากไห้ลงไว้แยอะๆๆครับ


โดย: ปอ สุดยอด IP: 118.173.190.24 วันที่: 20 มิถุนายน 2551 เวลา:20:40:25 น.  

 
ชอบๆ อยากทานมั่งจัง เมนูตูบมาอัพมั่งนะคะ บัดดี้ เป็นยังไงบ้างคะ


โดย: น้องมายๆ IP: 58.64.116.207 วันที่: 22 มิถุนายน 2551 เวลา:11:26:11 น.  

 
แบบว่าไม่ได้คิดจะทำอาหารเองเลยค่ะ แต่บังเอิญว่าอยากกินสปาเกตตี้แล้วก็เลยหาจากกูเกิ้ลเอา เลยได้มาเจอเวปอันนี้ค่ะ แล้วก็แอบขโมยวิธีการทำอาหารไปตั้งหลายอย่าง ทั้ง ๆ ที่ไม่คิดจะทำ เพราะทำไม่เป็นและขี้เกียจอย่างแรง แต่รู้สึกว่าพอได้เห็นภาพประกอบเลยอดใจไม่ไหว ดูไปหิวไป เลยขอก๊อปปี้มาซะงั้น (แอบเอามาหิวต่อ) ยังไงก็ต้องขอบคุณนะคะที่เอาสิ่งดี ๆ มาแบ่งปัน จะแวะมาชมบ่อย ๆ ค่ะ


โดย: namida IP: 203.146.116.9 วันที่: 23 มิถุนายน 2551 เวลา:14:13:40 น.  

 
โอ้โห ไม่ได้แวะมานาน เมนูยังน่าทานเหมือนเดิม

เมนูนี้เพิ่งทำกินเมื่ออาทิตย์ที่แล้ว แต่ไม่ครบเครื่องขนาดนี้ เห็นแล้วก็อยากอีก


โดย: ลิตเติ้ลเกิร์ล วันที่: 7 กรกฎาคม 2551 เวลา:11:41:47 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.