Group Blog
 
<<
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
10 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
Strawberry Shortcake

ช่วงเดือนมีนาคมสตอเบอรี่ถูก แม่ผมทานสตอเบอรี่กะช็อคโกแล๊ตฟองดูว์ เป็นอาหารเช้าบ่อยมาก จนแม่ผมเริ่มเบื่อ แต่ความที่สตอเบอรี่ถูกแม่เห็นก็เลยอดซื้อไม่ได้ ทีนี้สตอเยอรี่เยอะทานไม่ทันแม่เลยเอามาแปรรูปเป็น Strawberry Shortcake โดยสูตรเค็กสปองจ์แม่เอาสูตรมาจากวิทยาลัยการอาชีพไกลกังวล แล้วมาดัดแปลงบางอย่าง เช่น ลดน้ำตาล เพิ่มไข่ ส่วนสตอเบอรรี่สอดไส้เอามาจากเว็บฝรั่ง วิปครีมก็เอามาจากสูตรเค็กนมสดของไกลกังวลเช่นกัน



ส่วนผสม Sponge Cake



- แป้งเค้ก 120 กรัม
- ผงฟู 1 1/2 ชช.
- ไข่ไก่ 6 ฟอง (ให้น้ำหนักไข่รวมเปลือกประมาณ 350 กรัม)
- น้ำตาลทราย 150 กรัม
- เกลือป่น 1/4 ชช
- นมข้นจืด 50 กรัม
- เอสพี 2 ชช.
- วานิลลา 1 ชช.
- เนยสดละลาย 40 กรัม

วิธีทำ

- ร่อนแป้งเค้กกับผงฟู รวมกัน



- ตีไข่ไก่ น้ำตาล เอสพี เกลือป่น นมข้นจืดพอเข้ากัน



- เทส่วนผสมของแป้งลงในอ่าง ตีด้วยความเร็วต่ำ 1 นาที หยุดเครื่องปาดส่วนผสมให้เข้ากัน ตีด้วยความเร็วสูง 3 นาที



- ใส่วานิลลาให้ลงไปผสมให้เข้ากัน



- ลดความเร็วของเครื่องลงปานกลาง ใส่เนยละลายตีตัดฟองอากาศ



- เทส่วนผสมลงในพิมพ์ 3 ปอนด์ กับ 2 ปอนด์ทีรองกระดาษไขไว้ เกลี่ยให้ทั่ว นำเข้าอบที่อุณหภูมิ 180 องศาซึ ประมาณ 25-30 นาที



- นำออกจากเตาอบ คว่ำลงบนตะแกรง ดึงกระดาษออกพักให้เย็นสนิท



- ตัดขอบเค้กสไลด์เค็กเป็น 2 ชิ้น




การเตรียมสตอเบอรี่สอดไส้

- สตอเบอรี่ 500 กรัม
- น้ำตาลทราย 7 ชต.

วิธีทำ

- ล้างสตอเบอรี่ให้สะอาดด้วยน้ำเย็นพักให้สะเด็ดน้ำ หั่นสไลด์ 3 ชิ้นต่อผล



- นำสตอเบอรี่ที่หั่นแล้วใส่ชามผสมโรยน้ำตาลลงไปตั้งทิ้งไว้อุณหภูมิห้อง 1 ชั่วโมง ให้น้ำตาลละลายเป็นน้ำเชื่อม



วิปครีมแต่งหน้า



- วิปครีม 2 1/2 ถ้วย
- เกลือป่น 1/2 ช้อนชา
- ไอซิ่ง 100 กรัม
- วานิลลา 2 ชช.

วิธีทำ



- นำส่วนผสมทั้งหมดเทใส่อ่างผสมที่วางลงในอ่างน้ำแข็ง (อ่างผสม หัวตี ควรแช่เย็นไว้ก่อน) ตีด้วยความเร็วสูงจนครีมเป็นลาย ตั้งยอดอ่อนโดยยกหัวตีขึ้นมาดู



ถ้าครีมแข็งติดหัวตีแต่มีปลายงอลงมา ให้ลดความเร็วในการตีลงเหลือความเร็วปานกลาง ตีจนตั้งยอดแข็งคือยกหัวตีขึ้นมาแล้วครีมตั้งแข็งไม่งอลงมา

การรวมเค็ก



- นำวิปครีมมาปาดเค็กชิ้นล่างที่สไลด์ไว้



- เอาสตอเบอรี่หมักน้ำตาลมาเรียงให้เต็มเรียงหลายๆ ชั้นก็ได้แล้วแต่ความชอบ แล้วปาดวิปครีมทับอีกชั้น



- นำเค็กชิ้นบนมาวางทับเค็กชิ้นล่าง ปาดวิปครีมให้ทั่วทั้งด้านบนด้านข้าง ตกแต่งประดับด้วยสตรอเบอรรี่สด ตัดเสริฟได้ (ถ้ายังไม่ทานต้องแช่เย็นไว้)




Create Date : 10 เมษายน 2550
Last Update : 7 พฤศจิกายน 2550 10:31:27 น. 18 comments
Counter : 1811 Pageviews.

 
มาเป็นคนแรกเลย ได้ลองทำแล้วเหมือนกันค่ะ ปาดแต่งหน้าเค้กไม่เป็นนะค่ะ ฮิฮิ ทำได้สวยจังเลยค่ะ


โดย: Hawaii_Havaii วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:8:58:37 น.  

 
ชอบกินสตอเบอรี่ที่สุดเลย ขอชิมซักชิ้นนะคะ


โดย: happy story วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:9:54:28 น.  

 
สุดยอดอีกแล้วครับท่าน
คราวนี้นำลายไหลไม่หยุดเลย ทำไงดี แล้วนี่ผมจะหาทานได้ที่ไหนหล่ะครับ ฮิๆๆๆ
สตอเบอร์รี่ที่นี่ตอนนี้ถูกและอร่อยมากๆเลยครับ
ขอบคุณที่เอามาให้ชมและทดลองทำกันครับ


โดย: Zantha วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:10:27:09 น.  

 
จากน้ำพริกมาทำเค้กสตรอ ห่างกันสุดขั้ว

แบบนี้กินแล้วไม่ตีกันนัวเลยหรือคะ


โดย: fairy_tells วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:11:39:57 น.  

 
ทูน่าเคยทำเค้กนี้ตอนหน้า strawberry เหมือนกันค่ะ ทำได้ 4 ชั้น เค้กนี้ต้องรีบทานเพราะวิปครีมอยู่ข้างนอกนานไม่ได้
มาเห็นของคุณแม่ buddy ทำแล้วอีกอยากทานจังเลยค่ะ น่าทานมากๆๆๆๆ


โดย: ทูน่าค่ะ วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:12:48:42 น.  

 


น่าทานมากเลยค่ะ สตรอว์ช่วงนี้ขายแพง ลูกสนเลยไม่ซื้อ แหะแหะ
รอให้ถูกๆค่อยเอามาทำค่ะ


โดย: ลูกสน IP: 202.44.7.68 วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:13:30:27 น.  

 
ไส้สตรอเบอร์รี่สไลด์น่ากินจริงๆ เค้กก็ดูนุ่มนิ่ม


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:14:37:16 น.  

 
กำลังหิวอยู่พอดีเลย มาได้จังหวะ อิอิ

ไม่เกรงใจล่ะนะ งั่มๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ



... ...


โดย: Malee30 วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:15:34:02 น.  

 
ทำไม่เป็น ขอหม่ำเลยดีกว่า.. น่ากินมากๆอ่าค้าบ..


โดย: smartman หล่อสุดๆ วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:15:52:02 น.  

 
ของชอบค่ะขอหนึ่งชิ้น


โดย: เป็ดหัดบิน IP: 83.250.73.1 วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:16:17:43 น.  

 
ชอบทานสตรอเบอร์รี่สด ๆ ค่ะ แต่เอามาทำ Strawberry Shortcake ก็ดีเหมือนกัน กรรมวิธีไม่ยุ่งยากมากนัก ว่างๆ ต้องลอง ขอบคุณสำหรับสูตรอาหารดีๆ ค่ะ


โดย: ซออู้ วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:19:12:35 น.  

 
ยกกลับบล็อกหมดเลยนะคะ กินด้วย น่ากินมั่กๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ


โดย: กิน ๆ เที่ยว ๆ วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:20:07:20 น.  

 
มาแย่งเจ๊หลีกินค่ะ น่าทานมากๆเล้ยยย


โดย: puppadoowab วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:21:16:03 น.  

 
น่าทานมากค่ะ


โดย: ตะเกียงแก้ว วันที่: 10 เมษายน 2550 เวลา:23:33:54 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ เห็นแล้วน้ำลายไหย๋ๆๆๆ


โดย: angielicious วันที่: 11 เมษายน 2550 เวลา:4:17:55 น.  

 


ก้าวเข้าสู่ ปีใหม่ ด้วยใจรอ

จงมุ่งหน้า อย่าท้อ อย่าถดถอย

เหมือนเวลา ยังเดินหน้า ไม่มาคอย

อดทนนิด ฝืนสู้หน่อย จะดีเอง สวัสดีปีใหม่ไทยครับ





โดย: somnumberone วันที่: 12 เมษายน 2550 เวลา:15:09:59 น.  

 
ว้าววววววว น่ากิ๊นน่ากิน


โดย: habibe IP: 172.203.175.116 วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:17:29:59 น.  

 
ชอบstrawberryมากค่ะ


โดย: AnAnNaRaK IP: 125.24.32.227 วันที่: 31 มีนาคม 2551 เวลา:15:43:29 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.