Group Blog
 
<<
เมษายน 2550
1234567
891011121314
15161718192021
22232425262728
2930 
 
13 เมษายน 2550
 
All Blogs
 
ซี่โครงหมูพริกไทยดำ... แบบภาคใต้

เมนูนี้เป็นเมนูที่บ้านผมทำค่อนข้างบ่อย เพราะรสชาดจัดทำให้ทานข้าวได้ แกงเผ็ดซี่โครงหมูพริกไทยดำจะมีลักษณะคล้ายแกงป่า คือเป็นแกงที่ไม่ใส่กะทิ โดยพริกแกงจะมีสมุนไพรเพิ่มจากเครื่องแกงปกติ คือ ขมิ้น กับ พริกไทย แต่เมนูนี้จะต่างจากแกงป่าตรงนี้แกงเผ็ดซี่โครงหมูพริกไทยดำเมนูนี้จะไม่ใส่ผักอื่นๆ ให้ปริมาณน้ำในผักลงไปในน้ำแกงซึ่งจะทำให้รสชาดน้ำแกงจะมีรสขมๆ ของผักต่างๆ

ส่วนผสมน้ำพริก



- พริกขี้หนู 20 เม็ด
- ตะไคร้ 2 ต้น
- ข่าแก่หั่นฝอย 1 ชต.
- ผิวมะกรูด 1/2 ชต.
- กระเทียม 10 กลีบ
- หอมแดง 5 หัว
- ขมิ้นแก่สด 1 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ1 ชช.
- พริกไทยดำ 60 เม็ด
- กะปิ 1 ชช.

ส่วนผสม

- ซี่โครงหมู 1 กิโลกรัม
- ใบมะกรูด 5 ใบ
- พริกไทยอ่อน 5 ช่อ
- น้ำปลา 2 ชต.
- น้ำเปล่า 1 1/2 ลิตร
- น้ำทันพืช 2 ชต.

วิธีทำ



- นำส่วนผสมน้ำพริกมาโขลกให้ละเอียดเป็นน้ำพริกแกง



- นำน้ำพริกแกงผัดกีบน้ำมันให้หอม ใส่ซี่โครงหมูที่ล้างสะอาดแล้วลงไปคลุกให้เข้ากันใช้ไฟกลาง



- ใส่น้ำลงในซึ่โครงผัด ใช้ไฟแรงต้มจนเดือด แล้วหรี่ไฟอ่อนสุด เคี่ยวต่ออีก 40 นาทีจนน้ำงวด



- ปรุงรสด้วยน้ำปลา ใส่ใบมะกรูด คนให้ทั่วปิดฝาไว้ 1 นาที ปืดไฟ



พอจะยกลงจาดเตาไปเสริฟให้โรยหน้าด้วยพริกไทยอ่อน




Create Date : 13 เมษายน 2550
Last Update : 13 เมษายน 2550 13:23:42 น. 25 comments
Counter : 1579 Pageviews.

 
ชอบทานแกงป่านะ แต่แกงสูตรนี้ยังไม่เคยกิน แต่ถ้าไม่เผ็ดมากก้อน่าจะทานได้คับ ^^


โดย: mingky วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:13:51:20 น.  

 
หิววววววข้าวค่ะ...ที่บ้านมีสะตอ อิอิ ขาดแต่แกง


โดย: Madam_Hatyai วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:14:12:04 น.  

 
น่าอร่อยจัง ขอคั่วซี่โครงหมูราดข้าวหนึ่งจาน ราดน้ำน้อยๆ


โดย: YRFP วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:14:14:39 น.  

 
สีสันสดใสมากเลยค่ะ รสชาติต้องจัดจ้านถูกปากแน่ๆเลย
ถ้าบัดดี้ไม่ว่าอะไร ขอชิมด้วยคนนะคะ
สวัสดีปีใหม่ไทยค่ะ


โดย: Complicatedgirl วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:16:18:55 น.  

 
ดูแล้วรสชาดต้องเข้มข้นจัดจ้านแน่ๆ เห็นแล้วน้ำลายมันพาลจะไหล


โดย: หลั่มหมั่นเหม่ง วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:17:23:43 น.  

 
แอบมาขโมยสูตรน้ำพริกค่ะ

สวัสดีปีใหม่ไทยด้วยค่ะ

ปล.บัดดี้กะพี่น้องเปียกกันรึยังจ๊ะ


โดย: habibe IP: 172.203.175.116 วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:17:28:00 น.  

 
น่ากินอย่างแรง.. ขอซักถ้วยนะคะ


โดย: happy story วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:17:31:19 น.  

 
สีสันน่าทานอย่างแรง


โดย: iceji วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:18:13:20 น.  

 
ท่าทางแซ่บมากๆเลยค่ะ สีสันจัดจ้านมากๆๆๆๆๆ


โดย: angielicious วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:18:30:18 น.  

 
โห แค่เห็นก็กลิ่นออกแล้วค่ะ


โดย: โสมรัศมี วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:18:33:10 น.  

 
หวัดดีปีใหม่ไทยค่ะ

ท่าทางเผ็ดร้อนน่ากินจังค่ะ


โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:19:03:22 น.  

 
สีสันจัดจ้านถูกใจมักมากกกกกกกกก

ขอแกงหนึ่งถ้วยค่ะ ข้าวเปล่ามีแล้ว

สุขสันต์วันสงกรานต์ค่ะ ขอให้มีความสุขมากๆนะค่ะ


โดย: kainarak วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:19:34:58 น.  

 
น่าทานมากๆเลยค่ะ


โดย: แม่ลูกแฝด วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:21:06:02 น.  

 
อยากเห็นรูปบัดดี้อีกเยอะๆ คิดถึง


โดย: เพื่อนบัดดี้ IP: 203.131.222.1 วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:21:31:05 น.  

 
สีสันจัดจ้านนนนนนนน


โดย: ladystrawberry วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:21:46:12 น.  

 
ท่าทางเผ็ดน่าดูเลยอะค่ะ

ดูแค่ภาพ แต่ทำไมเหมือนได้กินลอยมาเลยอะค่ะ

สุขสันต์วันสงกรานนะคะ


โดย: momijimi วันที่: 13 เมษายน 2550 เวลา:22:17:19 น.  

 
แกงนี้ที่บ้านทำเผ็ดมากๆ ท่านแม่ชอบมากด้วย

หน้านี้กินไปต้องเป่าพัดลมไป


โดย: วาฬอันดามัน IP: 203.113.71.135 วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:0:41:51 น.  

 
น่ากินมากๆๆๆ อ่ะ ราดข้าวสวยร้อนๆ คงจะอร่อย แต่ว่าท่าทางจะเผ็ดนะคะ


โดย: jiji_jida IP: 58.179.145.70 วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:9:12:22 น.  

 
หายากที่ยังโขลกพริกแกงเอง น่าทานมากเลยค่ะ


โดย: วันพุธสีเขียว วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:9:50:13 น.  

 
น่ากินสุดยอดค่ะ


โดย: bogydog วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:13:22:44 น.  

 
โอ๊ยโย๋ น่าทานเหลือหลายค่ะ หิวเลยนะเนี่ยะ อิอิ

สุขสันต์วันสงกรานต์นะค้า ~~


โดย: puppadoowab วันที่: 14 เมษายน 2550 เวลา:22:22:59 น.  

 
สีสัน ท่าจะเพชรมากเลยน่ะค่ะ แต่ว่าชอบมากค่ะอะไรเผ็ดๆ แบบนี้ขอข้าวร้อนๆสักจานได้ไหม


โดย: fairy_tells วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:9:45:22 น.  

 
วู้ววววววว ท่าทางเผ็ดซี๊ดซ้าดแน่ๆเลย ต้องเอาน้ำมาดับความเผ็ดแล้วค่ะ ฮิฮิ สาดน้ำใส่คุณแม่กับบัดดี้เลยละกัน

ตูมมมมมมมมมมมมมมมมมมม ~~~

มีความสุขในวันสงกรานต์มากๆนะคะ


โดย: ลูกสน วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:10:21:15 น.  

 
อะโห น่าทานมากๆเลยครับ ผมยิ่งชอบกินพวกซี่โครงหมูอยู่ แวะมาทักทายยินดีที่ได้รู้จักนะครับ


โดย: MEGU (Megu ) วันที่: 15 เมษายน 2550 เวลา:13:11:00 น.  

 
แกงแบบนี้ชอบมากคะ เดี๋ยวต้องขอสูตรไปทำนะคะ พอดีมีกระดูกหมูอยู่พอดี


โดย: อีฟเอง... (eve... ) วันที่: 19 เมษายน 2550 เวลา:0:00:39 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.