Group Blog
 
<<
กุมภาพันธ์ 2549
 1234
567891011
12131415161718
19202122232425
262728 
 
13 กุมภาพันธ์ 2549
 
All Blogs
 
หัวใจช็อคโกแล็ต... สื่อรัก .. Flourless Chocolate Cake (French)

แม่ผมเข้าครัวทำเมนูให้อินกับเทศกาลวาเลนไทน์หน่อย นั่นก็.. คือ... หัวใจช็อคโกแล็ต... หรือ..เค็กช็อคโกแลตไร้แป้งสูตรฝรั่งเศส ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ส่วนผสมเพียง 4 อย่าง เท่านั้น แต่เป็นขนมอบที่แม่ผมทำบ่อยเมนูหนึ่ง เพราะแม่ผมชอบ แม่ว่าอร่อยและอ้วนดี สำหรับคนทำขนมอบบ่อยๆ เค็กก้อนนี้ถือว่าทำง่ายๆ เลย คร๊าบ

ส่วนผสม



- Milk Chocolate 200 กรัม
- เนย 200 กรัม (4/5 ถ้วย)
- น้ำตาลทราย 200 กรัม (1 ถ้วย)(ลดได้ถ้าไม่ชอบหวาน แม่ผมก็ลดเหลือ 3/4 ถ้วยยังหวานไปเลย)
- ไข่ 4 ฟอง (แยกไข่ขาว ไข่แดง)

วิธีทำ

- เปิดเตาอบไว้ที่ 180 องศาซี เอาถาด 9 นิ้วมาทาเนยขาวพร้อมรองกระดาษไขไว้



- หั่นซ็อคโกแล๊ตเป็นชิ้นเล็กๆ ละลายโดยการนึ่งบนน้ำร้อนกับเนย



- ตีไข่แดงกับน้ำตาลครึ่งถ้วย แล้วนำไปผสมในช็อคโกแล๊ตละลาย



- ตีไข่ขาวจนตั้งยอดแข็ง ค่อยๆ เติมน้ำตาลทรายที่เหลือลงไป ตีจนยอดแข็ง



- นำส่วนผสมช็อคโกแล๊ตมาผสมกับไข่ขาว ใช้ไม้พายพลิกกลับไปกลับมา



- ใส่พิมพ์เข้าอบประมาณ 40 นาที หรือนำไม้จิ้มดูตรงกลางแล้วไม่มีอะไรติดขึ้นมา



ตอนออกจากเตาอบใหม่ๆ ฟูเต็มพิมพ์เลย แล้วก็ค่อยๆ ยุบเหลือครึ่งพิมพ์ ก็มาจัดการประดับประดา โดยโรยไอซิ่งบนหน้าขนมก่อน แล้วเพื่อให้เป็นหัวใจช็อคโกแล๊ตสื่อรัก เลยต้องมีกระดาษบอกรักมหัศจรรย์วางอยู่บนหัวใจ โดยมีหัวใจแดงอยู่บนกระดาษสื่อรัก ด้วย :laughing:



ปล. เนื้อเค็กอาจจะยุบลงได้ และมีลักษณะคล้ายพายเพราะไม่มีแป้ง ใช้มีดแซะเนื้อเค้กออกจากพิมพ์ และกระดาษไข สังเกตดูจะเห็นว่าเนื้อเค็กค่อนข้างเหนียว เค็กช็อคโกแล๊ตไม่มีแป้งจะเสริฟกับวิปครีม ซึ่งโรยด้วยผงโกโก้ ก่อนเสริฟโรยไอซิ่งบนเค็กก่อน



สูตรนี้ต้องใส่พิมพ์ 3 ปอนด์ (9 นิ้ว จะพอดี) แต่พอดีบ้านผมพิมพ์รูปหัวใจมีขนาด 2 ปอนด์เท่านั้น เลยมีเค็กเหลือใส่พิมพ์กลม 2 ปอนด์ได้แบนๆ แบบที่เห็นในรูปข้างล่างคร๊าบ :tongue:

:tongue:


Create Date : 13 กุมภาพันธ์ 2549
Last Update : 5 กุมภาพันธ์ 2550 7:59:01 น. 15 comments
Counter : 1461 Pageviews.

 
เค้กหน้าตาดีมากค่ะ
คล้ายๆ บราวนี่เหมือนกันนะคะนี่


โดย: grappa วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:20:53:50 น.  

 
สุดยอดของความน่ากินเลยค่าคุณอ้วนฯ...

อยากทำขนมเก่งๆ อย่างงี้บ้างจัง....


โดย: กวางตุ้งหวาน วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:20:59:49 น.  

 
คุณแม่บัดดี้คะ เวลาทำขนมทุกครั้ง ทานหมดไหมคะ มีคนช่วยทานไหมคะ แล้วคุณแม่บัดดี้อ้วนหรือเปล่าคะ ดูแลสุขภาพด้วยนะคะ เดี๋ยวจะอ้วน เป็นห่วงค่ะ ไม่อยากให้เสียสุขภาพ ส่งมาให้ปุ้มช่วยทานดีกว่าค่ะ คือว่าเป็นห่วงน่ะค่ะ เอิ๊ก..เอิ๊ก


โดย: ภ.สำเภากางใบ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:21:29:15 น.  

 
อื้อ เดี๋ยวเราจะลอง...
วันนี้เปิด blog จิ้มไปอย่างนึง
ลองแล้ว ..ทานไม่ได้เลย ฮือ


โดย: แ ม ง ป อ วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:21:43:08 น.  

 
ขอซักชิ้นได้มั้ยคะ


โดย: yadegari วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:22:19:04 น.  

 


หิวๆอ่ะ ขอสักหลายๆชิ้นได้มั๊ยอ่ะคะ


โดย: yuki san วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:22:26:35 น.  

 
สุขสันต์วันวาเลนไทด์นะคะ



โดย: อพันตรี วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:22:56:39 น.  

 
ตามกลิ่นเข้ามาค่ะ เดี๋ยวขอเช็ดน้ำลายก่อนนะคะ เดี๋ยวจะไปลอง...ทำดู (จะได้กินมั้ยเนี่ย)


โดย: Capulet J. วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:23:03:19 น.  

 
น้ำลายไหล

Image hosting by Photobucket


โดย: Batgirl 2001 วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:23:15:26 น.  

 
อ้วนจนก้มหน้าไม่ได้แล้ว


โดย: mungkood วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:23:17:29 น.  

 
ดูไปกลืนน้ำลายไป เอื๊อกกก...
ขอบคุณมากนะคะ จะลองทำทานบ้างค่ะ ชอบนักแล ของอ้วนๆเนี่ย


โดย: VA_Dolphin วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:23:36:56 น.  

 
น่าหม่ำอีกแล้วค่ะ
แต่งสวยด้วยอีกต่างหาก อิอิ


โดย: Amber n the Gang วันที่: 13 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:23:55:52 น.  

 


Happy Valentien's Day jaa


โดย: Kofschip วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:1:13:06 น.  

 


เอามาแจมครับ



โดย: แม่น้องธัย วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:6:12:14 น.  

 
แบ่งให้หม่ามี้ดิโน่ทานบ้างนะคร้าบบบ


โดย: Amber n the Gang วันที่: 14 กุมภาพันธ์ 2549 เวลา:16:15:18 น.  

ชื่อ :
Comment :
  *ใช้ code html ตกแต่งข้อความได้เฉพาะสมาชิก
 

อ้วนดำปื๊ดปื๊อ
Location :
กรุงเทพ Thailand

[ดู Profile ทั้งหมด]

ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed

ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [?]




Friends' blogs
[Add อ้วนดำปื๊ดปื๊อ's blog to your web]
Links
 

 Pantip.com | PantipMarket.com | Pantown.com | © 2004 BlogGang.com allrights reserved.