Stawberry Mascarpone (สตอเบอร์รี่ ..ครีมชีส)
ของหวานอิตาเลี่ยนอีกเมนูที่แม่ผมเค้าชอบทำ เพื่อจะได้เป็นการทานผลไม้ได้อร่อยขึ้น สำหรับคนที่ไม่ชอบทานผลไม้ วิธีทำก็ง่ายๆ แค่เอาแต่ละอย่างดีๆ ผสมๆ กันก็เสร็จแล้ว ใช้เวลาทำไม่ถึง 10 นาที ลักษณะการทาน จะได้อรรถรสก็คล้ายๆ การทานไอติมมันๆ กับผลไม้ แต่จานนี้จะอร่อยกว่าตรงที่มีรสเปรี้ยวๆ หวาน แถมด้วยกลิ่นอัลมอนด์ จานนี้แม่ว่าทานแล้วเพิ่มนำหนักดีมากกว่าทานสตอเบอร์รี่เปล่าๆ :laughing:
สว่นผสม
1. สตอเบอรี่สุก 12 ผล
2. ไวน์ขาว (2 ช้อนชา) (จริงตามสูตรอิตาลี่ใช้เหล้า เหล้าอะมาเรตโต (Amaretto) 80 มิลลิลิตร เหล้าอะมาเรตโต เป็นเหล้าอิตาลี่ที่ทำจากแอ๊ปปิคอทแต่งกลิ่นอัลมอนด์)
3. อิตาเลียนครีมชีส (Mascarpone) 100 กรัม
5. น้ำเชื่อม 30 กรัม
6. วิปปิ้งครีม 100 มิลลิลิตร
7. อัลมอนด์อบสับหยาบ 2 ช้อนโต๊ะ
วิธีทำ
1. นำน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ ใส่ในน้ำ 30 กรัม ตั้งไฟให้เดือด ทิ้งไว้สักพักจนน้ำเชื่อมเหนียวนิดๆ พักน้ำเชื่อม ไว้ให้เย็น
2. นำไวน์มาผสมในน้ำเชื่อม ผ่าสตอเบอร์รี่ หมักทิ้งไว้ในน้ำเชื่อมที่ผสมแล้ว 5-10 นาที
2. ผสม Mascarpune กับวิปปิ้งครีมตีให้เนียนเข้ากัน (ถ้าใช้เครื่องตีใช้ความเร็ว 2) พักไว้ในตู้เย็นสักพัก (15-20 นาที) ถ้าน้ำเชื่อมยังไม่เย็น หรือแช่สตอเบอร์รี่ยังไม่ครบเวลา
3. ใช้ที่ตักไอศครีมตักครีมชีสใส่จานแก้ว 1 ลูก นำสตอเบอร์รี่ที่หมักเรียงไว้รอบๆ จาน ปักลงไปตรงกลางครีม 1 ลูก ราดด้วยน้ำเชื่อมนิดหน่อย โรยด้วยอัลมอนด์สับอบ ประดับด้วยยอดสะระแหน่ พร้อมเสิร์ฟ
| Create Date : 30 พฤศจิกายน 2548 |
| Last Update : 7 พฤศจิกายน 2550 7:57:38 น. |
|
28 comments
|
| Counter : 2262 Pageviews. |
 |
|
|
ขอกินบ้างจิ 
น่าทานจะ
ฝากข้อความหลังไมค์
Rss Feed
ผู้ติดตามบล็อก : 59 คน [
เมนูโปรดเลยขอรับ.....
ขอสอง ..........