✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : แกงส้มชะอมไข่ ✿ ส่วนผสมและวิธีทำ ชะอม ไข่ กุ้ง พริกแกงส้ม มะขามเปียก น้ำตาลปี๊บ น้ำปลา ใบมะกรูด น้ำมะนาว 1. ทอดชะอมไข่หั่นเป็นชิ้นเตรียมไว้ (ชะอมเด็ดเฉพาะยอดอ่อนและรูดเฉพาะใบเท่านั้น) 2. ตั้งหม้อน้ำละลายพริกแกงส้ม ปรุงรสด้วยน้ำมะขามเปียก น้ำตาล น้ำปลา ชิมรสให้ถูกใจ 3. ใส่กุ้งสดและใบมะกรูดลงไป พอกุ้งสุกปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว ตักราดบนชะอมไข่ที่เตรียมไว้   Create Date : 30 เมษายน 2555 50 comments Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 11:23:56 น. Counter : 4437 Pageviews. Share Tweet

เจิม เจิม เจิม จิ้ม จิ้ม จิ้ม เจิม ๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆๆ   โดย: บ่งบ๊ง 30 เมษายน 2555 0:08:46 น.

หิวข้าวววววว หิวข้าวหลังเที่ยงคืน เว๊ย เฮ๊ย เค้าแวะมาจองที่ข้างหน้าเวทีไว้ก่อนน๊า ตะเอง พรุ่งนี้เค้าจะกลับมาปาดน้ำหมากอีกรอบ แผลบ   โดย: บ่งบ๊ง 30 เมษายน 2555 0:10:52 น.

ชะอมรอบรั้วบ้านเลยครับ แต่ถนัดไปชะอมใส่ไข่ทอดจิ้มน้ำพริกครับ แกงส้มชะอมไข่อาหารบ้านๆ แต่ขึ้นโต๊ะจีนกินเลี้ยงต่างจังหวัดบ่อยเลยครับ พี่โอ   โดย: เศษเสี้ยว 30 เมษายน 2555 0:11:35 น.

แวะมาดู ให้ตัวเองท้องร้องซะงั้น ของโปรดอีกแระ เพิ่งกินไปวันก่อนเองค่ะ   โดย: Kioku 30 เมษายน 2555 0:24:18 น.

อยากทานมากๆเลยค่ะ   โดย: bear hunt 30 เมษายน 2555 0:26:27 น.

มาหม่ำของโปรดยามดึกค่ะพี่โอ มาเร็วกินก่อน หุหุ ได้ทำลูกชิ้นกุ้งทอดกรอบไหมคะ   โดย: AdrenalineRush 30 เมษายน 2555 0:53:51 น.

น่าทานมากกกกก เห็นเขียนว่าชะอมยอดอ่อน อิจฉาอย่างแรง ของนัทเวลาทำเด็ดทั้งอ่อนและแก่เลย เพราะแพงมากกกก ปล. ใส่ใบมะกรูดท่าทางจะหอมมากเลยนะคะเนี้ย อ้อ อ้อ เอาบล็อกพาเที่ยวสวนสนุก Efteling Park เมื่อปีที่แล้วที่ฮอลแลนด์มาฝากด้วยคะ รีบมาก่อนช่วงอัพรูปที่เฟสฯ ไม่งั้นดองเม้นยาวคะ   โดย: We Are FroM BeLGiUM 30 เมษายน 2555 1:29:32 น.

วันนี้มาบ้านป้าโอได้สองเมนูเลย มาตอนบ่ายๆเข้ามาได้ทานผัดกระเพราเนื้อปูชิ้นโตๆ พอค่ำได้ซดน้ำแกงส้มแซ่บๆ เมนูนี้ไม่ได้ทานมานานมากๆแล้ว เห็นผักชะอมทำให้นึกได้ว่า ตั้งแต่ย้ายมาอยู่นี่ ป้าแอ๊กไม่เคยเห็นชะอมที่ร้านผักเลยค่ะ อย่างอื่นมีสารพัด แต่ทำไมชะอมถึงไม่มี เป็นเพราะกลิ่นหรือเปล่า แต่ก็ไม่น่าใช่ เพราะทีทุเรียนสดยังขายได้เลย แกงส้มป้าโอคงหอมมากๆ เพราะฉีกใบมะกรูดลงไปด้วย เหมือนได้ทั้งรสทั้งกลิ่นผ่านหน้าจอเลยค่ะ ฝันดีนะคะป้าโอ   โดย: ปลาทอง9 30 เมษายน 2555 1:34:35 น.

ของดปรดเลย ชะอมทอดกับไข่ จิ้มน้ำพริกกะปิ หรือแกงส้มแบบนี้ ชอบมากจ้าป้าโอ.. ปล. ไปรู้มาจากไหนว่าตัดเย็บเป็น ...อิ อิ เขียนลงบล็อคใครไปจำไม่ได้แล้ว สงสัยป้าโอไปเห็นแน่ ๆ นั่นมันนานมาแล้วจ้า คอนนี้คืนอาจารยืไปหมดแล้ว เอาไว้ไม่มีอะไรจะเรียน จะกลับไปเรียนใหม่ ชอบเหมือนกัน งานแบบนี้ ยังไม่ได้ลงมือหัดทำโค้ดที่ให้มาเลย วันนี้บ่าย...นอนนนน จนมิเชลมาปลุกให้ไปเดินเล่นตอนแดดออก..ไม่งั้นหลับต่อถึงเช้าแน่ ๆ มันเหนื่อยมาหลายวันสะสมก้แบบนี้แหละ   โดย: Maeboon 30 เมษายน 2555 1:45:27 น.

ถ้ามีไข่ปลาริวกิวซะหน่อย เอาอะไรมาแลกก้ไม่ยอมค่ะพี่โอ สีสันน่าทานมากๆ ค่ะ   โดย: อุ้มสี 30 เมษายน 2555 2:12:59 น.

ลืมบอกพี่โอ สะตอที่เบล ครึ่งขีด 3.3 ยูโรคะ เอา 40 คูณก็จะได้เงินไทยคะ ฮือ ๆ แพงมว๊าก   โดย: We Are FroM BeLGiUM 30 เมษายน 2555 2:27:21 น.

น่าอร่อยจังค่ะ ตอนเด็ก ๆ ไม่กินแกงส้มเลยค่ะ ตอนนี้กลับชอบมาก ๆ เอาคุกกี้มาฝากด้วยค่ะ   โดย: ALDI 30 เมษายน 2555 3:01:14 น.

น่ากินอ่ะพี่ยิ่งสวยยยยยยยยยย เด๊ยวไปซื้อชะอมแบบแช่แข็งก่อนนะค่า ------------------------------- วันก่อนคุยกับพี่บี๊เรื่องน้องยิ่งศรี พี่เค้าชมว่ามีพัฒนาการดีมาก ๆ ปั๊ดตะนาฝีมือเรื่องอาหารการกิน ทั้งคาวและหวานอย่างไม่หยุดยั้ง ความพยายามเป็นเลิศ ต้องโหวตให้กำลังใจน้องจ้ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต ลงสะพาน...เลี้ยวขวา Food Blog ดู Blog โดย: เนินน้ำ 29 เมษายน 2555 17:46:59 น. กราบขอบพระคุณพี่มักมากค่าที่โหวตให้นู๋นะค่า   โดย: ลงสะพาน...เลี้ยวขวา 30 เมษายน 2555 3:33:04 น.

บ้านนี้ทำอาหารน่ากินทุกวัน ไม่แปลกใจเลยที่พี่โอไปซื้ออาหารแล้วไม่อร่อย ส่วนมากคนที่ทำอาหารทานเองประจำจะเป็นนะคะนุทว่า เพราะเราปรุงของเราเต็มที่ ไปเจอร้านลวกๆเข้า ความอร่อยเลยคนละเรื่องกันเลย   โดย: นุท (chay_tbh ) 30 เมษายน 2555 4:14:26 น.

สูตรทองผาภูมิค่ะ สะตอทอดไข่ แล้วราดน้ำแกงเหลืองค่ะ เคยลองหรือยังค่ะ   โดย: usakhae_177 30 เมษายน 2555 7:31:37 น.

ชอบกิน โดยเฉพาะที่ใส่กระเฉดด้วย   โดย: หัวใจสีชมพู 30 เมษายน 2555 8:12:21 น.

ว๊าว...เนี่ยละของโปรด ชะโอมนี่อาร่อย และมีประโยชน์ แล้วก้อ หอมดีค่ะเวลาเข้าห้องน้ำ....พี่โอค่ะ หนุ่มข้างล่างทีพี่โอเลือกเมื่อวาน.... คงต้องจับฉลากกันแล้วค่ะว่าใครจะได้ไป.. เพราะต้าก็หมายปองอยู่เช่นกันค่ะ...อิ อิ ( งานนี้ ไม่มีพี่มีน้องน่ะเพ่..... 5 5 5 )   โดย: แนวเนี๊ยะ 30 เมษายน 2555 8:22:47 น.

ของโปรดเหมือนกันค่ะ แม่กะบูนชอบแกงส้มปลากระป่องอ่า ใส่ไข่ชะอม สุดยอดด   โดย: แม่น้องกะบูน 30 เมษายน 2555 8:36:26 น.

กรี๊ดดดดดดดโปรดมากที่ซู๊ดดดดดดด   โดย: กรุ๊ปบีราศีสิงห์ 30 เมษายน 2555 8:41:05 น.

แกงส้ม แม่ค้าแถวบ้านชอบทำซะหวานเลยครับ หาอร่อยๆกินยาก แกงส้มนี่ต้องกินวันที่2 น้ำแกงข้นๆ ถึงจะอร่อยนะครับ ยิ่งกินกะปลาเค็มด้วย อร่อยมากๆ   โดย: multiple 30 เมษายน 2555 8:44:19 น.

แม่ครัวมือหนึ่งอย่างเรา ยังไม่เคยทำแกงส้มเลยค่ะ พูดง่าย ๆ ได้ใจความ ... ทำไม่เป็นค่ะ ไม่ยากเนาะ ก็เอาน้ำพริกละลาย(แม่)น้ำเองนะคะ   โดย: tuk-tuk@korat 30 เมษายน 2555 9:36:03 น.

น่าทานมากค่ะพี่โอ...น้องทำไม่เห็นน่าทานอย่างนี้เลยเหอๆๆๆ รู้อย่างนี้รอชิมขอบจอดีกว่า... ขอบคุณที่แวะไปเยี่ยมและขออภัยที่ตอบช้านะคะ ช่วงนี้มีหลายเรื่องหลายราว ทั้งบ้าน ทั้งแมว และทั้งงาน....ตอบช้าหน่อย ขออภัยนะคะ ^^ มีความสุขมากๆค่ะ   โดย: auau_py 30 เมษายน 2555 9:53:49 น.

ตะเอง เมื่อคืนเค้านอนฝันถึงเพื่อนแก๊งค์สิบแปดมงกุฏ เช้านี้เค้าเลยตื่นสาย เมื่อคืนเค้าเข้ามาดูแกงนี้ของตะเอง มันจุดประเด็นให้เกิดความอยาก กิเลศ เมื่อสักครู่เค้าเลยเดินไปสั่งให้ยัยทำนองทำให้เค้ากินเที่ยงนี้เลย เค้าบอกด้วยว่าน้ำใส ๆ แบบนี้ด้วยน๊ะ ข้นเกินไม่อยากกินอ่ะ แผบล แผลบ หิว ข้าววววววววววววว เว๊ย เฮ๊ยยยยยย   โดย: บ่งบ๊ง 30 เมษายน 2555 9:58:17 น.

เมนูโปรดอีกแว้ววววววววว จัดปายหนึ่งโหวต ชอบจริงๆค่ะ แกงส้มชะอมเนี่ย เวลาเคี้ยวโดนชะอมแล้วมันอร่อยง่ะ ชุ่มไปด้วยน้ำแกง โหยยยยย นึกภาพออกเลย สูตรนี้ใส่ใบมะกรูดด้วย ยิ่งพากันหอมใหญ่ อ่ะ เย็นนี้แกงกินเลยดีก่า วันนี้มีน้ำผลไม้รวมสูตรบ้านริมคลองมาฝากค่ะ ดื่มแล้วจะสดชื่น เปล่งปลั่งค่า อิอิ   โดย: mambymam 30 เมษายน 2555 10:10:40 น.

ตะกี๊เพิ่งแวะไปบ้านพี่บี๊มาค่ะ บ้านนั้นก็มีชะอมไข่ มาบ้านพี่ ก็เจอไข่เจียวชะอมอีก คืนนี้ไม่ต้องนอนฝันดีกันล่ะ หิวข้าวยามดึกได้อีกเลยค่ะ แกงส้มบ้านพี่ทั้งหน้าตาดี และน่าอร่อยจริง ๆ ... อยากซดร้อน ๆ ตอนนี้เลย คืนนี้ตั้งใจว่ายังไงก็ต้องมาถึงบล็อกของพวกพี่ ๆ ก่อน ให้ได้ ... แต่เปิดบล็อกมาอีกที เอ้า พวกพี่มาแซวเรื่องคลอเรสเตอรอลกันแล้ว ฮ่ะฮ่ะ น่ารักดีค่ะ ... ถือโอกาสขอบคุณพี่โออีกครั้งนะคะ สำหรับของฝากค่ะ อร่อยมาก ๆ ค่ะ พี่โอพูดถึงว่ามีมะม่วงที่บ้าน แต่ชอบไปซื้อ เพราะไม่อยากปลิดของตัวเอง คิดเหมือนกันเลยค่ะ ของที่บ้านตัวเองอยากเอาไว้ มอง ชื่นชม นาน ๆ นะคะ :)   โดย: Tristy 30 เมษายน 2555 10:33:49 น.

โห..ทานกะข้าวสวยร้อน ๆ นะ..เห็นแล้วอยากขึ้นมาเลยพี่โอ.. ทรมารคนอยู่ไกล ไม่มีชะอมกินนี่..บาปนาพี่นา   โดย: simplyusana 30 เมษายน 2555 10:35:17 น.

แม่ใบตองเพิ่งได้เทคนิคการทำไข่ชะอมเวลาทอดให้ชะอมกระจายเท่า ๆ กันจากรายการกลมกิ๊ก คะ ปกติแม่ใบตองจะผสมในถ้วยแล้วเทลงกระทะ แล้วค่อยใช้ตะหลิวเขี่ยชะอมให้กระจาย แม่สุชา ..เค้าผสมไข่กับชะอมแล้วเทใส่จานแบน ๆ เพื่อให้ได้รูปที่สวยงาม แล้วค่อยหยอดลงกระทะ ..เป็นวิธีที่ง่าย อย่างนึกไม่ถึงเลยคะ   โดย: kuky 30 เมษายน 2555 10:49:54 น.

สวัสดีค่ะพี่โอ ทำเมนูน่าทานอีกแล้วอ่ะค่ะ แค่เห็นน้ำลายก็สอเชียวค่ะพี่โอ ปล.เรื่องวันหยุดยาวยังไม่ได้เช็คชัวร์อีกทีเลยค่ะ บันทึกการโหวตเรียบร้อยแล้วค่ะ บันทึกการโหวต Blog ในวันนี้ ผู้เขียน Blog หมวดเนื้อหา Blog ได้รับโหวต เนินน้ำ Food Blog ดู Blog   โดย: หญิงแก่น 30 เมษายน 2555 11:30:19 น.

แกงส้ม ของโปรดเลยล่ะ กินได้ทุกอย่าง ยกเว้นมะรุม (ขี้เกียจแทะ หุหุ)   โดย: kapeak 30 เมษายน 2555 12:09:06 น.

ชามนี้บุ๊งศรีเหมานะคะ เพราะว่าของโปรดค่ะ กุ้งก็เอามาด้วย เดี๋ยวแบ่งให้สามีทาน อิอิ (เดี๋ยวพี่โอจะหาว่ากินยาก 555)   โดย: Close To Heaven 30 เมษายน 2555 12:36:44 น.

รู้สึกว่าหลักกิโลเมตรนี้เด็ดจริงหนอ พฤหัสก่อนถูกหวยหุ้นเลข 27 ไปจิ๊บๆ 30 บาท พอมาวันนี้เที่ยงครึ่ง อุ๊ย..อะไรกัน ออก 75 อีกแระ 555 ไม่บอกว่าถูกเท่าไหร่ อิ อิ เดี๋ยวต้องไปหากับข้าวกินเอง ไม่ให้แกงส้มชะอมนิ ฮิ ฮิ   โดย: ปลายแป้นพิมพ์ 30 เมษายน 2555 13:16:29 น.

แกงส้มหน้าตาสุภาพเรียบร้อยมากนะคะ ชะอมทอดเป็นระเบียบมากเลยคุณอาจารย์แม่... สั่งให้ยืนเรียงแถวเท่า ๆ กันตอนกระโดดลงไปชุบไข่ด้วยป่ะเนี่ย ท่าทางจะกินเล่นเพลิน ๆ ได้นะคะชามนี้ กุ้งเยอะเชียว แกงส้มที่บ้านเราจะหน้าตาป่าเถื่อน เพราะตำเนื้อปลาใส่ลงไปในน้ำพริก ไม่มีชิ้นๆ เลย   โดย: secreate (secreate ) 30 เมษายน 2555 13:37:33 น.

สวยน่าหมํ่ามากๆค่ะพี่โอ พี่โอเก่งจังเลยนะคะ ดัดแปลงประยุกติ์อาหารได้น่าหมํ่ามากๆ เห็นแล้วก็อยากจะซดๆสักถ้วยค่ะ   โดย: LoveParadise 30 เมษายน 2555 14:29:40 น.

พรุ่งนี้วันหยุดทำไรทานจ๊ะป้าโอ ชามนี้กิงล่ายม่ายมีปลา ^^   โดย: BabyGreace 30 เมษายน 2555 15:29:47 น.

แฟนแฟน รุมชิม กันใหญ่ โถมใส่ สำรับ กับข้าว มีหรือ จะเหลือ เผื่อเรา ต้องเศร้า กินข้าว เปล่าไป   โดย: panwat 30 เมษายน 2555 15:39:12 น.

เมื่อวานเดินตลาดเห็นชะอมแล้วนึกยากกินแกงส้ม ชะอมไข่อยู่เหมือนกัน แต่ไม่ได้ซื้อติดมือมา เพราะ ของกินในตู้เย็นยังไม่หมด ต้องเก็บของเก่ากินให้ หมดก่อนแล้วค่อยไปหาใหม่มาเพิ่ม แต่ก็ยังอยากกิน แกงส้มชะอมไข่อยู่อ่ะค่ะ งั้นมายกจากบ้านพี่โอไป เลยดีกว่า อิอิ   โดย: phunsud 30 เมษายน 2555 15:51:14 น.

แวะมาเยี่ยมยามบ่ายที่ใกล้จะเย็น เมนูอาหารน่าทานอีกแล้ว นะครับ   โดย: **mp5** 30 เมษายน 2555 16:00:30 น.

เห็นแล้วหิวมากมายเลยค่ะพี่โอ ยิ่งใกล้มื้อเย็นแล้วด้วย   โดย: sawkitty 30 เมษายน 2555 17:01:23 น.

น้ำลายไหลค่ะคุณโอ แกงส้มชะอมไข่ นี่ก็ชอบ แต่ไม่เคยทำกินเอง (อีกละ)   โดย: สายหมอกและก้อนเมฆ 30 เมษายน 2555 17:25:47 น.

แกงส้มชะอมไข่ เห็นแล้วอยากกินค่ะ พี่โอ ทำเก่งจัง ได้ลอกการบ้านแล้ว .. อยากกินหลายวันแล้ว แต่ทำไม่เป็นอะ กำลังหัดทำกับข้าว ได้ครูดีอย่างพี่โอ อย่างนี้ เมษ์ทำกับข้าวได้หลายอย่างเลยคะ ... ขอบคุณนะค่ะ   โดย: ตาโตสุดสวย 30 เมษายน 2555 19:44:41 น.

บ้านนี้ก็มีชะอม บ้านคุณบี๊ก็มีชะอม น่ากินมากทั้งสองบ้านเลยคะ อยากจะกินทั้งน้ำพริก ทั้งแกงชะอมทำไงดีสงสัยต้องวันละอย่างนะคะ พรุ่งนี้ทำอะไรคะ จะติดตามดูนะคะบ้านหน่องรอทำตามอย่างเดียวเลยคะ ขอบคุณสำหรับสูตร+วิธีทำ ของอร่อยๆ นะคะ   โดย: ขนมกล้วยหวาน 30 เมษายน 2555 20:18:08 น.

น่าจะยกแกงส้มบ้านนี้ไปกินกัยน้ำพริกบ้านโน้น 55 ดล่นง่ายๆแบบนี้แหละ อยากรู้ต้องไปดูที่ บ้านคุณบี๊ อิอิ   โดย: คนบ้า(น)ป่า (nulaw.m ) 30 เมษายน 2555 20:45:22 น.

โห อาหารจานนี้ไม่ธรรมดาค่าป้าโอที่คิดถึง จำได้ว่า เคยไปสั่งทานที่ร้านย่านปากน้ำบ่อยๆ ไปทีไร ไม่เคยพลาด อร่อยถูกปากมากๆ ยิ่งเวอร์ขชั่นของพี่โอ วันนี้ ไม่ยิ่งหย่อนไปกว่ากันเลยล่ะ กุ้งค่ะ กุ้ง หิวๆๆๆข้าว   โดย: anigia 30 เมษายน 2555 21:17:26 น.

ลืมตอบ แอ๋นและครอบครัวสบายดีจ้า ฝนตกช่วงนี้ เย็นๆด้วย อากาศกลับมาปกติของสปริงค์ไทม์แล้ว คงต้องพกร่มตลอดแล้วค่า ป้าโอสบายดีไหม ร้อนจัดๆก็อย่าลืมรักษาสุขภาพนะจ๊า   โดย: anigia 30 เมษายน 2555 21:21:24 น.

เกี๊ยวซ่าค่ะ พี่โอ... ต้องขอโทษด้วยที่มาช้านะคะ พอดีช่วงนี้ยุ่งมากที่สุดในชีวิตแล้ว ก็จะยุ่ง ๆ แบบนี้อีก 1 สัปดาห์อ่ะค่ะ สู้ ๆ   โดย: ปรัซซี่ 30 เมษายน 2555 23:13:27 น.

โดย: JenNy & Tristan @ The UK 30 เมษายน 2555 23:16:39 น.

มาจองเมนูถัดไป แต่คงรอเจิมไม่ไหวค่ะ ช่วงนี้ร้อนแล้วยังงานเยอะ หมดพลังไปงานค่ะพี่โอ วันนี้ง่วงแล้ว ไปนอนก่อนนะคะ เดี๋ยวพรุ่งนี้เช้าจะมารับอาหารที่จองไว้   โดย: AdrenalineRush 30 เมษายน 2555 23:29:47 น.

เมนูนี้ทำให้คิดถึงแม่มากเลยค่ะคุณโอ อยากซดน้ำจังค่ะ ชะอมชุ่มๆโชกๆน้ำแกงส้ม มาราดข้าวร้อนๆ แล้วต้องมีใข่เจียวด้วยนะ   โดย: little mouse in big apple 1 พฤษภาคม 2555 21:00:29 น.

ฮ่า....พี่โอ วันนี้ไปแวะร้านลาว เจอชะอมด้วย..เดี๋ยวจะเอาการบ้านมาส่งค้า   โดย: simplyusana 2 พฤษภาคม 2555 8:49:10 น.

ยังไม่ได้กินข้าว มาบ้านนี้เสร็จแล้ว หิวโลด แต่ไม่มีอะไรในตู้ ทำไงดีหว่า   โดย: ลูกหมูตัวกลม 6 พฤษภาคม 2555 0:12:46 น.