✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : แกงส้มปลาทูสด (แกงส้มปักษ์ใต้) ✿
ส่วนผสมและวิธีทำ ปลาทูสด พริกขี้หนู กระเทียม หอมแดง ขมิ้น กะปิ น้ำมะขาม น้ำมะนาว เกลือ น้ำปลา น้ำตาลปี๊บ
1. ล้างปลาทู ควักเหงือกและไส้ออกทำความสะอาด ผึ่งให้สะเด็ดน้ำ
2. โขลกพริกขี้หนู เกลือ กระเทียม หอมแดง ขมิ้น และกะปิรวมกันเตรียมไว้
3. ตั้งน้ำให้เดือดใส่พริกแกงส้มที่โขลกเตรียมไว้คนให้ละลายทั่ว ใส่ปลา ห้ามคนจนกว่าจะสุก ปรุงรสด้วยเกลือ น้ำปลา น้ำมะขาม น้ำตาลปี๊บ ชิมรสให้ถูกใจ พอเดือดอีกครั้งปิดไฟ ใส่น้ำมะนาว
4. ตักใส่ชาม เสิร์ฟค่ะ
Create Date : 18 เมษายน 2555 |
Last Update : 4 กรกฎาคม 2560 11:24:13 น. |
|
64 comments
|
Counter : 5107 Pageviews. |
|
|
|