✿ อาหารบ้าน ๆ ที่บ้านเนินน้ำ : ต้มยำรวมมิตรน้ำใส ✿
วันก่อนมีอาการแพ้อากาศอย่างแรง อยากทานน้ำซุปร้อน ๆ รสแซ่บ ๆ เปิดตู้เย็นรื้อค้นคลังแสงมีวัตถุดิบอะไรพอจะทำได้บ้างหนอ
แล้วก็ออกมาได้เป็นต้มยำรวมมิตรแซ่บ ๆ ชามนี้ ถูกใจตัวเองจริง ๆ ค่ะ
ส่วนผสมและวิธีทำ
ซี่โครงหมู กุ้งสด ปลาหมึกสด ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด พริกขี้หนู มะนาว ผักชี น้ำปลา
ตั้งหม้อน้ำใส่ซี่โครงหมูลงต้มให้ซี่โครงหมูสุกนุ่มก่อน หมั่นช้อนฟองทิ้งด้วย แล้วจึงใส่ข่า ตะไคร้ ใบมะกรูด ตามด้วยกุ้งสด และปลาหมึก
อย่าให้อาหารทะเลสุกนานเกินไปค่ะจะไม่อร่อย เนื้อกุ้งจะแข็ง ปลาหมึกก็จะเหนียว พอเดือดอีกครั้งก็ปิดไฟได้เลย เราชอบใส่ใบมะกรูดทีหลังด้วย เพราะสีจะเขียวสวยค่ะ
ตักใส่ชาม ปรุงรสด้วยน้ำปลา น้ำมะนาว พริกขี้หนู โรยหน้าด้วยผักชี เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานค่ะ
| | |
| |
เจ้าแม่กุ้ง !! มาอีกแล้วค่า อิอิ
กับเมนูต้มยำน้ำใสที่แซบได้ใจเหลือเกิน
แค่น้ำก็ซดหมดชาม จริงๆนะเนี่ย