✿ Food For Fun :: Hot Wok Return #42 :: อะไรก็ได้ : ไก่ยากิโทริ ✿
สวัสดีค่ะเพื่อน ๆ เดือนสุดท้ายของปีแล้วรู้สึกว่าวันเวลาผ่านไปไวมาก ๆ เดือนนี้โจทย์การบ้าน 3F ให้ทำเมนูอะไรก็ได้ เราถือโอกาสล้วงควักและล้างไหทองคำไปในตัว บางเมนูเก็บไว้นานมากจนลืมเลือนไปแล้วทั้งสูตรและวิธีทำ แถมยังไม่ได้เขียนดร๊าฟท์ไว้ด้วย ก็ต้องนั่งเทียนเขียนโดยดูจากรูปสิคะพี่น้อง เดือนนี้วันหยุดเยอะ ถ้าอยู่บ้านไม่ได้ไปเที่ยวไหน หรือมีปาร์ตี้สังสรรค์ก็มาทำอาหารทานกันค่ะ ช่วงนี้มีลมหนาวพัดโชยมา เมนูปิ้ง ๆ ย่าง ๆ ทานตอนร้อน ๆ ก็ช่วยคลายหนาวได้ดีนะ มาเริ่มกันที่การบ้านเมนูแรกกันก่อนเลยจ้า "ไก่ยากิโทริ"
ส่วนผสมและวิธีทำ อกไก่ 2 ชิ้น ต้นหอมญี่ปุ่น 3 ต้น ซอสถั่วเหลืองญี่ปุ่น 2 ช้อนโต๊ะ ซอสยากิโทริ 2 ช้อนโต๊ะ สาเก 1 ช้อนโต๊ะ มิริน 1 ช้อนโต๊ะ พริกป่นญี่ปุ่น 1 ช้อนชา น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
หั่นเนื้อไก่เป็นชิ้นสี่เหลี่ยมขนาดพอคำ และหั่นต้นหอมญี่ปุ่นเป็นท่อนขนาดประมาณ 1 นิ้ว เสียบไก่ประมาณสามชิ้นกับต้นหอมสองชิ้นสลับกันไปมา ทำเช่นนี้จนส่วนผสมหมด
ผสมซอสถั่วเหลือง ซอสยากิโทริ สาเก มิริน พริก (เราใช้พริกป่นไทยแทน) และน้ำตาลทรายในหม้อ ตั้งไฟอ่อน ๆ คนพอให้น้ำตาลละลาย ยกลง
ราดซอสบนไก่ที่เสียบไว้แล้ว นำไปแช่เย็นหมักไว้ประมาณครึ่งชั่วโมงหรือนานกว่านั้นก็ได้
ตั้งกระทะย่างใช้ไฟปานกลาง พอกะทะร้อนนำไก่ลงย่าง ระหว่างย่างใช้แปรงจุ่มน้ำซอสที่เหลือทาไก่ทีละไม้ ย่างจนสุกทั้งสองด้าน
เสร็จเรียบร้อย พร้อมรับประทานค่ะ
ขอบคุณที่แวะมาทักทายกันนะคะ แล้วพบกันใหม่เมนูต่อไปค่ะ
Create Date : 09 ธันวาคม 2562 |
Last Update : 9 ธันวาคม 2562 9:21:18 น. |
|
21 comments
|
Counter : 3694 Pageviews. |
|
|
|